Kúpte si kokosová nátierka z tekvicových jadier online

robustná alternatíva k maslu alebo margarínu
s jemne praženým tekvicovým olejom
v kombinácii s natívnym organickým kokosovým olejom
orechová nota vďaka hodnotnému štajerskému tekvicovému oleju
vegánske, bez laktózy a bez lepku

Nátierka obsahuje tekvicový olej z pečených štajerských tekvíc.

Naša tekvicová kokosová nátierka je čisto zeleninová nátierka vyrobená z tekvicového oleja lisovaného za studena, pražených tekvicových semien a natívneho organického kokosového oleja. Pečené tekvicové semiačka pochádzajú z ekologického poľnohospodárstva v Štajersku v Rakúsku. Oba oleje sú lisované za studena a spracované do tejto lahodnej kokosovej nátierky z tekvicových jadier podľa osvedčeného receptu. Môže sa natierať dobre vychladené ako maslo alebo margarín. Polynenasýtené mastné kyseliny v tekvicovom oleji lisovanom za studena dopĺňajú spektrum nasýtených mastných kyselín v natívnom kokosovom oleji. Všestranná zdravá nátierka.

S cenným organickým kokosovým olejom

Cenný kokosový olej má nielen najvyššiu kvalitu, čo sa týka chuti, ale zaujme aj svojimi výživovými hodnotami: Hoci kokosový olej obsahuje veľa nasýtených mastných kyselín, ide o špeciálny druh mastných kyselín. Olej pozostáva prevažne z mastných kyselín so stredným reťazcom, takzvaných MCT (triglyceridov so stredným reťazcom), ako je kyselina laurová. Táto kyselina laurová, ktorá tvorí takmer polovicu mastných kyselín v kokosovom oleji, je okrem iného dôležitou súčasťou materského mlieka. V kombinácii s pestrou kuchyňou organický kokosový olej významne prispieva k vyváženej strave.

Skladovanie a trvanlivosť

V kokosovej nátierke z tekvicových semien je inak tekutý tekvicový olej zaliaty v tuhom, roztierateľnom rastlinnom tuku (natívny kokosový tuk). Týmto spôsobom si tekvicový olej zachováva svoje pozitívne výživové vlastnosti. Kokosová nátierka z tekvicových jadier sa môže uchovávať v chladničke až 12 mesiacov. Trvanlivosť kokosovej nátierky z tekvicových semien je mierne ovplyvnená, ak je olej dlho udržiavaný v teple a súčasne je vystavený slnečnému žiareniu. Nátierka sa potom stáva tekutou. Dajte nádobu späť na chladné miesto, ako je chladnička, a znova stuhne, ale zostane roztierateľná. Odporúčaná skladovacia teplota pre kokosovú nátierku z tekvicových jadier je asi 8 ° C (chladnička). Pri tejto teplote je natierateľný ako maslo alebo margarín. Pri teplotách pod 8 ° C je kokosová nátierka z tekvicových semien tvrdá a potom ju už nie je možné natierať hladko na chlieb.

použitie

Vďaka zmesi kokosového oleja a tekvicového oleja je naša kokosová nátierka z vegánskych tekvicových semien, keď je uložená v chladničke, jemná. Môže sa použiť samostatne na chlieb a bagety a ako náhrada masla za syr a iné údené rezne.

recenzie

otázky a odpovede

Náš kokosový olej pochádza z juhovýchodnej Ázie, Srí Lanky, Indie a Filipín.

Ako správne skladujete kokosový olej a ako dlho vydrží kokosový olej?

Kokosový olej je veľmi dlhotrvajúci olej, pretože sa skladá prevažne z nasýtených mastných kyselín (približne 98 g na 100 g). Nie sú veľmi citlivé na oxidáciu, aby kokosový olej nezatekal rýchlo. Náš kokosový olej má preto minimálnu trvanlivosť 1,5 roka. Kokosový olej je najlepšie skladovať na pracovnej ploche v kuchyni. Nikdy ho nedávajte do chladničky, pretože by tam mohlo začať plesnivieť. Pretože v chladničke sa olej zmršťuje a vytvára vzduchovú vrstvu medzi sklom a olejom. Ak ho vyberiete z chladničky, mohla by v tomto priestore kondenzovať voda, čo by neskôr mohlo viesť k tvorbe plesní.

Aký je rozdiel medzi kokosovým olejom a kokosovým tukom?

Mnoho dovolenkárov objaví pri svojej ceste do tropických oblastí ako Thajsko, Filipíny alebo Srí Lanka priezračný tekutý kokosový olej. Keď sa vrátite domov, kokosový olej už zrazu nie je tekutý, ale tuhý. Zmenil sa z kokosového oleja z dovolenkového suveníru na ceste v kufri náhle kokosový olej?

Tekutý kokosový olej

Tuhý kokosový olej (kokosový tuk)

Skladovacia teplota kokosového oleja

Stav a označenie kokosového oleja alebo kokosového tuku má niečo spoločné s teplotou skladovania. Olej je jemne extrahovaný zo sušenej dužiny kokosu, nazývaného tiež kopra, a je tekutý pri teplotách nad 24 ° C. Kokosový olej tuhne pri nižších teplotách pod 24 ° C. Z tohto dôvodu je pojem kokosový olej absolútne správny. Pretože sa však produkt v tropických krajinách pôvodu takmer výlučne nazýva kokosový olej (Virgin Coconut Oil) a tento výraz je rozšírený po celom svete, používame tento názov aj my v olejárni Solling.

Často sa predpokladá, že kokosový olej je v zásade tuhý a kokosový olej je vždy tekutý a že existujú dva rôzne produkty. V závislosti od vonkajšej teploty sa však líši iba stav agregácie. Panenský, neošetrený kokosový olej obsahuje vysoký podiel mastných kyselín so stredným reťazcom, nazývaných tiež MCT (triglyceridy so stredným reťazcom), ktoré zahŕňajú kyselinu kaprónovú, kaprylovú a kaprínovú, ako aj kyselinu laurovú. Prvé majú teplotu topenia nižšiu ako 24 ° C a so zvyšujúcou sa alebo znižujúcou sa teplotou rýchlo menia svoj fyzický stav. Pri izbovej teplote sú stále tekuté.