Kuracie prsia s omáčkou z dozretých cherry paradajok

Perfektný obed pre dokonalú postavu.

prísady
Kuracie prsia s omáčkou z dozretých cherry paradajok

1 kuracie prsia (cca 500 g)
1 lyžica oleja
soľ, čierne korenie, čili vločky

Paradajková omáčka

400 gr cherry paradajok (pokiaľ je to možné zafarbené)
2 lyžice olivového oleja
2 strúčiky cesnaku
3 čajové lyžičky kapary (ocot)
1 malá červená cibuľa (asi 35 g)
1 1/2 lyžice citrónovej šťavy
1 čajová lyžička octu (môže byť na kapary)
10 listov bazalky
5 petržlenových nití
soľ, čierne korenie

Príprava
Kuracie prsia s omáčkou z dozretých cherry paradajok

1. Vložte cherry paradajky do pekáča a posypte 2 lyžicami oleja. Posypte ich medzi sebou nakrájaným cesnakom a posypte čerstvo mletým čiernym korením a hrubou morskou soľou. V ďalšej menšej žiaruvzdornej miske dobre vložené kapary dobre vložte do papierových obrúskov.
2. Vložte dva plechy na 10 minút do rúry na 220 ° C, kapary a paradajky na 15 - 20 minút. Na konci budú kapary pôsobiť sucho a paradajkám zostane v podnose veľa šťavy. Paradajky vyberte z panvice priamo nad kaparami.
3. Šťava, ktorá zostala na panvici, sa varí (ak tácka dobre dopadne na varnú dosku, ak nie, vypustíme ju na panvici) na prudkom ohni, až kým nebude sirupovitý (asi 3 minúty). Počas tejto doby pridajte 1/2 lyžice citrónovej šťavy a octu. Keď omáčka klesne, pridajte ju priamo nad paradajky a kapary. Nechajte salsu vychladnúť.
4. Petržlenovú vňať a bazalku nakrájame nadrobno. Cibuľu nakrájame na tenké plátky. Cibuľu posypeme soľou a necháme 5-10 minút odležať. Stláčajte ho v päsť, aby ste z neho dostali všetku šťavu. Pridáme k tomu 1 lyžicu citrónovej šťavy. Necháme marinovať 10 minút.
5. Oddeľte dva laloky kuracích pŕs. Na pracovný stôl zomelieme čierne korenie a posypeme morskou soľou a čili vločkami. Dva kúsky kuracej pipety zrolujte cez korenie.
6. Na nepriľnavej panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja a kuracie mäso opečieme 2 - 3 minúty/časť. Presuňte panvicu do rúry na 200 ° C a nechajte ju variť ďalších 8 - 10 minút (v závislosti od veľkosti kúskov mäsa).
7. Vyberte kurča a zakryte alobalom 5 minút. Dovtedy zmiešajte salsu so zelenou a marinovanou cibuľou. Jemne premiešajte, aby sa paradajky nerozdrvili.
8. Podávame nakrájané kuracie prsia so šťavnatou omáčkou z cherry paradajok.

1. Pečené paradajky so zníženou omáčkou

2. Pridajte marinovanú cibuľu a zeleň

3. Kuracie prsia s omáčkou z dozretých cherry paradajok

(5 bodov/celkový počet hlasov: 12)

Ruxandra pred 4 rokmi - 24. augusta 2016 15:06

Re: Kuracie prsia s omáčkou zo zrelých cherry paradajok

Ďakujeme za ďalší úžasný recept! Chystám sa to dnes večer uvariť - naozaj mám nejaké cherry paradajky a čerstvú bazalku, ktoré som nevedela, čo do nich vložiť

Mám otázku týkajúcu sa vašej panvice, ktorá má odnímateľnú rukoväť: čo je to za panvicu?
Videl som veľa receptov, ktoré najskôr použijú panvicu na ohni a potom ju vložia do rúry, ale pri absencii panvice s rukoväťou ich presuniem na horúci plech rúry. Problém je v tom, že si vyberiem 2 špinavé riady a ani neviem, či je to presne to isté.

Ioana pred 4 rokmi - 24. augusta 2016 15:27

Re: Kuracie prsia s omáčkou zo zrelých cherry paradajok

Ruxandra, toto vôbec nemá rúčku. je to vlastne liatinový základ zo taginu, ktorý niekedy používam ako panvicu. Mám dve rôzne veľkosti (asi 18 cm a ďalšia keramika asi 25 cm).
Jedinou nevýhodou je, že keď nemáš rúčku, musíš s nimi byť opatrnejší, ale s kuchynskými rukavicami je to v poriadku.

ďalším riešením by bolo zaobstarať si panvicu (širokú a s nízkymi stenami, ako je táto: [link]).

Hovorím iné riešenie, pretože dobrá panvica s odnímateľnou rukoväťou sa hľadá ťažko. tým rýchlejšie nájdete panvicu s kovovou rukoväťou. Takúto panvicu som tiež takmer nenašiel a teraz ma mrzí, že som si nevzal celú svoju súpravu z Talianska.

Ana Maria pred 4 rokmi - 6. septembra 2016 15:11

Re: Kuracie prsia s omáčkou zo zrelých cherry paradajok

Ďakujem za úžasný a zároveň chutný recept, pre extra chuť som uvarila s kuracím mäsom kúpeným v obchodných reťazcoch LaProvincia

Ema pred 4 rokmi - 8. septembra 2016 4:45

Re: Kuracie prsia s omáčkou zo zrelých cherry paradajok

Recept je vynikajúci ! Kuracie mäso nevychádza suché a salsa je veľmi dobrá, pripravila som ho zvlášť, bez kapary na občerstvenie a podávala som ho s chlebom z pekárne.
A 1 1/2 ročný chlapec jedol s chuťou. Ďakujem!

Ioana pred 4 rokmi - 8. septembra 2016 11:59

Re: Kuracie prsia s omáčkou zo zrelých cherry paradajok

SAM pred 2 rokmi - 10. februára 2018 15:55

Re: Kuracie prsia s omáčkou zo zrelých cherry paradajok

Super!
Práve som dopil kurča a chutilo mi; hrudník zvyčajne sklame, pretože vyjde suchý, ale bol skutočne šťavnatý.
Omáčka je skvelá a myslím, že ju použijem na cestoviny.

Ioana pred 2 rokmi - 12. februára 2018 13:00

Re: Kuracie prsia s omáčkou zo zrelých cherry paradajok

Elena pred 2 rokmi - 26. apríla 2018 13:52

Re: Kuracie prsia s omáčkou zo zrelých cherry paradajok

Vypočítal niekto kalórie na porciu? Mám záujem, prosím.

Ioana pred 2 rokmi - 26. apríla 2018 13:55

Re: Kuracie prsia s omáčkou zo zrelých cherry paradajok

Nevypočítal som to presne, ale má to málo kalórií, uvedomíte si to až pri pohľade na prísady: kuracie prsia majú nízky obsah kalórií, iba 1 polievkovú lyžicu oleja na porciu, zvyšok sú iba zelené a niektoré druhy zeleniny takmer zanedbateľné z hľadiska kalorického príjmu.

Elena pred 2 rokmi - 27. apríla 2018 12:58

Re: Kuracie prsia s omáčkou zo zrelých cherry paradajok

Vyjde asi 500 kalórií na porciu, rátal som. nie je to naozaj málo. Aj tak ďakujem.

Ioana pred 2 rokmi - 27. apríla 2018 13:17

Re: Kuracie prsia s omáčkou zo zrelých cherry paradajok

Elena, je to málo, je to na dolnom konci obeda. ideálny je 500 kalorický obed. navyše má kura dostatok bielkovín, aby vydržalo celý deň. prípadne ak chcete z kuracích pŕs znížiť menej kalórií, rozdeľte ich na 3.
aký je tvoj cieľ na obed?

Elena pred 2 rokmi - 27. apríla 2018 13:30

Re: Kuracie prsia s omáčkou zo zrelých cherry paradajok

350-400 kal. tu sa snažím zapadnúť. Nápad klasifikovať recepty podľa počtu kalórií sa mi páčil, preto som sa dostal na vašu stránku a hľadal nápady na jedlo, ktoré nie sú bohaté na kalórie. Nápad (pre mňa užitočný) by bol, že aspoň pri nízkokalorických receptoch nájdete počet kalórií/porciu.
Ale stále sa tu inšpirujem:-)

Ioana pred 2 rokmi - 27. apríla 2018 13:53

Re: Kuracie prsia s omáčkou zo zrelých cherry paradajok

spočiatku som tiež počítal, kým som nezískal predstavu o tom, koľko kalórií majú najčastejšie použité prísady, potom som ich iba aproximoval očami, pretože je príliš mučivé počítať každé jedlo do kalórií. Pokúsim sa odteraz pre tieto recepty urobiť rýchly výpočet.

Cosmin pred 4 mesiacmi - 1. júna 2020 3:16

Re: Kuracie prsia s omáčkou zo zrelých cherry paradajok

Hmm vyzerá skvele Sledujem tento web s receptami už nejaký čas a chcem povedať, že si vážim všetku prácu a úsilie vynaložené na tento úžasný web. Veľa štastia

Camellia pred 43 minútami - 10. septembra 2020 16:05

Re: Kuracie prsia s omáčkou zo zrelých cherry paradajok

Vynikajúci tento recept na salsu. Používam ho veľa vedľa florentského steaku, perfektne sedí.

---