Kuracie mäso Teriyaki so šalátom Recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 13,7 mg | (114%) | |
| Vitamín K | 82,9 ug | (138%) | |
| Vitamín B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamín B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| niacín | 78,2 mg | (652%) | |
| Vitamín B₆ | 2,9 mg | (207%) | |
| Kyselina listová | 150 ug | (50%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 4,7 mg | (78%) | |
| Biotín | 17,1 ug | (38%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 2 ug | (67%) | viac |
| vitamín C | 79 mg | (83%) | |
| draslík | 1 994 mg | (50%) | viac |
| Vápnik | 166 mg | (17%) | viac |
| horčík | 191 mg | (64%) | viac |
| železo | 6,6 mg | (44%) | viac |
| jód | 7 ug | (4%) | viac |
| zinok | 5,8 mg | (73%) | viac |
| nasýtený tuk | 7,1 g | ||
| kyselina močová | 944 mg | ||
| cholesterolu | 319 mg | viac | |
| Celkový cukor | 11 g |
prísady
Prípravné kroky
Kuracie mäso umyte, osušte, rozpolte a nakrájajte na 6 častí. Ďumbier najemno nastrúhame. Pomaranč umyjeme a 1 lyžicu kôry potrieme.
Stlačte jednu oranžovú polovicu.
Zmiešajte teriyaki, olej, cesnak, zázvor, kôru z pomaranča a šťavu a kuracie mäso v nej marinujte 3 hodiny.
Vložte hydinovú kožu dolu na mriežku (spodná lišta).
Po 20 minútach obrátime, marinádu opäť potrieme a pražíme ďalších 20 - 25 minút do chrumkava.
Pri grilovaní dávajte pozor na hydinové časti v rúre, pretože každý gril funguje inak.
Ak časti príliš rýchlo zhnednú, prepnite na prúdenie 180 ° C.
Na šalát: umyte a trhajte šalát. Paradajky rozpolíme a nakrájame na plátky. Kaleráb ošúpeme a nakrájame na tyčinky. Všetko vložte do nádoby, premiešajte s korením, štipkou muškátového orieška a 1 zľahka nahromadenou čajovou lyžičkou cukru a nechajte zakryté marinovať asi 1 hodinu.
Na zálievku zmiešame kyslú smotanu, sladkú horčicu, teriyaki, olivový olej, sezamový olej, ocot, citrónovú šťavu, vývar, prelisovaný cesnak a na kocky nakrájanú cibuľu a dochutíme cukrom a korením.
Zmiešajte hlávkový šalát, paradajky a kaleráb vrátane tekutiny vytvorenej počas marinovania a preložte ich zálievkou. Pred podávaním posypte krutónmi.