Kura babičky v rúre - recept s obrázkom

Rúru predhrejte na 220 ° C. Kurča umyte zvnútra aj zvonka a osušte. Zemiaky umyjeme, olúpeme a rozpolíme, šalotku olúpeme. Slaninu nakrájame na malé kocky, umyjeme a najemno nasekáme petržlenovú vňať. Zmiešajte korenie, soľ a kmín a kuracie mäso vtierajte zvnútra aj zvonka. Stehná a krídla pevne priviažte k telu a do záhybov stehien vložte 2 lístky šalvie. Na masle orestujeme slaninu dosklovita. Kurča dajte do pekáča, zalejte slaninou a opekajte vo vyhriatej rúre na strednej priečke 20 minút. Potom dajte do pekáča zemiaky a šalotku okolo kuracieho mäsa a zalejte ich trochou vývaru. Smažte ďalších 40 minút a každých 10 minút pridávajte vývar. Ak zemiaky absorbovali príliš veľa tekutiny, pridajte trochu vody. Vyberte kurča z pekáča a vydlabte ho, poukladajte na tanieriky zemiaky a cibuľu posypané petržlenovou vňaťou a podávajte s kuracími kúskami.