Kultúra tibetského čaju - mliečny čaj na vysočine

Príchod čaju do oblastí chovu hovädzieho dobytka nemal pre život pastierov nijaký malý význam: hory a stepi poskytujú krmivo pre dobytok, mlieko a mäso ľuďom kalórie, ale s príliš nízkym obsahom vitamínov. Čaj tento nedostatok kompenzuje. Takže nie je divu, že pitie čaju sa stalo bežnou praxou v oblastiach chovu dobytka Qinghai, Gansu, Xinjiang a Vnútorné Mongolsko a že mliečny čaj je tam veľmi cenený.

kultúra

Ujguri nielen pijú čaj, ale aj čajové lístky. Ku všetkým trom jedlám sa podáva lepkavý ryžový chlieb a mliečny čaj. Na slávnostiach ako Bairam (festival po mesiaci pôstu) a Islamský festival obety si ľudia dávajú čaj ako prejav priateľstva. V kultúre stravovania národnosti Hui je obzvlášť dôležitá čistota jedla a čaj je pre čistotu Hui par excellence.

Aj iné národnosti na severozápade Číny radi pijú mliečny čaj. Čaj je povinným darčekovým predmetom pri zásnubách a svadbách.

Väčšina národností je vyznávačmi budhizmu a ako vieme, budhizmus je neoddeliteľne spojený s čajom. Mliečny čaj sa tiež dáva na oltár ako obeta. Konfuciáni v strednej Číne používali čaj ako prostriedok rozjímania, z ktorého chceli čerpať duchovnú silu, zatiaľ čo národnostné menšiny na severozápade uctievali svoje božstvá čajom. U všetkých čínskych národností má čaj význam, ktorý presahuje jeho materiálne využitie - fenomén, ktorý v histórii kultúry stravovania nemá obdoby.