Kukuričné placky s avokádovou salsou recept JETE CHYTREJŠIE
Kukuričné placky s avokádovou salsou - ľahký, vzdušný plochý chlieb s pikantnou prílohou.
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 2,5 ug | (13%) | viac |
| Vitamín E. | 3,7 mg | (31%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 4,5 mg | (38%) | |
| Vitamín B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Kyselina listová | 85 ug | (28%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,4 mg | (23%) | |
| Biotín | 16,1 ug | (36%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,8 ug | (27%) | viac |
| vitamín C | 30 mg | (32%) | |
| draslík | 904 mg | (23%) | viac |
| Vápnik | 168 mg | (17%) | viac |
| horčík | 59 mg | (20%) | viac |
| železo | 1,9 mg | (13%) | viac |
| jód | 21 ug | (11%) | viac |
| zinok | 1,7 mg | (21%) | viac |
| nasýtený tuk | 2,8 g | ||
| kyselina močová | 49 mg | ||
| cholesterolu | 109 mg | viac |
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 0,9 ug | (5%) | viac |
| Vitamín E. | 3,8 mg | (32%) | |
| Vitamín K | 32,3 ug | (54%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 4,5 mg | (38%) | |
| Vitamín B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Kyselina listová | 89 ug | (30%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotín | 18,1 ug | (40%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,9 ug | (30%) | viac |
| vitamín C | 31 mg | (33%) | |
| draslík | 894 mg | (22%) | viac |
| Vápnik | 165 mg | (17%) | viac |
| horčík | 57 mg | (19%) | viac |
| železo | 1,8 mg | (12%) | viac |
| jód | 21 ug | (11%) | viac |
| zinok | 1,6 mg | (20%) | viac |
| nasýtený tuk | 5,2 g | ||
| kyselina močová | 49 mg | ||
| cholesterolu | 118 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Oddeľte vajcia. Na palacinky zamiešajte kukuričnú krupicu s múkou, práškom do pečiva, žĺtkami, štipkou soli a mliekom dohladka. Cesto necháme odpočívať asi 15 minút.
Medzitým si paradajky umyjeme na salsu, rozpolíme, jadrovníky a nakrájame na malé kocky. Olúpte a najemno nakrájajte cesnak a šalotku. Kukuricu dobre sceďte v cedníku. Koriander a bazalku umyte, poriadne pretrepte a nakrájajte listy.
Paradajky zmiešame s cesnakom, šalotkou, kukuricou, citrónovou šťavou, koriandrom, bazalkou, soľou a korením, necháme odstáť asi 10 minút. Avokádo olúpte a rozpolte, vyberte jadierka a dužinu nakrájajte na kocky. Pridáme k paradajkám a premiešame. Dochutíme soľou a korením.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zložíme ho do cesta. Repkový olej zohrejte na malej nepriľnavej panvici (Ø 24 cm) a na strednom plameni osmažte z každej strany 8 palaciniek, po sebe, 2–3 minúty. V predhriatej rúre udržiavajte teplotu na 80 ° C (prúdenie 60 ° C; plyn: najnižšie nastavenie), kým nie sú všetky pripravené.