Kúpte si topinambur čerstvo zozbieraný Spreewaldkiste
Sezónna zelenina: k dispozícii od októbra do apríla (do vypredania zásob)
Topinambur je skutočnou alternatívou k zemiakom. Považuje sa za novú zázračnú hľuzu. Nová superpotravina. To vás urobí plnými, štíhlymi a považuje sa za zázračnú postavu. Ako živinová bomba je ideálna pre vegánov.
Odkiaľ pochádza topinambur?
Od pobrežia Atlantiku po Spreewald - spôsob hľuzy topinamburu. V 16. storočí prepadli francúzski emigranti v Južnej Amerike hladomor. Za svoje prežitie vďačili nenápadnému topinamburu. Zeleninu poslali domov. Domorodý kmeň z brazílskeho pobrežia Atlantiku dal hľuze názov topinambur. Z Paríža indická hľuza rýchlo dobyla európsky svet. Kým sa zemiak nenahradil, hľuza sa podávala varená, vyprážaná alebo čerstvá.
V ostatných regiónoch Nemecka má topinambur svoje vlastné meno. Jeruzalemský artičok je známy ako zemiak alebo hruška v Bádensku-Württembersku, Rakúsku a Švajčiarsku. Iné názvy sú topinambur, borbel, zemský artičok, zemský šok alebo zemská slnečnica.
Ako ošúpem topinambur?
Môžem jesť topinambur surový?
Aké vitamíny má topinambur?
Je topinambur vhodný pre diabetikov?
Čo urobím z topinamburu?
Chutné jedlá vďaka skvelým receptom. Jeruzalemský artičok má jemnú, orieškovú chuť. Mali by ste byť preto ekonomickí s korením. Jeruzalemské artičoky môžete variť, vyprážať alebo pretlačiť. Odrody, v ktorých sa hľuza spracúva, sa pohybujú od pálenky cez pečené, pečené a surové jedlá až po cukrom sladký sirup.
Jeruzalemský artičok, pripravený ako surový, chutí podobne ako artičoka. Niektorí tiež porovnávajú arómu s paštrnákom. Belavé vnútro hľuzy čerstvým potrite farebným šalátom s hrsťou vlašských orechov. Aby ste sa vyhli tmavému zafarbeniu, postrúhanú hľuzu podlejte niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy.
Topinamburové hranolky ľahko si ju pripravíte sami: hľuzu nakrájajte na tenké plátky. Otočte ich v zmesi olivového oleja, soli a rozmarínu. Teraz pečieme v rúre asi 40 minút a občas otočíme. K tomu sa hodí dip z tvarohu ľanového oleja. Hotový recept Topinamburové hranolky s tvarohom a dipom z ľanového oleja nájdete pod receptami.
Pikantná topinamburová panvica. Panvica sa pripravuje rýchlo a je možné ju podávať zeleninu Podľa vášho výberu.
Kedy si môžem kúpiť topinambur?
Je v našich poliach čas zberu od októbra do polovice apríla. Najlepšie je tam uložený topinambur - priamo v zemi. Až po vašej objednávke je zozbieraná a odoslaná k vám domov čerstvá. To znamená, že pred prepravou nie je vyčistený. Takto chránime zraniteľnú pokožku hľuzy, ktorá vydrží dlhšie. Konský zemiak sa napriek tomu môže skladovať iba obmedzene - ideálne v pieskovisku na chladnom a tmavom mieste. Dlhodobé skladovanie topinamburov je v mrazničke.
Po skončení zberovej sezóny si môžete predobjednať ďalšiu sezónu. Môžete si tiež rezervovať dodávku počas mrazivého obdobia, pretože v zamrznutej zemi nemôžete zbierať úrodu. Objednajte si dnes topinambur na vynikajúce jedlá z vlastnej zimnej kuchyne!
Kde môžem kúpiť topinambur?
Hľuza topinamburu zažila v posledných rokoch renesanciu v bio obchodoch a farmárskych obchodoch vďaka zvyšujúcemu sa dopytu po starej zelenine a tradičných jedlách. V Spreewalde rastú 3 metre vysoké kvety na Brandenburských poliach. V poľnohospodárskom obchode Spreewaldkiste sa predávajú čerstvé topinambury. Hľuzy sa zberajú až po objednaní. Pred prepravou tiež neumývame jeruzalemské artičokové žiarovky. Balené čerstvé zo zeme majú dlhšiu trvanlivosť. Vaše hľuzy pošleme čerstvé priamo k vám domov.