Kto vymenil rybu v mikrovlnke? Táto inteligentná rúra ma pokorila
Obchod a umenie v Berlíne
„Kto vymenil rybu v mikrovlnke?“: Táto inteligentná rúra ma pokorila.
Nie som zlý kuchár, ale som neuveriteľne netrpezlivý, pokiaľ ide o výrobu vlastného jedla. Po dlhom dni v práci je predstava nakrájania zeleniny, marinovania mäsa, miešania hrnca a následného čakania 30 až 60 minút na zjedenie neúnosná. Napriek tomu je https://kathys-kuechenkampf.de/kuecheneinrichtungen/backofen-test/ smutný a strava s neustálou konzumáciou je niečo, čo môj čoraz pomalší metabolizmus nedokáže ospravedlniť. Preto Brava tvrdí, že jej inteligentná rúra na 995 dolárov nevyžaduje žiadne predhrievanie a dokáže uvariť jedlo dvakrát rýchlejšie ako bežné rúry, ktoré ma zaujali - tvrdí, že môže ísť na 500 stupňov Fahrenheita za sekundu môže zahrievať! Hovorí sa tiež, že má niekoľko hláv, ktoré pomáhajú automaticky vypočítať presný čas varenia ingrediencií, ako aj sprievodnú aplikáciu pre recepty, upozornenia na varenie a fotoaparát, ktorý sleduje varenie vašich jedál v reálnom čase.
Ale v priebehu testovania tejto superšikovnej (a drahej) rúry som možno omylom roztrhol svoju kanceláriu.
Nebol to vzhľad Bravy. Je to celkom šikovné a elegantné - takmer ako v prípade MacBooku je pec. Je vyrobený z brúsenej ocele a na vrchu je pekný textúrovaný vzor v čiernej farbe. Navyše je dosť malý - čo je buď dobrá, alebo zlá vec, v závislosti od toho, čo sa s tým snažíte urobiť. Má rozmery 11,3 x 16,4 x 17,3 palca, čo je na rovnakej úrovni ako priemerná mikrovlnná rúra.
Kompaktný tvar znamená, že na varenie nie je veľa miesta. Dutina rúry má rozmery 6,4 x 13 x 12,5 palca alebo 1 040 kubických palcov. Aj keď môžete technicky uvariť celé kurča, namáhali by ste sa s nebezpečenstvom požiaru, do ktorého by ste vložili morku vďakyvzdania. Existujú iba dva rošty a budete v nich kedykoľvek variť iba s jedným podnosom. To je v poriadku, ak sa snažíte nakŕmiť 1 až 2 ľudí - možno troch, ak má jeden z nich kostrový vtáčací apetít. Ale viac než to je úsek a nedokážem si skutočne predstaviť varenie celej sviatočnej párty bez toho, aby som vopred pripravil nejaké strategické prípravné práce.
Vo vnútri je šesť žiaroviek, tri na vrchu, tri na spodku, ktoré utesňujú vaše jedlo viditeľným a neviditeľným svetlom. V podstate ľahká pec na steroidy.
Na inteligentnej dotykovej obrazovke máte na výber z rôznych surovín, kombinovaných jedál alebo nastavení, ako je praženie alebo pečenie. Aby som to vyskúšal, myslel som si, že si pripravím jednoduché a zdravé jedlo z kuracích stehien a špargle. Bohužiaľ to nebolo jedno z prednastavených kombinácií optimalizovaných pre Bravu, takže som sa rozhodol pripraviť ich osobitne.
Špargľa bola dosť jednoduchá. Kliknem na ponuku príslušnej ingrediencie a prečítam si pokyny a kývnem ako šialený vedec. Stačilo mi nájsť nôž, odrezať konce, pridať trochu oleja a trochu soli a stlačiť gombík. Vo vnútri je 5 megapixelový fotoaparát, takže môžem ľahko špehovať svoju špargľu, keď sa varí prostredníctvom dotykovej obrazovky alebo aplikácie. Asi po siedmich minútach rúra stlačila, aby som vedel, že sú hotové. Úspešný! Špargľa bola primerane jemná a celkom chutná. Teraz ku kurčatám…. v okamihu, keď veci začali ísť bokom.
Najskôr mi rúra povedala, aby som počkal, kým opäť vychladne na 120 stupňov Celzia. Netrvalo to večne, ale bolo to len dosť dlho na to, aby som znervóznel - koniec koncov som bol zvedavý, či dokážem pripraviť toto jedlo asi za pol hodinu, aj keď sa suroviny varia osobitne.
Konečne nastal čas na prípravu kurčaťa. Moje paličky paličiek Costco mali päť nôh. Misky Brava sú rozdelené do troch zón a do jednej zóny sa zmestia iba štyri paličky. To znamenalo, že som mal zónu jednej nohy, ale mykol som plecami v nádeji, že Brava bude dosť múdra na to, aby ju chytil. Nakoniec som dal teplotný senzor do najhrubšieho stehna, takže ... teoreticky malo byť všetko v poriadku.
Bohužiaľ, moja parná rúra viedla k Chickengate 2018. Napriek schopnosti neuroticky sledovať paličky som stále dostával alarmujúce správy, že rúra predlžovala moje časy varenia. Najprv to šlo zo 17-28 minút na 33 minút až 38 minút. Z pece vyšiel mierne pripálený zápach a rozhodol som sa, že vyhnem nad Bravou a zachránim nohy. Výsledok bol nadmerne zuhoľnatený, trochu suchý a podľa môjho personálu nevýrazné kurčatá. Toto bol jeden prípad, keď som očakával, že mozog inteligentného sporáka bude lepší ako môj. To nebolo.
Nasledovala dlhá debata v kancelárii o tom, ako to zaváňalo tým, že niečo zomrelo. Potom mi pripomenuli správnu kuchynskú etiketu na pracovisku. Zamestnanci skočili na moju obranu a všimli si, že ide o vážny experiment v mene technickej žurnalistiky, ale aj ja som musel uznať, že bolo pôsobivé vidieť vôňu mierne spáleného kuracieho mäsa, ktorá sa šírila dvoma poschodiami kancelárie. Kričal by na mňa Gordon Ramsey za to, že som pripravil také jednoduché jedlo? Pravdepodobne.
Ale spálené kurča a vynikajúca špargľa sú len dve veci, ktoré sa dajú uvariť v rúre. Pečenie je rovnako dôležité, takže po strašnej vôni - od kuchynskej brány - nastal čas na ďalší takt. Môj šéf mi položil na stôl štyri kilá cesta na šialenstvo.
Cookies typu Scoop-and-back sú v zásade spoľahlivé. Lopatkové cesto šupnete, na podnose prasknete zhruba v rovnomerných guľkách, pečiete. Pripravil som tri dávky bežných sušienok a jeden obludný sušienkový koláč a celkovo boli výsledky pre tieto úplne bezpečné sušienky trochu nekonzistentné.
Prvá várka bola celkom dobrá. Druhá bola príliš lepkavá. Pokiaľ ide o tretiu ... podobne ako pri kuracom mäse a špargli mi prišla vhod kamera na sledovanie mojich cookies. Tretiu dávku som zverejnil tesne pred schôdzou a mohol som vidieť, ako sa im darí, a dostať upozornenie, keď bude hotové. Jediným problémom bola automatická funkcia - ktorá rúru na konci pečenia vypne - nešla presne podľa plánu. Zainteresovaný zamestnanec ma varoval, že Brava nahlas pípla. Dvojnásobne znepokojený šéf, ktorý zachránil kanceláriu pred požiarom, zachránil moje sušienky z rúry. Podľa jej slov bola rúra vo vnútri stále veľmi horúca a výsledné sušienky boli „príliš chrumkavé“. Zaseknutý na mojej schôdzke sa mi podarilo prerušiť pečenie z mobilného telefónu, ale nemal som možnosť zastaviť pípanie alebo ovládať rúru, keď bolo pečenie „hotové“.
Tiež ma prekvapilo, že Bravu je potrebné pri pečení predhriať ako každú inú rúru, najmä preto, že celá výhoda inteligentnej rúry spočíva v tom, že eliminuje potrebu. Brava mi povedal, že to bolo preto, lebo „určité reakcie z predhrievacích pecí sú neoddeliteľnou súčasťou chemických reakcií, ktoré sa vyskytujú počas pečenia“. Rúru som teda musel predhriať manuálne a pre každú dávku sušienok nastaviť samostatné časy pečenia. Predohrev Bravy na 350 stupňov napriek tomu trval asi 3 - 4 minúty - z dlhodobého hľadiska rýchlejšie ako bežná rúra, zvlášť keď máte množstvo nenásytných zamestnancov, ktorí sú pripravení odseknúť im hlavu, pretože nepečú sušienky dosť rýchlo.
Štvrtá várka, sušienkový koláč, bola perfektná a napriek svojmu obludnému vzhľadu bola jednomyseľne vybraná najlepšia.