Kurací rezeň cordon bleu pre mamu - s obrázkami a kalóriami
Tenký pečený kurací rezeň cordon bleu je chutný, keď je dobre ochutený a naplnený krémovým polotvrdým syrom a chudou varenou šunkou, neuveriteľne šťavnatý a lahodný a môže sa podávať k šalátu alebo zelenine, veľmi jemný k špargle s holandskou omáčkou.
Ingrediencie pre 4 osoby
Príprava:
Na prípravu tohto receptu Kurací rezeň cordon bleu najskôr by ste mali nakrájať, ak ešte nie sú nakrájané, 4 tenké plátky kuracieho mäsa z 1 až 2 filé z kuracích pŕs, v závislosti od veľkosti.
Krájanie je obzvlášť dobré, ak filety z kuracích pŕs vložíte na krátku dobu do mrazničky. Potom môžete kvalitným nožom na mäso bez pošmyknutia odrezať krásne plátky hydiny. Zo zvyšného hydinového mäsa sa potom dá pripraviť kurací plátok alebo ázijské jedlo na inú príležitosť.
Vložte kurací rezeň do mraziaceho vrecka a rovnomerne a tenšie ho rozložte hladkou stranou mäsovej prísady.
Kurací rezeň dochutíme soľou a korením z oboch strán.
Múku, rozšľahané vajcia, dochutíme trochou soli a do každého taniera vložíme strúhanku.
Polovicu kuracieho rezňa zakryte veľmi tenkým plátkom varenej šunky a 1 tenkým plátkom syra, preložte ho a chlieb.
Za týmto účelom najskôr naplňte kurací syr z oboch strán v múke, potom ho rýchlo pretiahnite cez vajíčko z oboch strán a vsypte tiež strúhanku z oboch strán.
Na veľkej panvici rozohrejeme určený tuk a kurací rezanec pomaly pečieme a opekáme z oboch strán na nie príliš vysokej teplote.
Čerstvo upečené a prinesené na stôl horúce.
Porcia kuracieho rezňa cordon bleu obsahuje asi 331 kcal a asi 18,5 g tuku