Kulinárska cesta okolo sveta Kuchárska kniha Britty Odschakhuri (Gruzínsko)

Chyby a zmätky v kuchyni - kopírovanie na vlastné riziko!

V apríli 2020 nás Volker vezme na kulinársku cestu okolo sveta do Gruzínska. Preto bol na Veľkonočný pondelok po nedeľných Tschanachi recept z gruzínskej kuchyne. Odschakhuri (tiež sa píše Odjakhuri) znamená rodinné jedlo, pretože ho má každý rád. Skladá sa z bravčovej krkovičky, zemiakov, papriky, cibule, cesnaku, kôpru a takzvanej svanetskej korenenej soli pripravenej zo soli, senovky gréckej, kôpru, cesnaku, koriandra, rasce, mletej papriky a nechtíka. S výnimkou nechtíka mám všetko na sklade, takže som ním jedlo podľa chuti jednoducho okorenil.

Ingrediencie pre 2 porcie:

• 300 g bravčovej krkovičky (od Porc Duroc)
• 200 g zemiakov
• 75 g červenej papriky
• 100 g cibule
• 1 strúčik cesnaku
• 1/4 zväzku kôpru
• Soľ (plus vyššie uvedené bylinky/koreniny)
• korenie
• 50 ml rastlinného oleja na vyprážanie

Príprava:

Mäso nakrájajte na kúsky veľké ako sústo a osmažte ich na troške oleja dochrumkava. Cibuľu, cesnak a papriku nakrájame na kocky, pridáme a krátko orestujeme. Mäso a zeleninu udržiavajte v teple.

Olúpte a nakrájajte zemiaky na kocky a orestujte ich na veľkom množstve oleja na samostatnej panvici, kým nie sú chrumkavé a mäkké. Pridajte zemiakové kocky k mäsu, premiešajte a dochuťte soľou, korením, svanetským korením a nasekaným kôprom. Misku prikryte a nechajte na miernom plameni sedieť ďalšie tri až štyri minúty.

Odschakhuri sa zvyčajne podáva v neglazovanej hlinenej miske. Ak chcete, môžete jedlo dozdobiť krúžkami čerstvej cibule (Nie, mne sa to nepáči!).

Namiesto toho bolo ako „čerstvá príloha“ niekoľko kusov paradajok a uhoriek.

27 myšlienok na tému „Kulinárske svetové turné: Odschakhuri (Gruzínsko)“

Proti surovej cibuli tiež nič neurobím, som s tebou.

Na surovú cibuľu vôbec nedám dopustiť.

Pretože ste spočiatku nič nenašli, výber sa ukázal ako veľmi veľkorysý 😉 Môžete mi naservírovať jedlo s cibuľovými krúžkami, vyzerá chutne!

Našiel som toho veľa, ale nič, o čom by si GöGa myslela, že nebude chutiť.
Preto som ho sám poslal na prehliadku.

Vlastne som našiel iba jablkový koláč.

Takže moja goga by chcela aj vaše odschakhuri, samozrejme S Cibuľou, s množstvom cibule 😉. Tiež by som chcel mať porciu, ale bez nej ...
S Pozdravom
Tina

Môj manžel tiež konzumuje surovú cibuľu, bez ohľadu na následky. * G *

Beriem to tiež! Aj bez surovej cibule ....

Och, ako pre mňa s cibuľou! 🙂 Vyzerá veľmi chutne.

Vďaka. Získate všetku cibuľu odmietajúcich. 😁

Milá Britta,
nerozdeľujte už všetky cibule, nechajte mi pár! Viem, že tento recept bude milovať aj môjho manžela. Už len z tohto dôvodu musí byť na zozname kuchárov!
S pozdravom Conny

Ok. Potom to zdieľajte so Sabine. * lol *

Ďalšie zaujímavé jedlo! Uvidíme, či to dokážem uvariť znova. Veľa pozdravov, Sylvia

Vďaka. Jahňací guláš sa nám však páčil oveľa lepšie.

Zanechať komentár zrušiť odpoveď

Vyhľadávanie

Značky

• #wirrettenwaszurettenist
• Apple
• bazalka
• Udalosť na blogu
• huba
• Huby
• Kulinárska cesta okolo sveta
• vajce
• Vajcia
• Varí sa
• Hrach
• Feta
• Jarná cibuľka
• uhorka
• jogurt
• Kapary
• mrkva
• zemiak
• Zemiaky
• Zemiaková kaša
• cesnak
• pór
• Jarná cibuľka
• Kukurica
• mango
• mäta
• Mozzarella
• mrkva
• Mrkva
• Paprika
• Parmezán
• cestoviny
• pór
• Ryža, obilniny a strukoviny
• Recyklácia
• šalát
• špagety
• špenát
• Zeler
• paradajka
• paradajky
• Vegetárian
• vegetariánska
• cuketa
• Cibuľa

Kategórie

• Ázijská kuchyňa (niekedy s nemeckým nádychom)
• Kastról, gratinované jedlá, gratinované jedlá
• z parníka
• Z pomalého hrnca
• Jedzte vonku
• Udalosti na blogu
• Chlieb, rožky a slané pečivo
• Nátierky, sladké i slané
• Zákusky, koláče, sušienky
• nakupovanie
• ryby a morské plody
• Mäso a hydina
• Príspevky hostí
• nápoje
• grilovanie
• Základné recepty a latinská kuchyňa
• Dovnútra aj zo záhrady
• Súdne procesy a súženia
• Jedlá zo zemiakov
• Kuchárske knihy, aplikácie na recepty, webové stránky a časopisy
• Kreatívny kútik
• kuchynské riady
• kulinárske spomienky z detstva
• Môj recept
• Mexické a tex-mexické
• dopečené a upečené
• ovocie a zelenina
• Orientálna kuchyňa
• Cestoviny, treniek
• Portugalská kuchyňa
• Test produktu
• Ryža, obilniny a strukoviny
• Recyklácia
• Šaláty
• Omáčky a dipy
• rýchla kuchyňa
• Španielska kuchyňa
• Polievky a dusené jedlá
• Zoznam úloh
• Vegetariánske a vegánske
• rôzne
• Skladovanie: konzervovanie/mrazenie/sušenie

Ostatné blogy o jedle

Udalosti na blogu

Posledné komentáre

Do archívu

Archívy

• Novembra 2020
• Októbra 2020
• September 2020
• Augusta 2020
• Júla 2020
• Júna 2020
• Mája 2020
• Apríla 2020
• Marca 2020
• Februára 2020
• Januára 2020
• Decembra 2019
• Novembra 2019
• Októbra 2019
• Septembra 2019
• Augusta 2019
• Júla 2019
• Júna 2019
• Mája 2019
• Apríla 2019
• Marca 2019
• Februára 2019
• Januára 2019
• Decembra 2018
• Novembra 2018
• Októbra 2018
• Septembra 2018
• Augusta 2018
• Júla 2018
• Júna 2018
• Mája 2018
• Apríla 2018
• Marca 2018
• Februára 2018
• Januára 2018
• Decembra 2017
• Novembra 2017
• Októbra 2017
• Septembra 2017
• Augusta 2017
• Júla 2017
• Júna 2017
• Mája 2017
• Apríla 2017
• Marca 2017
• Februára 2017
• Januára 2017
• Decembra 2016
• Novembra 2016
• Októbra 2016
• September 2016
• Augusta 2016
• Júla 2016
• Júna 2016
• Máj 2016
• Apríla 2016
• Marca 2016
• Februára 2016
• Januára 2016
• Decembra 2015
• Novembra 2015
• Októbra 2015
• Septembra 2015
• Augusta 2015
• Júla 2015
• Júna 2015
• Mája 2015
• Apríla 2015
• Marca 2015
• Februára 2015
• Januára 2015
• Decembra 2014
• Novembra 2014
• Októbra 2014
• Septembra 2014
• Augusta 2014
• Júla 2014
• Júna 2014
• Máj 2014
• Apríla 2014
• Marca 2014
• február 2014
• Januára 2014
• Decembra 2013
• Novembra 2013
• Októbra 2013
• September 2013

odtlačok

Hostiteľom tohto blogu je
Britta Koch
Rochollweg 12
59494 Soest
upravený.

---