Krevety so zeleninou a sklenenými rezancami -

Ľahká kuchyňa s ázijským nádychom.

rezancami

Krevety so zeleninou so sklenenými rezancami

Zloženie pre 4 osoby:

Príprava:

Očistite a umyte zeleninu. Nakrájané šampiňóny, bambusové klíčky nakrájame na kúsky, mrkvu nakrájame na tyčinky, jarnú cibuľku nakrájame na pásiky široké asi 4 cm, chilli nakrájame na tenké krúžky, zbavíme jadierok. Šalotku olúpte a rozpolte. Olúpte strúčiky cesnaku a nakrájajte na plátky.

Sklenené rezance namočte do studenej vody. Vo woku rozohrejeme 3 lyžice repkového oleja, podusíme cesnak, pridáme krevety, opečieme 1 - 2 minúty z oboch strán, vyberieme a udržujeme teplé. Pridáme zvyšok repkového oleja, zohrejeme na ňom a za opatrného miešania na ňom orestujeme zeleninu, po 5 minútach pridáme snehový hrášok.

Medzitým si zohrejeme mierne osolenú vodu a necháme v nej asi 1 minútu strmé sklenené rezance. Pridajte k zelenine sójovú omáčku a sherry, dochuťte ju cukrom, soľou a zmesou čínskeho korenia. Prilejte zeleninový vývar, pridajte škrob alebo zahusťovač omáčky, omáčku priveďte do varu a znova okoreňte.

Scedené sklenené rezance a krevety preložíme do zeleniny, krátko prehrejeme a podávame. Ryža s ňou chutí dobre.