Kuracie mäso s paprikou a ananásom recept EDEKA

Exotické a ovocné: Vyskúšajte náš recept na marinované kuracie mäso so zázvorom, sherry, saké a sójovou omáčkou a pochutnajte si na paprike, ananáse a bielej kapuste!

mäso

  • 500 g kuracích pŕs
  • 1 lyžička kukuričného škrobu
  • 2 lyžice cukru, hnedé
  • 0,5 lyžičky kardamónu
  • 4 lyžice sherry, suché
  • 2 červené papriky
  • 2 jarné cibuľky
  • 200 g bielej kapusty
  • 4 plátky dužiny ananásu, čerstvé
  • 3 lyžice sójového oleja
  • 120 g klíčkov fazule mungo
  • 1 polievková lyžica sezamového oleja, lisovaná za studena
  • trochu papriky, ušľachtilé sladké
  • korenie
  • soľ
  • 250 g ryže
  • Marináda:
  • 1 kúsok zázvoru veľkosti orecha
  • 4 lyžice sójovej omáčky
  • 4 lyžice saké (ryžové víno)
  • 1 polievková lyžica papriky, ušľachtilá sladká
  • 1 polievková lyžica sezamového oleja, lisovaná za studena
  • 1 polievková lyžica kari
  • 1 štipka sambal oelek (čili omáčka)

Mäso nakrájame na tenké prúžky. Zmiešajte ingrediencie na marinádu a nechajte mäso marinovať 15 minút.

Škrob zmiešajte s cukrom a kardamónom, zmiešajte s 2 lyžicami vody a sherry, až kým nebude hladký, a odstavte.

Papriku nakrájame na pásiky, jarnú cibuľku na 2,5 cm dlhé časti, kapustné listy nakrájame na štvorce (cca 2,5 x 2,5 cm), ananás nakrájame na kocky.

Na woku alebo na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja. Marinované mäso opečieme na miernom ohni 3 - 4 minúty. Vložte mäso a omáčku do misy a zakryte ju stranou.

Zvyšok oleja rozohrejeme na strednom ohni, pridáme papriku a pražíme 1 minútu, pridáme cibuľu a kapustu a restujeme ďalšie 2 minúty. Mäso vrátime s omáčkou späť na zeleninu. Už premiešaný kukuričný škrob znova premiešajte a pridajte. Zložte ananásové kocky a klíčky fazule mungo, zohrejte len krátko. Dochutíme paprikou, sezamovým olejom, korením a soľou.