Kuracie stehná s brokolicou a dusenou paprikou - rýchly, ale diétny recept

Suroviny na kuracie stehná s brokolicou a dusenou paprikou

  • 1 lyžica olivového oleja
  • 4 horné stehná kuracieho mäsa
  • soľ
  • čerstvo mleté ​​čierne korenie
  • 350g brokolice
  • 1 biela cibuľa, veľká, nadrobno nakrájaná
  • 1 červená paprika, nakrájaná na plátky
  • 1 žlté korenie, nakrájané na plátky
  • 1 strúčik cesnaku, nakrájaný nadrobno
  • 1 lyžica čerstvo nasekaného tymianu (alebo čajová lyžička sušeného tymianu)
  • 1 lyžička sardelovej pasty
  • 1/4 šálky kuracej polievky, nesolené
  • 1 polievková lyžica balzamikového octu

Ako pripraviť kuracie stehná s brokolicou a dusenou paprikou

Rúru predhrejte na 220 o C.

paprikou

Na panvici zohrejeme niekoľko lei. Kuracie mäso podľa chuti dochutíme soľou a korením a pridáme ho na panvicu. Varte na vysokom plameni, zo všetkých strán, kým nie sú zlatohnedé (asi 3 minúty).

Potom pridajte kuracie mäso kožou nahor, na tácku vystlanú papierom na pečenie.

Samostatne v miske pridajte kytice brokolice a dochuťte soľou a korením. Potom ich posypte trochou olivového oleja a pridajte ich na panvicu, vedľa kuracieho mäsa. Pečieme, kým nie je kuracie mäso dobre napenetrované a brokolica je al dente.

Na panvicu, na ktorej ste kuracie mäso osmažili, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a chvíľu ju restujte, kým nebude sklovitá. Potom pridáme papriky a ďalej dusíme, kým nezačnú mäknúť. Potom pridáme cesnak, tymián a sardelovú pastu a minútku, minútu ďalej varíme. Zalejte ich polievkou a nechajte všetko dobre vrieť, pričom sa veľmi dobre premieša. Nakoniec pridáme ocot. Keď sa šťava v panvici odparí, vypnite oheň.

Ako podávať kuracie stehná s brokolicou a dusenou paprikou

Kuracie mäso podávame s brokolicou a dusenou paprikou. Skvele sa hodí k poháru bieleho vína.