Ktoré potraviny sú dobré pre žalúdok a črevá
Vyprážané jedlá, zvýrazňovače chuti, korenené jedlá, krémové koláče - žalúdok a črevá nie sú vždy nadšené tým, čo musia každý deň spracovať. Niektoré tipy na výživu, ktoré zmierňujú trávenie a zaisťujú väčšiu pohodu.
Ovocie patrí do denného menu. Banány obsahujú veľa vlákniny, stopových prvkov a vitamínu C. Konzumácia banánov každý deň prispieva k zdravému tráveniu. Banány regulujú pohyby čriev a pomáhajú proti hnačkám. Hrozno, ríbezle, hrušky alebo ananás majú naopak tráviaci účinok. Ak však máte citlivý žalúdok, mali by ste jesť iba skutočne zrelý ananás, pretože kyselina môže napádať sliznicu žalúdka. Najlepšie je nejesť ovocie v kombinácii so škrobom, t. J. Nie s hlavným jedlom alebo dezertom, ale radšej osobitne ako občerstvenie. V opačnom prípade môže spôsobiť plyn a nadúvanie.
Je dobre známe, že celozrnné výrobky - či už v chlebe, ryži, musli alebo cestovinách - sú plnkou lepšie ako výrobky z bielej múky. Ale jedlo bohaté na vlákninu je tiež dôležité pre dobré trávenie. Vlákna napučiavajú v žalúdku a v spojení s dostatkom tekutín zabezpečujú pravidelný pohyb čriev. Dobré žuvanie je dôležité pri každom jedle, ale ešte dôležitejšie je, ak sa stravujete s vysokým obsahom vlákniny. Ak máte citlivý tráviaci systém, nemali by ste to s celozrnnými výrobkami preháňať. Môžu spôsobiť bolesti plynu a žalúdka. Ak sa príznaky objavia vždy po konzumácii obilia, môže to byť tiež kvôli precitlivenosti na glutén, ktorý obsahuje, celiakii.
Kimči sa stalo neoddeliteľnou súčasťou kórejskej kuchyne a stáva sa čoraz populárnejším aj v tejto krajine. Fermentovaná zelenina s kyselinou mliečnou podporuje rast zdravých baktérií v črevách a je bohatá na vitamíny a bielkoviny. Kyselina mliečna má antibakteriálny účinok a údajne dokonca chráni pred rakovinou. Vláknina v kapuste pomáha tráveniu. Ak je kimči pre vás príliš horúce, môžete použiť aj kyslú kapustu. Má takmer rovnaké prospešné vlastnosti. Jogurt každý deň podporuje aj zdravú črevnú flóru. Probiotický jogurt so živými bakteriálnymi kmeňmi často tolerujú aj ľudia, ktorí neznášajú laktózu.
Mäso v ponuke je občas úplne v poriadku. Chudé kuracie mäso by sa malo uprednostniť pred šťavnatým steakom. Červené mäso má tendenciu byť mastné a ťažšie na žalúdku. Dôležitá je aj príprava: vyprážané jedlá môžu ľahko spôsobiť pálenie záhy. Bez neho by sa mali zaobísť najmä ľudia so syndrómom dráždivého čreva.
Čili sú všeobecne zdravé. Obsahujú veľa vitamínov a stimulujú metabolizmus. Kapsaicín, ktorý je zodpovedný za pikantnosť, podporuje trávenie a má antibakteriálny účinok. Ak však máte citlivý žalúdok alebo črevo, chilli by ste mali používať veľmi opatrne. To isté platí pre koreň zázvoru. Zatiaľ čo zázvor je starý domáci liek na nevoľnosť a žalúdočné ťažkosti, príliš veľa môže ľahko viesť k páleniu záhy.