Kuracie prsia s vyprážanou zeleninou

Čas v kuchyni: 30 min.

Na jednu porciu

403 kcal
50 g sacharidov
27 g bielkovín
10 g tuku
50 mg cholesterolu
7 g vlákniny (22%)
3,5 BE

Špeciálne náradie a pomôcky:

Príprava:

Filet z kuracích pŕs nakrájame na pásiky. Na panvici rozohrejeme 1 lyžičku oleja (mala by v nej prskať kvapka vody). Mäso a kešu orestujeme za stáleho miešania asi 3 minúty, potom dochutíme kari korením. Mäso a kešu orechy vyberte z panvice a zakryté odstavte.
Jarnú cibuľku nakrájame šikmo na 3 cm dlhé časti, zázvor najemno nasekáme. Na panvicu pridáme zvyšok oleja, osmažíme jarnú cibuľku a zázvor.
Pridajte mrazenú zeleninu a smažte ju 7 minút na strednom ohni.
Medzitým si zmiešame cukor s kukuričným škrobom, kurkumou, 3 lyžicami vody a sójovou omáčkou, potom pridáme k zelenine. Zložte prúžky kuracích pŕs a podávajte s varenou ryžou.

Účinok z pohľadu čínskej dietetiky:

Nutričné informácie:

Tipy na pohodu:

Zostaňte fit do vysokého veku - s tipmi a trikmi z Ázie!

Ázijská kuchyňa je považovaná za aromatickú, lahodnú, bohatú na životne dôležité látky a rozmanitú súčasne - tu odhaľujeme niektoré špeciálne vlastnosti:

Ázijská kuchyňa sa považuje za jednu z najdôležitejších látok na svete. Často používaný zázvor predovšetkým zahrieva naše telo zvnútra a posilňuje imunitný systém. Zodpovedné za to sú éterické oleje a štipľavé látky obsiahnuté v hojnom množstve, takzvané gingeroly a shogaoly. V tejto krajine sa zázvor ponúka ako nelúpaná oddenka trvalky, ktorá väčšinou pochádza z južnej Ázie.

Či už v kuchyni alebo v naturopatii - existuje len málo korení, ktoré majú také široké využitie ako zázvor. Pri naturopatii sa zázvor odporúča ako posilňujúci prostriedok pri chrípke a prechladnutí. Ďumbier sa používa aj pri tráviacich problémoch. Kešu oriešky sú veľmi populárne aj v ázijských jedlách. Sú bohaté na vitamíny skupiny B, najmä na vitamín B6, kyselinu listovú a biotín, a pokiaľ ide o množstvo minerálov, ktoré obsahujú, sú absolútnymi šampiónmi.

Moja rada: Ako odborník na výživu v tradičnej čínskej medicíne vám môžem odporučiť, aby ste jedli niečo teplé, ak vám býva častejšie zima. Mnoho ľudí to už robí intuitívne. Iní prisahajú na surovú stravu - a to aj v chladnom období. Podľa mojich skúseností iba horúce druhy znášajú surové jedlo naozaj dobre, a to aj v chladných dňoch.