Kukuričná múka
- 416 kalórií
- 4,4 g tuku
- 11 g bielkovín
- 89 g sacharidov
- 7,3 g vlákniny
- 0% cholesterolu
- 9 mg železa
- 6 mg sodíka
- 106 mg horčíka
- 300 mg draslíka
- 16 mg selénu
Podľa Codex Alimentarius sa v skupine nachádza múka 06.2 Múky a škroby (vrátane sójového prášku), podskupina 06.2.1 Múky: múka sa vyrába mletím obilnín, obilnín, hľúz a palmových jadier. Táto kategória zahŕňa: múku používanú pri výrobe cestovín, cukroviniek a cukroviniek, chlieb a zmesi múky.
Môže obsahovať nasledujúce prísady:
- azodikarbonamid - 45 mg/kg
- benzoylperoxid - 75 mg/kg
- chlór - 2 500 mg/kg
- oxid chloričitý - 30 mg/kg
- proteázy - gmp
- siričitany - 200 mg/kg
- Kyselina fosforečná - fosforečnany - di-, tri- a polyfosforečnany (E 338-452)
- Kyselina askorbová (E 300)
- L-cysteín (E 920)
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Spotreba kukuričnej múky môže spôsobiť:
- Alergické reakcie