Kto žerie to, čo švajčiarski poľnohospodári
Tráva je najdôležitejším krmivom pre zvieratá vo Švajčiarsku. Tvorí najväčší podiel na bilancii krmiva. Hospodárske zvieratá nekonzumujú iba trávu, ale koncentrujú aj krmivo a odpad z potravinárskeho priemyslu. Viac sa o tom dozviete v sériách informačných kanálov.
Používanie krmiva sa líši v závislosti od druhu. Konzumenti krmovín, ako napríklad hovädzí dobytok, ovce, kozy, kone atď., Sú kŕmení hlavne nepredajným krmivom. Jedná sa o základné krmivá, ktoré sa väčšinou vyrábajú a kŕmia priamo na farme. Podiel neobchodovateľného krmiva tvorí asi 90 percent sušiny krmiva. Ošípané a hydina sú všežravce; dostávajú sa hlavne kŕmne zmesi. Zodpovedajúcim spôsobom spotrebitelia vlákniny konzumujú hlavne domáce krmivo, zatiaľ čo tento podiel je nižší pre všežravce.
Vo Švajčiarsku sa chová asi 1,5 milióna kusov hovädzieho dobytka, vrátane 550 000 dojníc a okolo 120 000 dojníc. Koľko zje dojnica, závisí od dojivosti, veľkosti zvieraťa, druhu krmiva a mnohých ďalších faktorov. Niektoré kravy dokonca jedia viac, keď majú na sebe zvonček, iné zas menej .
Okrem hlavných zložiek trávy, sena a siláže sa kravám podáva koncentrované krmivo vo forme kukurice, jačmeňa, prosa, repnej dužiny, zemiakov, poľa alebo sóje, v závislosti od ich produkcie mlieka. To, či a koľko koncentrátu krava dostane, závisí od jeho produkcie mlieka. V prvých šiestich mesiacoch po narodení teliat sa jej podáva koncentrovanejšie krmivo ako niekoľko mesiacov pred ďalším otelením.
100 gramov koncentrovaného krmiva na kg mlieka
V porovnaní s inými krajinami sú švajčiarske kravy veľmi málo koncentrované. V európskych porovnaniach švajčiarski poľnohospodári nakŕmili svoje kravy iba dobrých 100 gramov koncentrovaného krmiva na kg mlieka. Francúzi použili dvakrát toľko, Nemci, Holanďania a Dáni trikrát toľko. Pri dobrých 400 gramoch koncentrovaného krmiva na kg mlieka sa Španieli kŕmia štyrikrát viac ako ich švajčiarski kolegovia.
Nízke použitie koncentrovaného krmiva je spôsobené hlavne veľmi dobrým základným krmivom. Celá vec má negatívnu stránku z hľadiska nákladov: Je to náročnejšie na prácu a teda aj nákladnejšie. V porovnaní krajín SBV tiež odhadol použitie koncentrovaného krmiva na dojnicu vo Švajčiarsku na zhruba 700 kg ročne, zatiaľ čo v iných krajinách EÚ je to zhruba 2 000 až 2 500 kg na kravu ročne.
70 a 140 kilogramov trávy
V lete môže krava zjesť denne od 70 do 140 kilogramov trávy, v zime to je od 15 do 20 kilogramov sena. Dobytok tiež rád konzumuje zemiaky. Sú ľahko stráviteľné a škrob obsiahnutý v hľuzách je dobrým zdrojom energie. Nadmerné kŕmenie zemiakov môže viesť k prekysleniu bachora. Preto sa zvyčajne nekŕmi viac ako desať kilogramov zemiakov denne a na zviera.
Rovnako ako zemiaky, aj kŕmna repa je dobrým zdrojom energie a je veľmi obľúbená aj u zvierat. Cviklu aj listy je možné kŕmiť. Celkovo je podľa Agristatu úroveň „čistej sebestačnosti“ krmiva na základe jeho obsahu energie a bielkovín 88 percent pre krmivo pre dobytok a 86 percent pre kravy.
V súčasnosti žije vo Švajčiarsku asi 1,4 milióna ošípaných. Ošípané sú všežravce. V minulosti sa často používali výlučne na recykláciu odpadu, ale kvalita mäsa bola niekedy veľmi požadovaná. Od zákazu kŕmenia kuchynským odpadom sa ošípané vykrmovali takmer výlučne kŕmnym obilím (jačmeň a ovos) a vedľajšími produktmi zo spracovania potravín. Patria sem aj priedely, ktoré vznikajú pri výrobe syra.
Bolo by treba zlikvidovať množstvo vedľajších produktov bez chovu ošípaných, čo by nedávalo zmysel ani z ekonomického, ani z ekologického hľadiska. Čistá miera sebestačnosti pri kŕmení ošípaných, založená na energii a bielkovinách, je 43 percent; na základe sušiny je to zhruba polovica.
Švajčiarsko má viac sliepok ako ľudí. Z 10 miliónov hydinových zvierat je 3,5 milióna registrovaných ako chovné a znáškové kurčatá. Nosnica zožerie denne okolo 120 gramov krmiva. Skladá sa hlavne z kukurice, pšenice a sóje. Do krmiva sa pridávajú minerálne soli, ako je vápnik, aby sa vytvorila škrupina.
Brojlerové kurčatá sa kŕmia hlavne kukuricou, pšenicou a proso. Okrem toho existujú zložky obsahujúce bielkoviny, ako je sója, plus minerálne soli, vitamíny a stopové prvky. Kurčatá používajú krmivo veľmi efektívne: na priberanie jedného kilogramu im stačí iba 1,8 kilogramu krmiva. Pokiaľ ide o mieru čistej sebestačnosti založenú na energii a bielkovinách, domáci podiel krmiva pre hydinu sa počíta okolo 25 percent.
Ovce a kozy
300 000 oviec žijúcich vo Švajčiarsku, rovnako ako 75 000 kôz chovaných vo Švajčiarsku, sú prežúvavce. Jedia preto hlavne vlákninu. Ovce (nivy), ovce a kozy chované na mlieko sú tiež kŕmené zmesou obilia a minerálmi. Pokiaľ ide o čistú sebestačnosť, predpokladá sa, že domáci podiel kŕmenia oviec a kôz je 95 percent.
V štatistikách Švajčiarska je uvedených okolo 55 000 koní. V závislosti od plemena, veľkosti a práce kôň zožerie denne až 30 kilogramov trávy alebo sedem kilogramov sena. Rovnako ako u hovädzieho dobytka, ako základné krmivo sa používa tráva, seno, siláž a slama. Ako výkonné krmivo sa podáva ovos, jačmeň, kukurica alebo kŕmna zmes obohatená o minerály. Čistá úroveň sebestačnosti v krmive pre kone sa nezaznamenáva osobitne, ale zobrazuje sa spolu s krmivom pre iné druhy zvierat, ako sú králiky, somáre atď. Je to okolo 88 percent kurčiat
Priemyselná stratégia pre koncentrátové dodávky
Priemysel sa chce opäť usilovať o posilnenie ponuky domáceho koncentrátu. Potreba koncentrovaného krmiva však závisí v neposlednom rade od dopytu po krmive pre zvieratá. Poľnohospodári nevyrábajú mimo trh, ale takmer všetky živočíšne potraviny vyrobené v krajine sa v tejto krajine konzumujú.
Úroveň sebestačnosti je v niektorých skupinách skutočne dosť nízka. V prípade hydinového mäsa a vajec je to niečo vyše 50 percent. Iba mlieko má prebytok vývozu okolo 10 percent. Ak vezmete množstvo mlieka C, ktoré sa musí predať v zahraničí za nižšiu cenu, ako kritérium pre „príliš veľa vyprodukovaného mlieka“, potom je prebytok vyprodukovaného mlieka iba dve percentá. Tieto dve percentá nie sú zodpovedné za zvyšujúci sa dovoz krmív.
Švajčiarske združenie poľnohospodárov SBV chce do roku 2020 opäť rozšíriť ponuku domácich koncentrátov. Konkrétne sa usiluje rozšíriť oblasť kŕmnych zŕn a zvýšiť produkciu rastlinných bielkovín. Považuje tiež za žiaduce opätovne použiť niektoré z existujúcich živočíšnych bielkovín v potravinovom reťazci. Na dosiahnutie týchto cieľov by bola potrebná celá rada opatrení. Okrem poľnohospodárskej politiky sem patrí aj výskum chovu a podpora efektívneho využívania zdrojov.