Kuchárska kniha BossHoss roztopí gril

K 9. marcu 2020 19:33 hod.

bosshoss

Pri kolísaní pódia majú dámy slabé kolená. BossHoss sú skutoční chlapi. A niekedy sú na grile. Pretože kovboji radi sedia spolu pri mäse, zelenine a pití. Chalani teraz zhrnuli kulinárske špeciality do kuchárskej knihy. A to prichádza úplne v štýle BossHoss. Už teraz vám môžeme prezradiť niekoľko receptov!

Na tejto stránke:

Jej aktuálny album sa volá „Black is Beautiful“. BossHoss to na grile asi uvidí inak. Pretože v poslednej dobe chalani hojdajú nielen pódiá, ale aj gril. To, čo tam prinesú, je teraz k dispozícii na napodobnenie pre fanúšikov. „Boss Burns“ Alec Völkel a „Hoss Power“ Sascha Vollmer zostavili svoje najlepšie recepty na grilovanie do kuchárskej knihy. Výsledkom je takmer 200-stranové dielo s množstvom pokynov na grilované pochúťky a mnohými fotografiami chlapcov, ktorí ich ukazujú v zákulisí. Skutočná lahôdka pre fanúšikov!

Prezentácia kníh v Berlíne: Grilovanie s BossHoss

Oficiálne uvedenie knihy sa medzitým grilovalo. Nielen moderátorka Enie van de Meiklokjes a Jürgen Vogel, ale aj hostia večera, ktorí neboli celebritami, si získali BadAss BBQ chlapcov BossHoss. Vyskúšajte najnovší vrh BossHoss!

„Rock am Grill“: knižná premiéra pre The BossHoss v Berlíne

Recept: Kuracie krídla „Ernesto“ s omáčkou Avokádo a Colorado Dip

Ingrediencie pre kuracie krídla:

  • 1 kg kuracích krídel „do kosti“
  • 1 lyžička soli
  • 1/2 lyžičky korenia
  • 2 čajové lyžičky údeného paprikového prášku
  • 2 lyžičky sušeného oregana
  • 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia

Príprava:

  1. Kuracie kúsky opláchnite pod studenou vodou a potom osušte kuchynským papierom.
  2. Zmiešajte soľ, korenie, paprikový prášok, oregano a kajenské korenie, potom ich vložte do mraziaceho vrecka spolu s kúskami kuracieho mäsa. Vrecúško pevne utesnite a potom ním zatraste, aby sa kuracie kúsky rozložili okolo. Vrecúško a kúsky kuracieho mäsa odložíme na asi tri hodiny do chladničky.
  3. Kuracie krídelká vyberte z chladničky asi 30 minút predtým, ako sa zrútia z grilu. Gril predhrejeme a kuracie krídelká za občasného otáčania na priamom ohni 5 minút „grilujeme“.
  4. Potom kuracie krídelká grilujte na nepriamom ohni, teda na okraji grilu a so zatvoreným vekom, asi 25 - 30 minút. Otočte a medzi časmi sledujte, aby sa kuracie časti nespálili.
  5. Vyberte z grilu a podávajte s avokádovým rančovým dipom.

Zloženie pre ponor na ranči avovcado:

  • 1 zrelé avokádo
  • 1/2 zväzku plochej listovej petržlenovej vňate a koriandru
  • 75 g gréckeho jogurtu
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • 1 ČL bieleho vínneho octu
  • 80-100 ml mlieka
  • soľ
  • čerstvo mleté ​​čierne korenie
  • 1/2 lyžičky hnedého cukru

Príprava:

  1. Avokádo rozpolíme, odstránime kôstku a dužinou lyžicou zdvihneme dužinu z kože. Vložte avokádo do mixéra alebo vysokej nádoby.
  2. Petržlenovú vňať a koriander umyte a pretrepte, odtrhnite listy a nahrubo ich nasekajte, potom pridajte do avokáda.
  3. Pridajte tiež jogurt, citrónovú šťavu a ocot z bieleho vína a mixérom alebo tyčovým mixérom pripravte krémový dip. Postupne prilejte trochu mlieka, kým má dip požadovanú konzistenciu.
  4. Dip ochutíme soľou, korením a hnedým cukrom a podávame s grilovanými kuracími krídlami.

Recept: Svätý Fishburger v štýle Sriracha

Zloženie:

  • 1/2 hlávky malej červenej kapusty
  • 1 lyžička hroznového oleja
  • 1/2 lyžičky cukru
  • soľ
  • 4 lyžice majonézy
  • 1-2 lyžičky sriracha
  • 4 filety z tresky s kožou, každá po 150 g
  • čerstvo mleté ​​čierne korenie
  • 1 dobrá hrsť baby špenátu
  • 4 celozrnné alebo hamburgerové buchty

Príprava:

  • Odstráňte stopku z červenej kapusty a nastrúhajte čo najjemnejšie. Umyte cez sito a dobre sceďte, potom preložte do misy. Zmiešajte s hroznovým olejom a cukrom a nechajte zakryté stáť asi 15 minút.
  • Rozohrejte obalenú panvicu a na strednom ohni restujte červenú kapustu asi 4 - 5 minút, potom dochuťte soľou a podľa potreby trochou cukru. Stiahnite sporák a nechajte trochu vychladnúť.
  • Majonézu zmiešajte s 1 - 2 čajovými lyžičkami Srirachy, podľa toho, aké teplo chcete.
  • Rybie filé umyte a osušte kuchynským papierom. Potom z oboch strán ochutíme soľou a korením.
  • Umyte baby špenát a pretrepte dosucha.
  • Predhrejte gril a grilovací rošt potrite lyžicou olivového oleja. Najskôr na nepriamom ohni grilovajte rybie filé zo strany kože asi 5 minút. Potom opatrne otočte a grilujte ďalších 5 minút, kým nie je ryba úplne uvarená.
  • Celozrnné závitky rozpolíme a dolnú polovicu natrieme 1 lyžicou majonézy Sriracha. Pridajte časť červenej kapusty, potom 1 rybie filé a trochu baby špenátu. Burgre zatvorte hornými polovicami drdolu a pochutnávajte si.

Recept: horúci banán so zázvorom a mascarpone

Zloženie:

  • 4 banány
  • 1 kúsok zázvoru, dlhý asi 2 cm
  • 1 neošetrené vápno
  • 1 štipka morskej soli
  • 1 polievková lyžica hnedého cukru
  • 100 g mascarpone
  • 4 lyžičky javorového sirupu

Príprava:

  1. Dĺžka banánov vrátane šupky sa zníži a trochu sa roztvorí.
  2. Zázvor olúpte a najemno nastrúhajte, limetku umyte horúcou vodou, potom šupku rozotrite a zmiešajte so zázvorom, 1 štipkou morskej soli a 1 polievkovou lyžičkou hnedého cukru. Malou lyžičkou rovnomerne rozložte na 4 banány, potom banány jemne vytlačte.
  3. Banány grilujeme na rozpálenom grile asi 2 - 3 minúty z každej strany.
  4. Medzitým vytlačte limetku a miešajte s mascarpone do hladka. Hneď ako banány zliezajú z grilu, opatrne ich opäť otvorte a ozdobte kôpkou mascarpone a 1 lyžičkou javorového sirupu.

Všetky recepty pochádzajú z kuchárskej knihy „Rock am Grill“ od spoločnosti Südwestverlag. BRISANT.DE ďakuje BossHoss a vydavateľovi za láskavé povolenie na zobrazenie receptov!

Na turné od júna: The BossHoss

Sascha Vollmer a Alec Völkel založili v roku 2004 rockovú a country kapelu The BossHoss. Dnes sú The BossHoss jednou z najúspešnejších kapiel v nemecky hovoriacej oblasti s viac ako 2,5 milióna predaných albumov. Mimochodom, od júna sú chalani na veľkom turné po Nemecku. Uvidí sa, či budú „iba“ rozkývať pódium alebo gril.