Kupujte, skladujte a používajte hroty rakytníka
Nákup, skladovanie a používanie rakytníka: tipy
27.05.2015, 14:36 | hm (CF)
Balené plody rakytníka nie sú také ľahké nájsť. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Sezóna energetických bobúľ sa začína koncom leta, keď je rakytník pripravený na zber. Prečítajte si tu, na čo si treba dať pozor pri kúpe rakytníka, ako aj tipy na skladovanie a používanie.
Nákup rakytníka: žiadna ľahká úloha
Ak si chcete kúpiť čerstvý rakytník, rýchlo si všimnete: Jasne oranžová bobuľa vás zriedka zaujme v supermarkete alebo na týždenných trhoch. Namiesto toho sú po celý rok k dispozícii početné produkty z rakytníka, ako sú džúsy, likéry, sladkosti a džemy.
Ak máte na záhrade vlastný ker, máte jasnú výhodu. Ale aj keď to tak nie je, nemusíte sa zaobísť bez ovocia bohatého na vitamíny: Rakytník je lesné ovocie a rastie aj vo voľnej prírode - rakytník sa vyskytuje divoko, najmä v Alpách alebo v dunách v pobrežných oblastiach. Upozorňujeme však, že rakytník je druhovo chránený, a preto sa počas zberu nemôžu odlamovať vetvy.
Tieto druhy ovocia sú vhodné pre vašu záhradu
Ovocie chutí oveľa lepšie, ak pochádza z vlastnej záhrady. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Jahody sa vracajú (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)
Ríbezle sú vitamínové bomby (Zdroj: Russian Look/Fotomedia/imago images)
Hrušky sú citlivé. (Zdroj: Anka Agency International/imago obrázky)
Ostružinový živý plot v záhrade (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)
Odroda Apple: na výber rozmaznaná (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)
Ďalšou alternatívou nákupu alebo zberu rakytníka sú takzvané rakytníkové plantáže. Tam sa dozviete nielen zaujímavé fakty o zbere rakytníka, ale môžete sa tiež zúčastniť niektorých zberov.
Skladovanie rakytníka: na čo si dať pozor
Ak ste našli to, čo hľadáte, a zaobstarali ste si čerstvý rakytník, môžete bobule spracovať na lahodné pochúťky alebo ich uskladniť. Upozorňujeme však, že čerstvý rakytník nemá dlhú trvanlivosť. Bobule teda správne skladujte, aby sa príliš rýchlo nezkazili. Ovocie môžete buď zmraziť alebo vysušiť. Tip na mrazovú metódu: Plody nechajte predtým, ako ich vložíte do mraziaceho vrecka v mraziacom priestore, krátko zmraziť na plechu alebo tácke. Takto bobule spolu neskôr nezmrznú.
Používanie rakytníka: tipy
Bobule rakytníka nepatria medzi klasické ovocie, ktoré je vhodné na zahryznutie. Čerstvo vybraté chutia veľmi kyslo, ale dajú sa spracovať na skutočné pochúťky v mnohých skvelých receptoch. Z ovocia môžete napríklad pripraviť džem a želé, ktoré potom dochutíte iným ovocím. Alebo môžete vyskúšať prípravu sirupu alebo džúsu.