Kuracie jedlo s fazuľou, škrupinami, paradajkami a cesnakom - Gina Bradea
Kuracie jedlo s fazuľkami, strukmi, s paradajkami a cesnakom, jednoduchý, lacný a chutný recept, ktorý sa dá pripraviť po celý rok. Ako variť zelené, žlté fazule, struky, puzdrá? Ako sa vyrábajú fazuľové struky s mäsom?
Zelené alebo žlté struky (puzdrá), široké alebo verné, sú rovnako milované alebo škaredé 🙂 Niektorí ich majú radi, iní ich ani nevidia, to znamená jedlo pre kozy. 😀
Máme ich radi a varíme ich na veľa spôsobov: šaláty, polievky, jedlá všetkých druhov, konzervujem ich na zimu ... Naše obľúbené sú plnené cesnakové struky . Hodím panvicu a 2-3 mrkvy a nejaké nové zemiaky, cesnakom nešetrím a dobrota vyjde.
Aké prísady používame na kuracie jedlo s fazuľou, paradajkami a cesnakom?
- 500 g vykostených stehien
- 600 g strúčikov
- 1 cibuľa
- 1 papriku
- 1 polievková lyžica kôpru a petržlenovej vňate
- 2-3 strúčiky cesnaku
- olej
- soľ
- korenie
- 2-3 dobre vyzreté paradajky
- 500 ml vody
Príprava receptu na kuracie jedlo s fazuľami, škrupinami, paradajkami a cesnakom
Môžete si prečítať napísaný recept alebo prejsť priamo na videorecept kliknutím na obrázok.
VIDEO RECEPT
Pridajte do panvice 2-3 lyžice oleja, 40-50 ml, nie viac.
Keď sa olej zohreje, vložte kúsky mäsa do panvice. Každý kúsok mäsa otočte z oboch strán. Nemal by byť vyprážaný, ale iba mierne opečený. Takto dodáte jedlu lahodnú chuť.
Potom pridajte cibuľu, korenie, potom naplňte vodou, aby ste zakryli kúsky mäsa, stačí pol litra. Cibuľu najradšej nepražím, nechám ju dusiť v šťave, ktorá zostala po mäse.
Vložte struky do panvice, potom položte pokrievku a nechajte všetko dusiť, kým nebudú mäkké, aby boli mäkké a mäso dobre uvarené. Trvá to asi 20 - 25 minút.
Na spodok paradajok urobíme rez, v tvare „X“ a ošúpeme, potom môžeme paradajky dať na strúhadlo.
Nastrúhané paradajky obrátime na struky. Dáme lyžičku soli, korenie.
Všetko necháme 10 minút vrieť. Teraz to ochutnajme, uvidíme, či budeme potrebovať ešte soľ alebo korenie.
Na koniec pridáme cesnak, potom môžeme uhasiť oheň, po ktorom na vrch dáme zelenú.
Vonia fantasticky dobre, viac ako rezeň. Už sa neviem dočkať, kedy budem jesť, vezmem panvicu a odnesiem ju k stolu.
Ginina rada
- Stehná si radšej umývam veľmi dobre, starostlivo ich čistím, aby na nich neboli stopy kostí alebo ciev.
- Môžete použiť akýkoľvek druh hydiny, môžu to byť sekané kuracie prsia, celé kuracie mäso, chrbát, stehná, krídla, čokoľvek chcete.
- Môžete použiť 2 zelené cibule alebo 1 sušenú cibuľu.
- Ak nemáte čerstvé paradajky, použite do vývaru vývar, paradajkovú šťavu alebo paradajky. Ak ste si ho doma neurobili, odporúčam kúpiť si na kocky nakrájané paradajky v paradajkovej šťave. Určite si nekupujete farbivo a škrob, ale paradajky.
Prezentácia a servis
Vezmem panvicu k stolu, položím ju do stredu, na drevené dno. Ak mám hostí, jedlo položím na hlboký tanier, ale keď sme v rodine, radi jeme v americkom štýle: každému sa podáva to, čo chce a koľko chce 🙂
Struky si nechávam na zimu, ukážem vám zopár jednoduchých a chutných receptov. Na nič nepoužívam aspirín ani konzervanty, len všetko veľmi dobre sterilizujem.
Dobrú chuť do jedla a zvýšenie chutného, jednoduchého a zdravého varenia!