Ktorý produkt je zdravšie maslo alebo margarín
Podľa profesora Dr. Gherghe Mencinicopschi, riaditeľa Inštitútu pre výskum potravín, obsahuje prírodné maslo, ktoré sa tiež nazýva vyčistené maslo (ghí), 99 percent tuku. Tento druh masla odporúča konzumovať každý zdravý človek, ktorý má pravidelnú fyzickú aktivitu. Maximálne odporúčané množstvo na deň je 40 gramov, konzumované surové, nepripravené.
Vyčistené maslo ghee sa môže použiť aj na vyprážanie jedla, pretože sa pri vysokých teplotách nerozkladá na látky toxické pre telo. Profesor Mencinicopschi však varuje, že tie druhy masla, ktoré obsahujú menej ako 99 percent tuku, sa stanú toxickými, ak sa používajú na vyprážanie jedál.
Margarín, chemicky upravený tuk:V porovnaní s maslom, ktoré sa získava z prírodných zložiek, je margarín tuk z rastlinných olejov, ale chemicky upravovaný. Oleje používané na výrobu margarínu sú prírodné rastlinné oleje, ako je slnečnicový, repkový, sójový alebo ľanový olej. Tieto oleje prirodzene obsahujú vitamíny E a esenciálne mastné kyseliny, Omega 3 a Omega 6., ktoré sú pre telo užitočné. Existujú však dva chemické spôsoby výroby margarínu, čiastočná hydrogenácia (ktorá vedie k výskytu transmastných kyselín a podieľa sa na vzhľade popola a mastných kyselín). aterómové plaky) a interesterifikácia (nevyhnutná na stuhnutie margarínu), aby bol tento výrobok horší ako maslo.
„Pretože margarín nie je roztierateľný, to znamená, že nestuhuje, chemické procesy spojené s jeho šírením ho navyše spôsobujú pre organizmus neúnosným a škodlivým pre organizmus, pretože kyseliny vznikajúce pri týchto procesoch sú aterogénne (vytvárajú ateromové plaky na tepnách). a sú tiež karcinogénne “, Vysvetlil profesor Mencinicopschi.
Majú podobný počet kalórií:Margarín aj maslové výrobky majú rovnaké množstvo kalórií. V porovnaní s margarínom je maslo o niečo bohatšie na nasýtené tuky: 8 gramov, v porovnaní s 5 gramami margarínu. Odborníci varujú, že margarín by nemal byť medzi potravinami v strave detí, tehotných žien a starších ľudí.
Materiály na tomto webe je možné vyhotoviť v rozsahu do 150 znakov a fotografií s povinným uvedením zdroja v nadpise. V prípade webových stránok musí byť pripojený priamy odkaz na článok a v prípade televízií musí byť uvedený zdroj. Kopírovanie videí z webu je zakázané. Fotografie, texty a videozáznamy na tejto stránke podliehajú duševnému vlastníctvu PRO TV a sú chránené zákonom o autorských právach a súvisiacich právach.