Kristiánin svet Pečeňový koláč s cibuľou
Nedeľa 15. júna 2014
Pečeňový koláč s cibuľou
Sedel som v kuchyni s vakom kuracej pečene pred sebou a rozmýšľal, čo jesť. Áno, aj keď som hrdým majiteľom kulinárskeho blogu, na ktorom som doteraz publikoval viac ako 400 receptov, aj keď mám pôsobivú zbierku kníh a kuchárske časopisy, aj keď sa prostredníctvom Bloglovinu prihlásim na odber viac ako 150 kuchárskych blogov, ešte viac Ostal som na deň bez akejkoľvek inšpirácie ohľadom denného menu. V takýchto chvíľach sa najčastejšie dostávam zo slepej uličky, ak položím na stôl suroviny, ktoré mám k dispozícii. Nápady prichádzajú takmer okamžite, a tak je deň zachránený.
To sa teraz stalo a víťazným nápadom po odliatí ingrediencií je tento jednoduchý a chutný koláč.
Tento recept je v súlade s Montignacovou diétou - fáza I a Dukanovou diétou - dni PL.
prísady:
- 1 kg kuracej pečene
- 2 veľké cibule
- 250 g krémového syra 0,2% tuku
- 3 vajcia
- 100 ml mlieka 1,5% tuku
- 1 lyžička talianskej bylinkovej zmesi
- soľ, mleté korenie, cesnakový prášok
Kuraciu pečeň som dobre umyla vo viacerých vodách a nechala som ju v sitku odkvapkať.
Cibuľu som nakrájala na malé kúsky a vložila do podnosu (17 X 30 cm) s vysokými stenami. Kuraciu pečeň som preložila cez cibuľu.
Posypala som lyžičku soli, mletého korenia a bylinkovú zmes. Plech som vložila do rúry na 30 minút, na strednú poličku, na stredný oheň.
V miske som dobre vymiešala tvarohový krém s vajcami a mliekom.
Túto zmes som v rovnomernej vrstve vyliala na pečene, ktoré som práve vytiahla z rúry.
Navrch som posypala lyžičku strúhanej soli a cesnakového prášku, potom som plech opäť vložila do rúry, ešte na strednú poličku a na stredný až mierny oheň, na hodinu.
Keď je koláč nastavený a navrchu zlatý, je hotový.