Kuracie satsivi - krok za krokom recepty na varenie gruzínskeho jedla podľa receptov s

Obsah článku

Kuracie mäso v gruzínskom štýle s orechmi sa ukáže ako ideálne riešenie pre každú ženu v domácnosti, ak je všetko urobené správne, pretože odporúčania na varenie dostali Slovania do povedomia vďaka kuchyniam Gruzínska. Pri kombinovaní produktov nezabúdajte, že všetky komponenty musia „vedieť“, až potom vytvoria spoločný aromatický buket.

Čo je Satsivi

Len málo ľudí môže s istotou povedať, či je toto jedlo nezávislé alebo či je stále omáčkou. Gruzínci môžu na varenie použiť ryby aj hydinu alebo mäso, takže môžeme povedať, že Satsivi nie je samotné mäso, ale skôr omáčka so zvláštnou chuťou, pochádzajúca zo zriedeného vývaru z jadier vlašských orechov s korením. a bylinky.

Ako variť Satsivi

Kaukazský národný spôsob je jednoduchý. Hlavnou ingredienciou sú vlašské orechy a kúsky hydiny - dávajú studenej miske zvláštnu príchuť. Okrem toho sa odporúča brať slnečný chmeľ, koriander, víno alebo jablkové víno, šafran, cesnak, koriander, škoricu a klinčeky. Podrobné recepty vám pomôžu dozvedieť sa viac o tom, ako pripraviť kuracie mäso v gruzínskom štýle z kuracieho mäsa.

Kuracie omáčky Satsivi

Gruzínske recepty zahŕňajú ručné mletie všetkých surovín, ale zrýchlená verzia umožňuje ich mletie pomocou elektrického mlyna. Kuracia omáčka sa podáva studená a varí sa s červenou paprikou, orechmi, koriandrom, cibuľou, škoricou, sun hopom, žĺtkom a octom. Niektoré komponenty sú umiestnené na začiatku, iné na konci, v každom prípade však musia byť všetky komponenty uzemnené cez sito.

kuracie

Satsivi - recept

Existuje veľa možností na varenie jedla, pretože veľa z nich má skúsenosti s rôznymi koreninami, ktoré vytvárajú nové chute. Stojí za zmienku, že kurča Satsivi pre vás nikdy nedopadne rovnako, pretože aj keď pridáte o 1 gram viac ako korenie, získate úplne inú chuť. Vyberte si gruzínsky recept satsivi s kuracím mäsom, vychutnajte si jeho pikantné tóny.

Kuracie satsivi z Gruzínska

  • Čas varenia: 3 hodiny 40 minút.
  • Porcie na kontajner: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 302 kcal.
  • Účel: na obed/večeru.
  • Kuchyňa: gruzínska.
  • Náročnosť: ľahká.

Na prípravu podľa tohto receptu musíte zobrať kuracie mäso tak, aby jatočné telo bolo veľké, domáce, mastné - takže vývar sa ukáže ako bohatý. Naučením sa, ako pripraviť gruzínske satsivi v gruzínčine podľa klasického receptu, nielenže prekvapíte svoju rodinu kulinárskymi talentmi, ale môžete v budúcnosti experimentovať aj pridaním nových produktov.

  • sladký hrášok - 3-5 ks;
  • bobkový list - 4 ks;
  • orechy - 1 polievková lyžica;
  • cesnak - 0,5 hláv;
  • cibuľa - 2 ks;
  • hop-suneli - 1 polievková lyžica;
  • hrášok s čiernym korením - 10 ks;
  • kuracie mäso - 1,5 kg;
  • koriander - 0,5 lyžičky;
  • šafran - 0,2 lyžičky;
  • koriander - 1 zväzok;
  • múka - 1 polievková lyžica;
  • soľ - 1 polievková lyžica;
  • hroznový ocot (alebo víno) - 2 čajové lyžičky. l;
  • karafiát - 3 kvety;
  • olej (odtok) - 2 lyžice. IT.

kuracie

Kuracie satsivi - jednoduchý recept

  • Čas varenia: 5 hodín.
  • Porcie na kontajner: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 298 kcal.
  • Účel: na obed/večeru.
  • Kuchyňa: gruzínska.
  • Náročnosť: ľahká.

Ak máte radi husté korenené polievky, tak sa pozrite na fotografiu nižšie. Jedná sa o gruzínske jedlo zo sedacieho kurčaťa, ktoré prebudí chuť do jedla aj svojím vzhľadom, čo môžeme povedať o chuti. Ak po prvýkrát nechcete riskovať (zrazu to nefunguje dobre, ako v origináli) a venovať veľa času príprave klasickej verzie, potom vyskúšajte tento jednoduchý recept na kuracie satsivi.

  • orechy - 2 čajové lyžičky;
  • cesnak - 4 šteniatka;
  • oregano - 1 polievková lyžica;
  • utsho-suneli - 1 polievková lyžica;
  • sladká paprika - 1 polievková lyžica;
  • citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
  • senovka grécka - 0,5 lyžice;
  • koriander - 1 polievková lyžica;
  • kuracie mäso - 1,5 kg.

  1. Kurča uvaríme, z jatočného tela vyberieme kosti, ktoré dobre posekáme.
  2. Orechové jadierka osmažte bez toho, aby ste do panvice naliali olej. Po ich nakrájaní na strúhanku.
  3. Pomocou strúčika cesnaku urobte to isté s vlašskými orechmi. Zmiešajte dve polievkové lyžice, pridajte do nich korenie.
  4. Ochladený vývar, ktorý sa stal po uvarení kuracieho mäsa, zalejte trochou cesnakovo-orechovej zmesi, ktorá ju privedie do krémovej konzistencie.
  5. Zložky omáčky privedieme do varu, ale aby sa hmota nerozvarila, pridáme kuracie mäso, necháme stôl trochu rozohriať.
  6. Dajte satsivi do chladu, keď úplne vychladnú, podávajte.

kuracie

Kurací šalát satsivi

  • Čas varenia: 60 minút.
  • Porcie na kontajner: 10 osôb.
  • Druhy kalórií: 289 kcal.
  • Účel: na obed/večeru.
  • Kuchyňa: gruzínska.
  • Náročnosť: ľahká.

Ak potrebujete pripraviť slávnostné jedlo s krásnym jedlom, hostiteľ má okamžite veľa nápadov. Medzi možnosťami by ste nemali stratiť zo zreteľa šťavnatý kurací šalát satsivi, pretože toto predjedlo je nielen chutné, ale aj veľmi chutné. Miska nie je úplne rovnaká ako klasická a podáva sa v tartaletkách, ale každému sa bude páčiť jemné kuracie filé so špeciálnou cesnakovou príchuťou.

  • kuracie filety - 0,5 kg;
  • paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l;
  • zelená - 1 kytica;
  • majonéza - 180 g;
  • cesnak - 3 šteniatka;
  • orechy - 0,5 lyžice;
  • jablko - 1 ks;
  • koláče - 10 ks.

  1. Varte niť, jemne nakrájanú.
  2. Ovocná kôra, nakrájaná na veľkých strúhacích nožoch.
  3. Pol pohára orechov zabite mixérom. To isté urobte aj so zeleninou alebo len dobre nakrájajte nožom.
  4. Spojte všetky komponenty v miske.
  5. Pripravte omáčku: pridajte paradajkovú pastu, pretlačené strúčiky cesnaku, majonézovú soľ, dobre premiešajte.
  6. Naplňte prísady omáčkou, výslednú šalátovú hmotu premiestnite do tartaletiek. Každú porciu môžete navyše ozdobiť zelenými listami.

kuracie

Vložte Satsivi do pomalého hrnca

  • Čas varenia: 2 hodiny.
  • Porcie na kontajner: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 297 kcal.
  • Účel: na obed/večeru.
  • Kuchyňa: gruzínska.
  • Náročnosť: ľahká.

Klasické kurča s orechmi sa varí v gruzínčine veľmi dlho a jeho príprava trvá ešte viac času. Ak nemáte pár voľných hodín, potom použite kuchynského pomocníka. Dať Satsivi do pomalého hrnca nebude úplne rovnaké ako gruzínske, ale chuť vás ohromí. Určite vyskúšajte toto originálne jedlo.

  • rastlinný olej - 50 ml;
  • adjika - 2 čajové lyžičky;
  • soľ, korenie - podľa vkusu;
  • jablčný ocot - 2 lyžice. l;
  • cesnak - 1 hlava;
  • maslo - 50 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • orechy - 1 polievková lyžica;
  • kuracie mäso - 1,5 kg;
  • koriander - 1 kytica;
  • hop suneli - 2 lyžičky.

  1. Kuracie mäso nakrájajte na kúsky, cibuľu treba tiež ihneď nakrájať a cesnak prelisovať špeciálnym lisom.
  2. Nalejte a dajte do misy dva oleje, vyhoďte polovicu zeleniny, všetky kuracie kúsky. V režime „Frying“ smažte všetkých 40 minút a zatvorte veko.
  3. Vyberte z pokožky pohár jadier orechov, rozdrvte ich pomocou mixéra alebo iného vybavenia.
  4. Zvyšnú zeleninu zomelieme osobitne, pridáme čistý a sušený koriander.
  5. Spojte podrvené vlašské orechy s cibuľovo-cesnakovou zmesou, pridajte adjiku, ocot, pridajte korenie. Pridajte vodu do výrobkov, čím získate hmotu konzistencie kefíru.
  6. Vyprážané kuracie mäso zalejte omáčkou z arašidových cibúľ, pokračujte v dusení ďalšiu hodinu a upravte techniku ​​na „Polievku“.
  7. Môžete ho podávať okamžite, ale je lepšie dať si čas na pitie piva.

krok

Ako variť satsivi - odporúčania šéfkuchára

Podľa gruzínskeho receptu si môžete dať kuracie mäso v arašidovej omáčke, ako napríklad gruzínski kuchári, ak budete postupovať podľa niekoľkých tipov:

  1. Satsivi by sa mal pripravovať s prídavkom čerstvých nasekaných listov koriandra. Orech je tiež neoddeliteľnou súčasťou omáčky - dodáva jedlu zaujímavé poznámky o chuti.
  2. Aby bola miska čistejšia, pridajte do omáčky adjiku.
  3. Kurča je možné brať s celým korpusom alebo plátkami.
  4. Kuracie mäso by sa nemalo variť: často sa vypráža, pridáva sa korenie, po ktorom to súvisí s omáčkou. Bujón je v tomto prípade pripravený z kocky.