Kúpeľná lekáreň Laßnitzhöhe - detská výživa
Z kojenca sa stalo dieťa rýchlejšie, ako si dokážete myslieť, čo rodičov opäť znepokojuje, a to aj z hľadiska výživy. Predchádzajúca ponuka od malých pohárov až po domáce varené detské menu je minulosťou. Dieťa sa teraz musí naučiť, ako jesť pri rodinnom stole a ako jesť.
Aby sa zabezpečil dobrý prísun živín pre všetkých členov rodiny, mala by byť rodinná strava „ľahká a zdravá“. Pri podrobnejšom skúmaní si však veľa rodičov uvedomí, že ich strava (napr. Rýchle občerstvenie, výdatné domáce varenie, málo ovocia a zeleniny, nepravidelná doba stravovania, výhradne rastlinná alebo prevažne živočíšna) je pre dieťa/rodinu niečo iné ako „optimálne“.
V prvých niekoľkých rokoch života môžete predpokladať, že vaše dieťa inštinktívne vie, čo potrebuje.
S pribúdajúcim vekom má reklama, tradícia, priatelia a návyky čoraz väčší vplyv na stravovacie správanie detí. Tieto vplyvy môžu prekryť vrodený inštinkt a u detí sa čoskoro objavia rovnaké výživové chyby ako v ich vzoroch (napodobňovanie!).
Deti môžu často jesť to isté jedlo (týždne) celé týždne a zrazu sú úplne nezaujímavé - takéto fázy musia prejsť a používajú sa na hľadanie chuti.
Je dôležité, aby rodičia pochopili, že každé dieťa sa stravuje inak! Rovnako ako dospelí, aj deti majú rôzne preferencie!
Ako by mala vyzerať výživa „detí“?
Pre správny vývoj dieťaťa je potrebných množstvo rôznych živín (bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály a stopové prvky), ako aj energia. Ak jedlo nie je optimálne prispôsobené detskému organizmu, okrem iného môže. viesť k zvýšenej náchylnosti na infekcie, ako aj k poruchám duševného a fyzického vývoja.
Odporúčané množstvá energie a živín pre deti sú iba usmerneniami, ktoré sa vypočítali pre „priemerné dieťa“. Napríklad, ak je vaše dieťa veľmi aktívne, automaticky sa zvyšuje jeho energetická potreba. Veľký vplyv má tiež rastový prúd. Ako sprievodca: Ak je vaše dieťa zdravé, cíti sa dobre a vyvíja sa podľa jeho veku (vysvetlenie pediatrom), môžete predpokladať, že množstvo energie/živín zodpovedá individuálnym potrebám vášho dieťaťa.
Zdravá strava založená na potrebách, ktorá poskytuje vášmu dieťaťu dostatočné množstvo vitamínov, minerálov a stopových prvkov, pozostáva zo zmesi vysoko kvalitných rastlinných (2/3) a živočíšnych potravín (1/3), z ktorých niektoré sú surové a čiastočne "jemne" spracované (napr. v pare, v pare) by sa mali jesť:
1. Obilniny, strukoviny a zemiaky
Denný príjem výrobkov z obilnín ako napr B. Celozrnný chlieb, ľahké špaldové cestoviny, celozrnná ryža a týždenná konzumácia strukovín (napr. Fazuľa, šošovica) a zemiakov sú dôležitým základom zdravej výživy detí.
Pomaly si zvyknite svoje dieťa na celozrnné výrobky B. Podávajte grahamové sušienky alebo zmiešajte celozrnné cestoviny s konvenčnými cestovinami.
Špalda je dobrou alternatívou k pšenici. Poskytuje o niečo viac vitamínov a minerálov ako pšenica a má mierne orieškovú chuť.
Surové zrno alebo müsli vločky (napr. Ovsené vločky) sú ťažko stráviteľné, a preto iba pre deti od konca 2. Lbj. vhodné (je lepšie použiť detskú cereálnu kašu alebo špeciálne cereálne vločky). Pozor: 2-3 ročné deti sa môžu ľahko zadusiť zrnom!
Vyhýbajte sa sladeným raňajkovým cereáliám a namiesto toho dieťaťu pripravte domáce musli s jogurtom a čerstvým ovocím.
Varené zemiaky sú vhodnejšie ako vyprážané zemiaky alebo hranolky.
Surovú fazuľu (napr. Bôb, bôb, zelenú fazuľu) uchovávajte mimo dosahu detí. Rôzne druhy fazule obsahujú toxíny, ktoré aj v malom množstve môžu spôsobiť vážne poškodenie červených krviniek. Varením sa tieto toxíny naopak ničia.
2. Ovocie a zelenina
Deti by mali jesť ovocie a zeleninu 5-krát denne, pričom 1 porcia zodpovedá množstvu ovocia a zeleniny, ktoré zapadne do detskej ruky (1 porciu je možné v prípade potreby nahradiť ovocným alebo zeleninovým džúsom).
Ovocie a zeleninu pred konzumáciou poriadne umyte. Odložte zhnitý/plesnivý tovar (nielen ho vystrihnite).
Deti chutia úžasne nakrájané na ovocie alebo ako koktail alebo zmiešané s tvarohom/jogurtom.
Zelenina môže byť pre deti pripravená chutná vo forme polievok.
Mrazená zelenina by mala byť pripravená ihneď po vybratí z mrazničky. Dlhšie rozmrazovanie a odstavenie pri izbovej teplote predstavuje hygienické riziko a znižuje množstvo živín, ktoré obsahuje.
Do konca 2. roku života používajte iba špenát z téglika, pretože obsahuje málo dusičnanov.
Na prestávku v škôlke či škole (ale aj doma), okrem chlebíčkov so zeleninovými pásikmi alebo napríklad s ovocím, B. tiež ovocné, zeleninové alebo tvarohovo-zeleninové chlebové špízy. Nechajte svoje dieťa zúčastniť sa na rozhodovacom procese. Nakrájajte zeleninu (vo všetkých farbách) a ozdobte ju - zvyšuje sa tak prijatie!
Deti často konzumujú radšej sušené ovocie ako ovocie. Pre vysoký obsah cukru sa však zaraďujú medzi cenné sladkosti (obsahujú minerály, vitamíny a vlákninu). Najlepšie nakupujte nesírený tovar.
3. hydratácia
Neustála konzumácia sladených detských čajov a ovocných štiav už spôsobuje veľké škody na mliečnych zuboch a je škodlivá aj pre vývoj trvalého chrupu (batoľatá a batoľatá riskujú „syndróm dojčenskej fľaše“, najmä v dôsledku neustáleho cmúľania dojčenských fliaš so sladenými nápojmi).
U aktívnych detí alebo pri fyzickej námahe stúpa potreba tekutín v závislosti od intenzity cvičenia! Ako potlačovač smädu sú vhodné nesladené (ovocné) čaje, pitná voda, neperlivá alebo jemná minerálna voda s nízkym obsahom sodíka a tiež (1: 1) 100% ovocné alebo zeleninové šťavy zriedené vodou (podľa možnosti čerstvo vylisované).
Nekupujte ochutené (parfumované) čaje! Kvalitné čajové bylinky alebo zmesi dostanete v lekárni, kde vám s tým radi poradia.
Limonády, ľahké limonády, bublinkové nápoje, kolové nápoje s kofeínom, káva, čierny čaj, energetické nápoje, izotonické nápoje, alkoholické nápoje vrátane kombuchy a kefíru! nie sú vhodné pre deti!
Dieťaťu ponúkajte nápoje znova a znova alebo mu položte špeciálny pohár na dohľad a dosah dieťaťa, pretože veľa detí pri hre zabudne piť.
TIP: Ak vaše dieťa nie je z raňajok vôbec nadšené, nenúťte ich nasilu a dohodnite sa, že sa skonzumuje aspoň pohár mlieka alebo 100% ovocný džús. (Školské občerstvenie by malo byť zdravé, rozmanité a inteligentné, napríklad zeleninový hamburger; celozrnné závitky (vrátane hlávkových listov, paradajok alebo papriky, horčica a nízkotučný Gervais); ovocné, zeleninové alebo celozrnné pečivo a syrové špízy alebo domáce müsli s čerstvým ovocím, orechmi, Semená a jogurt. Diskutujte a navrhnite desiatu spolu s dieťaťom a obmieňajte ju - týmto spôsobom zaistíte, aby desiatu zjedlo aj vaše dieťa.)
4. Mäso, klobásy a vajcia
Mäso, klobásové výrobky a vajcia poskytujú cenné prísady pre budovanie svalovej hmoty, ale v niektorých prípadoch majú vysoký podiel „skrytých“ tukov. Odporúčame teľacie, morčacie alebo kuracie prsia, chudé bravčové alebo hovädzie mäso a nízkotučné klobásy). Tieto jedlá by nemali byť v ponuke viac ako 2 - 3 krát týždenne (striedavo).
Mäso je dôležitým dodávateľom železa (súčasť červených krviniek a červených svalových vlákien)! Prijímaním vitamínu C v rovnakom čase sa môže zlepšiť absorpcia železa (napr. Paprika, zemiaky, brokolica, 100% pomarančový džús).
Väčšina detí dáva prednosť mäsu, ktoré nevyzerá ako mäso (napríklad mäsové karbonátky, mäsové guľky, mäsová omáčka). V každom prípade by sa malo používať nízkotučné mäso a mali by sa jesť kuracie stehná/krídla bez kože.
Pre bezmäsitú stravu sú ideálne rastlinné alternatívy ako proso, ovos, raž, strukoviny, sezamové alebo slnečnicové semiačka. Venujte zvláštnu pozornosť súčasnému príjmu vitamínu C, pretože rastlinné železo je pre organizmus ťažšie dostupné ako železo živočíšne. Na prevenciu príznakov nedostatku sa odporúčajú pravidelné vyšetrenia pediatrom.
Z vegánskej stravy, t.j. H. Žiadne mäso ani mäsové výrobky, žiadne mlieko, žiadne mliečne výrobky ani vajcia sa neodporúčajú kvôli vysokej pravdepodobnosti vývojových porúch.!
Surové mäso, surové ryby alebo surové vajcia by sa nemali jesť. Existuje riziko salmonely, toxoplazmózy, parazitárnych chorôb atď.).
5. Ryba
Deti by mali jesť ryby 1-2 krát týždenne, najlepšie morské ryby „prírodné alebo grilované“ (radšej nie chlebové). Najmä tá druhá obsahuje vysoko kvalitné bielkoviny, špeciálne tuky (dôležité napríklad pre duševný vývoj) a cenný jód. Možné druhy rýb: treska škvrnitá, platesa veľká, treska tmavá
Deti so zvýšeným rizikom alergie by nemali jesť morské ryby, kým nedovŕšia 2 roky. Miestne ryby (napr. Pstruh) sú naopak vhodné na konzumáciu (pozor na kosti!).
Pre dieťa žiadna surová ryba, pretože predstavuje hygienické riziko!
6. Mlieko a mliečne výrobky
Mlieko a mliečne výrobky konzumované každý deň sú dôležité pre stavbu kostí. Sú tiež dobrým zdrojom vitamínov a minerálov.
7. Rastlinné oleje a orechy
Pre dobrý duševný a fyzický vývoj sú potrebné predovšetkým špeciálne mastné kyseliny obsiahnuté vo vysoko kvalitných olejoch a orechoch. Mali by sa preto konzumovať pravidelne, ale v malom množstve (1 - 2 polievkové lyžice oleja alebo hrsť orechov).
Pretože orechy často spôsobujú alergie, odporúčajú sa až od 3 rokov.
Orechy by nikdy nemali jesť deti bez dozoru, pretože existuje vysoké riziko ich prehltnutia.
Maslo je prírodný produkt a je tiež ľahko stráviteľné. Pretože neobsahuje žiadne významné množstvá esenciálnych mastných kyselín, musí byť doplnený o vysoko kvalitné oleje a orechy.
Margarín sa stáva okrem iného syntetickým. Je vyrobený z rastlinných olejov a obsahuje veľa esenciálnych mastných kyselín. Pre tých, ktorí sú alergickí na kravské mlieko, existujú margaríny bez mliečnych výrobkov.
8. Sladké a vyprážané jedlá
Dezerty a jedlá s vysokým obsahom tuku (napr. Hranolky, pečené výrobky) by mali byť v ponuke iba raz týždenne.
Sladkosti, koláče a sušienky sú povolené v určitých množstvách, ak je strava dobre zostavená. „Týždenný prísun cukroviniek“, ktorý si dieťa môže určiť samo, sa často osvedčil ako veľmi efektívny (napr. 1 tabuľka čokolády a 1 balíček gumových medveďov alebo 1 balíček plátkov/týždeň). Je dôležité, aby boli príbuzní a známi informovaní o tomto „systéme“. Špeciálne komerčne dostupné „detské sladkosti/jedlá“ zvyčajne nemajú vyššiu kvalitu. Za cukríky sa považujú aj sladené limonády a tyčinky z granoly.
Med sa skladá z 80% cukru, má nižšiu sladiacu schopnosť a pre svoju tvrdú konzistenciu je škodlivejší pre zuby.
Sladidlá (napr. Acesulfám K, cyklamát, sacharín, aspartám, neohesperidín) by sa nemali používať vo výžive detí. Upozorňujeme, že najmä rôzne ľahké výrobky (napr. Limonády) môžu poskytnúť značné množstvo sladidiel.
Na rozdiel od sladidiel dodávajú energiu náhrady cukru (napr. Manitol, sorbitol, xylitol), ako sú náhrady obsiahnuté v rôznych žuvačkách a cukríkoch. Ak sa užívajú vo väčšom množstve, môžu spôsobiť hnačky.
Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, ale aj pre všetky ostatné deti, je obzvlášť dôležitá správna starostlivosť o zuby s detskou zubnou kefkou a pastou vhodnou pre vek, ako aj so zubnou niťou/medzizubnou kefkou:
Mali by ste striedať mechanické a elektrické čistenie zubov.
Ráno, najmä ak sa konzumujú ovocné džúsy, by sa mali zuby ideálne umyť pred raňajkami alebo pol hodiny po nich.
Vypláchnite si ústa vodou najmenej po každom jedle počas dňa.
Po občerstvení si nezabudnite vyčistiť zuby.
Čistite si zuby večer ½ hodiny po jedle - potom už žiadne pochúťky pred spaním.
Buďte vzorom! Vyčistiť napr. B. súťažte so svojím dieťaťom (deťmi).
Zubná prehliadka by sa mala vykonávať dvakrát ročne.
Nezabudnite tiež na cvičenie!
Pohyb podporuje nielen fyzický, ale aj duševný vývoj dieťaťa. Je to dôležité v každom veku - najmä však v rastovej fáze, aby sa srdce, pľúca, svaly, obehový systém a kostná sústava mohli plne rozvíjať.
Ukážte dieťaťu, že cvičenie je zábavné, a „športujte“ spolu čo najčastejšie.
Upozorňujeme, že prepracovanie môže byť rovnako nezdravé ako prepracovanie!
Pohyb s ostatnými je zábavný a poskytuje dieťaťu ďalšie spoločenské zážitky (hry s sebou a proti sebe, výhry a prehry, pomoc a podpora, hádky, riešenie konfliktov).
Deťom by sa mali ponúkať možnosti ako: hrať futbal alebo ísť do parku, ale nie: hrať futbal alebo pozerať televíziu.
TIPY pre rodičov v oblasti výživy
3 stredné banány (každý 150 g)
500 ml cmaru
250 ml konzumného mlieka (polotučné)
Šťava z polovice citróna
10 g vanilky alebo fruktózy
Škorica na posypanie
Zmiešajte banány v mixéri (alebo ručnom mixéri) s cmarom, konzumným mliekom, citrónovou šťavou a vanilkou alebo fruktózou.
Šejk sa dá piť buď z pohára, alebo lyžičkou z misky (ideálne pre deti so slamkou). Podľa želania rozsypte škoricu.
Na porciu: 207 kcal; 7,9 g proteínu; 2,0 g tuku; 39,3 g sacharidov