Kurací šalát s čínskou kapustou; Praktický časopis v kuchyni
Skúsme si pripraviť šalát, teda Kurací šalát s čínskou kapustou. Je ľahký, chutný a jeho výroba si vyžaduje málo času.
Čínska kapusta je jednou z prísad používaných v ázijskej kuchyni veľmi často. Je to diétna zelenina plná chutí, ktorá je pri miernej konzumácii ideálna v strave v boji proti nadbytočným kilogramom. Je to jedna z najstarších druhov zeleniny pestovaných v Čína, po tisíce rokov, ktorý je dnes známy a kultivovaný po celom svete. Listy majú chrumkavú textúru, majú sladkú chuť, podobne ako kapusta, ale aj šalát. Je bohatý na vitamín A, C a betakarotén, železo, vápnik, fosfor, zinok, horčík a vitamín K, selén, prírodné vlákna, vodu atď.
Vďaka množstvu výživných látok čínska kapusta zlepšuje trávenie, činnosť obličiek, znižuje riziko rakoviny, znižuje výskyt kardiovaskulárnych chorôb, znižuje riziko cukrovky a vďaka obsahu vápniku predchádza osteoporóze.
Foto: Kurací šalát s čínskou kapustou - archív Burda Romania
Potrebujete marinádu:
2 lyžice sójovej omáčky
3 lyžice citrónovej šťavy
1 štipka kajenského korenia
soľ
mleté čierne korenie
Potrebujete šalát:
2 kusy kuracích pŕs bez kosti
1 čínska kapusta alebo 1 stredne veľký šalát
1 uhorka
3 strúčiky zelenej cibule
soľ
korenie
4 lyžice citrónovej šťavy
6 lyžíc oleja
50 g lieskových orechov
2 malé feferónky
Pripravte marinádu takto:
Sójovú omáčku zmiešame s citrónovou šťavou, soľou a korením. Kuracie prsia umyte, nakrájajte na prúžky a držte ich v marináde studené najmenej 20 minút. Po vybratí z marinády ich dochuťte soľou, korením a kajenským korením a osmažte ich, až kým nebudú pekne hnedé. Vyberte ich do misy a posypte ich dresingom pripraveným z nadrobno nakrájanej citrónovej šťavy, oleja a feferónky.
Listy kapusty alebo šalátu umyte a rozdrobte na úzke pásiky. Uhorky a cibuľu umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. V miske zmiešajte mäso, zeleninu, lieskové orechy a dresing ako taký alebo prepasírovanú papriku.
Príprava: 30 minút; Pečenie: 10 min.
Recept Paulina Bînță, Slatina, Olt County
Vstúpte sem a vyskúšajte tento recept na zdravý šalát.