Kuchár s tekvicovým koláčom a zázvorom

prísady

220 g	Maslo (mäkké)
1 lyžička	soľ
155 g	cukor
1 lyžička	Vanilkový extrakt
350 g	Múka
50 g	Ďumbier, kandizovaný

príprava

Rúru predhrejeme na 180 stupňov a 24 cm formu na vyformovanie formy vyložíme papierom na pečenie.

Zmäknuté maslo zmiešame so soľou, cukrom a vanilkovým extraktom.
Nakrájajte kandizovaný zázvor s asi 100 g múky v čo najmenšom mixéri (asi 1 min.)

Zvyšok múky vmiešajte do zmesi masla/cukru. Potom vmiešajte múku so zázvorom, kým nie je všetko dobre spojené. Teraz cesto rozdeľte, stačí to na dve 24 cm formy na vypruženie.
Teraz jednu polovicu vytvarujte do gule, trochu ju vyrovnajte a vložte do formy s pružnými formami. Podlahu tam vyložte a dbajte na to, aby bol povrch čo najhladší. Najlepšie je uhladiť malým kúskom vlnitého dreva (ale nemusí to byť). Potom ho niekoľkokrát prepichnite vidličkou a pečte vo vyhriatej rúre asi 20 - 25 minút. Cesto by malo byť po okrajoch stále svetlé a svetlohnedé. Vyberte ho a nechajte krátko vychladnúť.
Potom zložte na pracovnej doske v predbežnej vrstve a nakrájajte na 8 kusov pomocou valčeka na pizzu alebo ostrého noža. Toto by sa malo robiť, keď je teplo. Jednotlivé kúsky necháme na mriežke vychladnúť. Pri druhej polovici cesta postupujte rovnako ako pri už upečenom.

---