Kuchyňa v zemiakovom a uhorkovom šaláte
Priznám sa, že zemiakový a uhorkový šalát nemám veľmi často. Nedávno som však naozaj chcela poriadnu porciu tejto klasiky, a tak som si na ňu vytvorila vlastný recept. V tomto príspevku vám ukážem, ako pripraviť tento vynikajúci zemiakový a uhorkový šalát.
Keď som bol začiatkom tohto roka niekoľko dní v Hamburgu, samozrejme som sa nemohol vyhnúť konzumácii čerstvých rýb zo severských morí. Keďže úprimne nie som veľký jedák rýb, zvyčajne si dám guľku vyprážaných rýb s chrumkavým chlebom a veľa tatárskej omáčky. Dostal ma aj úžasný zemiakový a uhorkový šalát, ktorý bol pre mňa vrcholom celého jedla. Teraz - o pár mesiacov neskôr - som konečne vyskúšal rovnakú kombináciu aj pre seba. Tu vidíte výsledok.
Pre môj zemiakový a uhorkový šalát som chcel vytvoriť sladko-kyslú nôtu, ktorá bola doladená malými kockami cibule a množstvom kôpru. Takže som uvarené zemiaky spolu s na tenko nakrájanými plátkami uhorky a šalotkou hodil do veľkej misy a urobil som marinádu z ľanového oleja, octu, byliniek zo šalátu, kôpru a trochy cukru. Celé to samozrejme musí trochu prejsť, aby sa rozvinuli všetky chute a zemiakový škrob sa rozšíril na omáčku.
Ak sa chcete inšpirovať, pozrite si moju zbierku receptov.
Nutričné informácie na porciu:
Kalórie: 212 - Bielkoviny: 3 g - Tuky: 16 g - Sacharidy: 14 g