Kto je mäso; vecný, provokatívny argument; Koechnetz 2019
Ďalej s láskavým dovolením autorky Annette Sawatzki dokumentujeme výňatky z článku „Kto konzumuje mäso ...“ (z: „Hamburg Debatte“ 4. júla 2011)
a tešíme sa na živú a samozrejme vecnú diskusiu:
Kto je mäso ...
bráni príprave ďalších deviatich vegetariánskych jedál.
Pri príprave steaku sa premrhá až 15 000 litrov vody. Mäso je mimoriadne luxusný symbol stavu. Na výrobu jedného živočíšneho kalória je potrebných 6 až 26 rastlinných kalórií, v závislosti od druhu.
nechá ostatných zomrieť od hladu
Každý siedmy človek trpí hladom a každé tri sekundy od neho niekto zomrie. To je zhruba miliarda hladujúcich ľudí a 8,8 milióna úmrtí ročne, väčšinou sú to deti. A väčšina z troch miliárd ľudí, od ktorých sa očakáva zvýšenie svetovej populácie v nasledujúcich 40 rokoch, sa narodí v krajinách, kde je už veľká časť populácie podvyživená. Jean Ziegler, osobitný vyslanec OSN pre právo na výživu, označuje masové vraždenie hladom, pretože by sa dalo bez ďalších okolkov vyhnúť. Zem by mohla uživiť až dvanásť miliárd ľudí - za predpokladu prechodu na zeleninovú stravu.
Mäso je mimoriadne luxusný symbol stavu. Na výrobu jedného živočíšneho kalória je potrebných šesť až 26 rastlinných kalórií, v závislosti od druhu. Napríklad na výrobu jedného kilogramu hovädzieho mäsa je potrebných asi 10 kilogramov zeleninovej stravy. Takže ak sa dosýta najete na steaku, zabránite príprave ďalších deviatich vegetariánskych jedál. Pri výrobe tohto jedného steaku sa minie až 15 000 litrov vody.
Dostupná poľnohospodárska plocha na obyvateľa sa od roku 1950 zvýšila zhruba na polovicu v dôsledku populačného rastu a dôsledkov zmeny podnebia. Samotný počet stád brazílskeho dobytka zároveň vzrástol o viac ako 40 miliónov zvierat. V súčasnosti sa na kŕmenie hospodárskych zvierat používajú štyri pätiny svetovej úrody sóje a viac ako tretina úrody obilia. Medzinárodné investičné fondy už roky vo veľkom vykupujú poľnohospodársku pôdu, najmä v rozvojových krajinách. To je sprevádzané násilným vysídľovaním malých poľnohospodárov a ničením miestnych poľnohospodárskych trhov. Globálne ceny obilia sa od roku 2000 strojnásobili a cena kukurice dokonca štvornásobne. Analytici trhu sa zhodujú, že zvyšujúci sa dopyt po mäse je hlavnou príčinou cenovej explózie. A nielen pre špekulantov, dokonca aj pre politických geostrategikov sú poľnohospodárske suroviny dlho horúcou témou.
poškodzuje podnebie a životné prostredie
Kontaminácia celých regiónov a ich podzemných vôd tekutým hnojom je hlavným environmentálnym problémom v dôsledku výroby mäsa - ale v žiadnom prípade nie najvážnejším. Spotreba mäsa a mlieka je zodpovedná za viac emisií škodlivých pre klímu ako globálna doprava, a preto je hlavnou príčinou zmeny podnebia. Hovädzie mäso spôsobuje 90-krát viac emisií ako zelenina, maslo je pre klímu desaťkrát škodlivejšie ako margarín. Stovky tisíc hektárov dažďového pralesa boli a sú vyčistené na získanie pastvín a na obrábanie krmiva. Okrem CO2 sa v chove hospodárskych zvierat produkujú aj oxidy dusíka a metán v nepredstaviteľnom množstve. Metán, ktorý sa vyrába hlavne pri trávení prežúvavcov, je pre ozónovú vrstvu 23-krát škodlivejší ako CO2. Mimochodom, vyhýbaním sa mäsu a mlieku by sa dosiahol najrýchlejší možný klimaticko-politický úspech.
je zodpovedný za veľmi mizerné práce
Len v Nemecku každoročne ľudia zabijú, stiahnu z kože, rozrežú a zabalia 56 miliónov ošípaných. Jediný pracovník bitúnku musí zabíjať 1 500 ošípaných za hodinu - osem hodín denne, mesiace, roky, možno desaťročia. Pracovné miesta v chove a spracovaní priemyselných zvierat nie sú len zle platené, zle videné, monotónne a „špinavé práce“ v každom zmysle slova. Je to hrozná práca. Nútia ľudí natrvalo potláčať akúkoľvek empatiu s bezprostredne trpiacim, kričiacim a bezmocným tvorom. Otupia, brutalizujú, zúfajú. Svedčia o tom šokujúce správy zamestnancov vo výkrme a na bitúnkoch.
poškodzuje vaše zdravie
„Mäso je kus vitality“ - agro-lobby mala tento druh reklamy financovaný daňovými poplatníkmi po celé desaťročia. O to rýchlejšie hryzie trávu. Problémom nie sú iba krmivá kontaminované dioxínmi, spôsobujúcimi BSE alebo geneticky modifikované krmivá - ale aj obrovský rozmach drog, bez ktorého nemôže priemyselný chov zvierat fungovať. V USA sa zvieratám podáva viac antibiotík ako ľuďom - s predvídateľnými katastrofickými následkami. Z dôvodu zvyšovania rezistencie na antibiotiká epidémie, ktoré ľudstvo prekonalo, sa môžu vrátiť zo všetkých síl.
Každý, kto „chce“ iba trpieť kardiovaskulárnymi chorobami alebo rakovinou, sa môže uchýliť k organickému mäsu. Je tiež vedecky dokázané, že konzumácia mlieka zbavuje telo viac vápniku, ako dodáva - nezabezpečuje pevné kosti, ale skôr osteoporózu. Mlieko to robí? Ak veríte reklame, môžete tiež skočiť z mrakodrapu s Red Bullom.
môže s tým prestať
Bez váhania: aj vysokovýkonní športovci sú vegáni, t. J. Bez akýchkoľvek živočíšnych produktov a potešenie v žiadnom prípade nezostáva stranou. Neexistujú žiadne životaschopné dôvody na konzumáciu mäsa, mlieka alebo vajec - existuje však niekoľko vážnych dôvodov.
Dve až deväť percent populácie sú vegetariáni: to nie je ani zďaleka dosť. O politických opatreniach sa dlho diskutovalo verejne, aj keď sa implementujú len zriedka. Luxusné dane zo živočíšnych výrobkov, dni bez mäsa vo verejných jedálňach, účinné zákazy - čo je ... uskutočniteľné?