Kurací bubon

bubon

Medzi najoceňovanejšie vianočné kulinárske špeciality patrí aj bubon. Na Vianoce sa podáva ako predjedlo. Spravidla sa vyrába z bravčového mäsa, ale v poslednej dobe sa ľudia rozhodnú vyskúšať kuracie paličky.

Dôvod je jednoduchý a dobre známy. Kuracie mäso má málo kalórií, je oveľa výživnejšie ako bravčové mäso, a preto je zdravšie.

Postupom času si uvedomujeme, že je ľahké nahradiť niektoré nezdravé jedlá zdravými. Preto vám poskytujeme ľahký a chutný recept na bubon.

Kurací bubon

  • 1 kurča (farmárske kurča)
  • Želatína (jedno vrecko)
  • Korenie
  • bobkové listy
  • Soľ
  • Rozdrvený cesnak

  • Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky a vložte do varu, do veľkého hrnca s korením, soľou a bobkovými listami. Necháme asi 3 hodiny prejsť varom, kým sa mäso neodlepí od kostí a šťava sa nezmení na polievku.
  • Odstráňte kuracie kúsky a nechajte tekutinu v hrnci. Želatínu zalejeme tou tekutinou, v ktorej sa kuracie mäso varilo, a necháme ju asi 10 minút. Potom zahrievajte, kým sa želatína neroztopí. Pridajte cesnak
  • Kuracie mäso nakrájame nadrobno a necháme vychladnúť.
  • Pripravte si plech, z ktorého budete formovať bubon (tortu, koláč alebo akýkoľvek iný plech).
  • Kurča sa dá na panvicu a želatína, až keď sa ihly prepasírujú.
  • Prikryjeme potravinovou fóliou a necháme v chladničke do druhého dňa.