Kuracie mäso varené na pive a obalené v cesnakovej omáčke; Ralu Argesanu
Ochrana osobných údajov a súbory cookie
Táto stránka používa cookies. Pokračovaním vyjadrujete súhlas s ich použitím. Získajte viac informácií vrátane toho, ako ovládať súbory cookie.
Kuracie jemné, voňavé, lahodné, jednoduché, cesnaková omáčka ... ... vyšlo šialene. Je to prvýkrát, čo robím tento recept a som veľmi šťastná. Kolegyňa mi povedala, že jej otec raz večer uvaril kurča varené v pive, podávané s cesnakom. Samozrejme, okamžite sa rozsvietila žiarovka:)) Recept som si pomyslela tak, ako som si myslela, že je lepší a s použitím surovín, ktoré som mala po ruke. Mal som dve stehná a mladé vidiecke kuracie prsia, ktoré som 30 minút marinoval v paprike, soli, korení, horčičných semiačkach a čerstvých bylinkách z hrncov (šalvia a oregano). Na panvici som to opražil a varil v pive viac ako hodinu. Mäso by sa rozpadlo na kúsky, keď do neho vložíte vidličku:)
- dve stehná a mladé vidiecke kuracie prsia
- soľ a korenie podľa chuti
- lyžicu papriky
- lyžička horčičných semiačok
- pár prameňov šalvie a čerstvé oregano
- lyžička sušeného tymianu
- 100 ml slnečnicového oleja
- 2 veľké strúčiky cesnaku
- 500 ml blond čaju
- Pripravil som si pracovný stôl. Kurča som nakrájala na kúsky, umyla a osušila papierovými obrúskami. Na kúsky kurčaťa som dal všetko korenie a bylinky a pokvapkal som ich trochou oleja. Ručne som ich premiešala tak, aby boli rovnomerne zakryté.
- Nechala som ho 30 minút v chladničke, aby sa spojili chute.
4. Kuriatom som zalial pivo, panvicu som zakryl pokrievkou a nechal dusiť asi hodinu, hodinu a 10 minút. Kuracie kúsky som občas obrátil a skontroloval, koľko tekutín zostalo.
Mäso vyšlo veľmi veľmi jemné a chutné. Zdá sa mi ideálny recept na kuracie mäso.
5. Pripravila som cesnakovú omáčku. Cesnak som rozdrvila v mažiari, dobre som ho potrela soľou a olejom. Postupne nalejte viac oleja a premiešajte, ako majonéza. Na koniec som dala dve čajové lyžičky vody, aby boli tekutejšie.
6. Niektoré zemiaky som uvarila na malé kocky v osolenej vode, scedila som ich a podrvila, dala som aj trochu masla a teplé mlieko. Všetko som dobre premiešala a vyšlo pyré. Ochutnala som viac soli.
7. Kuchynskou kefou som kuracie kúsky natrela cesnakovou omáčkou.
Podávali sme chutnú večeru s kuracím mäsom, zemiakovou kašou, cesnakovou omáčkou a domácimi octovými šiškami.