Kúpte si nátierku Cocolino s 33% ľanovým olejom online

s 33% ľanovým olejom

skvelá alternatíva k maslu alebo margarínu
vyrobený z panenského kokosového oleja a čerstvo namletého ľanového oleja
s 33 g ľanového oleja na 100 g
ovocná nota vďaka hodnotnému oleju z rakytníka
vegánske, bez laktózy a bez lepku

Naša Cocolino je nátierka s obsahom asi 15 g na 100 g omega-3 mastných kyselín (kyselina alfa-linolénová). Čerstvý za studena lisovaný organický ľanový olej v tejto zmesi s panenským organickým kokosovým olejom má v chladničke dlhú trvanlivosť. Obsiahnutý ľanový olej je chránený pred oxidáciou pevným natívnym kokosovým tukom, a preto nezhorne tak rýchlo ako čistý za studena lisovaný organický ľanový olej. Pridaním rakytníkového dužinového oleja sa vylepšuje chuť a zlepšujú sa pozitívne vlastnosti nátierky.

Na udržanie normálnej hladiny cholesterolu

Cocolino má koláčovú, orieškovú chuť s jemnou kokosovou notou a ovocnú chuť bobúľ rakytníka. Ideálne na raňajkový chlieb. Kyselina alfa-linolénová (nevyhnutná omega-3 mastná kyselina) pomáha udržiavať normálnu hladinu cholesterolu v krvi. Iba 15 g nátierky pokryje dennú potrebu omega-3 mastných kyselín dospelého človeka, čo zodpovedá množstvu 2 g kyseliny alfa-linolénovej.

Cocolino sa skladá zo 66 g na 100 g natívneho kokosového oleja a tiež za studena lisovaného ľanového oleja (33 g na 100 g) a 1 g na 100 g natívnej rakytníkovej buničiny. Dbajte na pestrú a vyváženú stravu a zdravý životný štýl.

S cenným organickým kokosovým olejom

Cenný kokosový olej má nielen najvyššiu kvalitu, čo sa týka chuti, ale zaujme aj svojimi výživovými hodnotami: Hoci kokosový olej obsahuje veľa nasýtených mastných kyselín, ide o špeciálny druh mastných kyselín. Olej pozostáva prevažne z mastných kyselín so stredným reťazcom, takzvaných MCT (triglyceridov so stredným reťazcom), ako je kyselina laurová. Táto kyselina laurová, ktorá tvorí takmer polovicu mastných kyselín v kokosovom oleji, je okrem iného dôležitou súčasťou materského mlieka. V kombinácii s pestrou kuchyňou organický kokosový olej významne prispieva k vyváženej strave.

skladovanie

Ľanový olej lisovaný za studena je vďaka vysokému obsahu omega-3 mastných kyselín jedným z nutrične najcennejších jedlých olejov a je veľmi citlivý na oxidáciu. Spravidla neudrží dlho a už po niekoľkých týždňoch naberá čoraz horkastejšiu príchuť. V našej nátierke Cocolino je ľanový olej zaliaty v pevnom, roztierateľnom rastlinnom tuku (natívny kokosový tuk), a je tak do značnej miery chránený pred oxidáciou. Týmto spôsobom zostáva ľanový olej chutný aj po dlhšej dobe, keď je kontinuálne chladený (v chladničke), a zachováva si svoje pozitívne výživové vlastnosti. Cocolino sa môže uchovávať v chladničke až 9 mesiacov.

Odporúčaná teplota na skladovanie pre Cocolino je približne 8 ° C (chladnička). Pri tejto teplote je Cocolino roztierateľný ako maslo alebo margarín. Pri nižších teplotách pod 8 ° C Cocolino tvrdne a potom sa už nemôže hladko natierať na chlieb.

použitie

Vďaka zmesi kokosového oleja, buničiny z rakytníka a ľanového oleja je naša nátierka Cocolino pri uchovávaní v chladničke jemná. Môže sa použiť samostatne na chlieb a bagety a ako náhrada masla za džem, syr a iné údené rezne.

recenzie

otázky a odpovede

Všetky natívne oleje z ropného mlyna Solling sú surovej kvality potravín, s výnimkou pražených olejov. S nimi je časť semena pred lisovaním jemne pražená, aby sa zvýraznila chuť. Aj pri kokosovom a palmovom oleji sa suroviny pred lisovaním sušia, čo môže mať za následok vyššie teploty.

Aké oleje sú vhodné na vyprážanie?

Nie každý olej je rovnako vhodný na všetky účely a nie každý olej je vysoko vyhrievateľný. Zatiaľ čo niektoré oleje sú ideálne na teplé varenie, iné by sa mali používať iba za studena. Silné zahriatie vyprážaním alebo vyprážaním môže zničiť citlivé nenasýtené mastné kyseliny.

Potom nielenže stratia svoje zdravotné výhody, ale môžu dokonca vytvárať škodlivé transmastné kyseliny. Z tohto dôvodu by ste sa mali vždy ubezpečiť, že ohrievate iba oleje s vysokým obsahom nasýtených mastných kyselín alebo tepelne stabilnú kyselinu olejovú. Vďaka vysokému podielu nasýtených mastných kyselín je jedlý olej tepelne stabilný. Čím je tento podiel vyšší, tým je olej vhodnejší na vyprážanie. Vysokoolejový olej navyše odoláva vysokým teplotám. Nasledujúce oleje možno preto označiť ako vysoko vyhrievateľné oleje:

Aký je rozdiel medzi kokosovým olejom a kokosovým tukom?

Mnoho dovolenkárov objaví pri svojej ceste do tropických oblastí ako Thajsko, Filipíny alebo Srí Lanka priezračný tekutý kokosový olej. Keď sa vrátite domov, kokosový olej už zrazu nie je tekutý, ale tuhý. Zmenil sa z kokosového oleja z dovolenkového suveníru na ceste v kufri náhle kokosový olej?

Tekutý kokosový olej

Tuhý kokosový olej (kokosový tuk)

Skladovacia teplota kokosového oleja

Stav a označenie kokosového oleja alebo kokosového tuku má niečo spoločné s teplotou skladovania. Olej je jemne extrahovaný zo sušenej dužiny kokosu, nazývaného tiež kopra, a je tekutý pri teplotách nad 24 ° C. Kokosový olej tuhne pri nižších teplotách pod 24 ° C. Z tohto dôvodu je pojem kokosový olej absolútne správny. Pretože sa však produkt v tropických krajinách pôvodu takmer výlučne nazýva kokosový olej (Virgin Coconut Oil) a tento výraz je rozšírený po celom svete, používame tento názov aj my v olejárni Solling.

Často sa predpokladá, že kokosový olej je v zásade tuhý a kokosový olej je vždy tekutý a že existujú dva rôzne produkty. V závislosti od vonkajšej teploty sa však líši iba stav agregácie. Panenský, neošetrený kokosový olej obsahuje vysoký podiel mastných kyselín so stredným reťazcom, nazývaných tiež MCT (triglyceridy so stredným reťazcom), ktoré zahŕňajú kyselinu kaprónovú, kaprylovú a kaprínovú, ako aj kyselinu laurovú. Prvé majú teplotu topenia nižšiu ako 24 ° C a so zvyšujúcou sa alebo znižujúcou sa teplotou rýchlo menia svoj fyzický stav. Pri izbovej teplote sú stále tekuté.

Hodnotná kyselina laurová

Prírodný, zdravý kokosový tuk je tekutý od teploty okolo 24 ° C a má priehľadný vodný vzhľad. Olej tuhne pri teplotách pod 24 ° C. Zostáva roztierateľný a získava krémovo bielu farbu. Pri veľmi nízkych teplotách, napr. V chladničke, je olej mimoriadne tuhý a stráca svoju roztierateľnosť.

Ako dlho trvá zber kokosu?

Mladý kokosový orech trvá asi rok od kvitnutia do úplnej zrelosti. Od zberu po spracovanie zrelého, čerstvo zozbieraného kokosového oleja na kokosový olej trvá len pár dní. Na plantážach sa kokosové plody získavajú z paliem, zhromažďujú sa a privážajú do olejárne a pripravujú sa na ďalšie spracovanie.