Kuracie tandoori s chlebom a koriandrovou omáčkou recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 1,9 mg | (16%) | |
| Vitamín K | 20,9 ug | (35%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 31,4 mg | (262%) | |
| Vitamín B₆ | 1,2 mg | (86%) | |
| Kyselina listová | 43 μg | (14%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,2 mg | (37%) | |
| Biotín | 9,6 ug | (21%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,2 ug | (40%) | viac |
| vitamín C | 21 mg | (22%) | |
| draslík | 846 mg | (21%) | viac |
| Vápnik | 166 mg | (17%) | viac |
| horčík | 79 mg | (26%) | viac |
| železo | 2,6 mg | (17%) | viac |
| jód | 5 ug | (3%) | viac |
| zinok | 2,7 mg | (34%) | viac |
| nasýtený tuk | 4,2 g | ||
| kyselina močová | 379 mg | ||
| cholesterolu | 138 mg | viac | |
| Celkový cukor | 7 g |
prísady
Prípravné kroky
Kuracie mäso nakrájajte na kocky veľké na sústo a vložte do plochej misy. Posypeme soľou, korením a pokvapkáme citrónovou šťavou. Necháme asi 30 minút lúhovať. Olúpte cesnak.
Jogurt zmiešajte s olejom a všetkým korením na marinádu, pretlačte strúčik cesnaku cez lis a podľa želania ho zafarbite na červeno. Kuracie mäso ním veľkoryso potrieme a panvicu utesníme hliníkovou fóliou. Marinujte hydinu v chladničke 8 hodín alebo cez noc.
Na koriandrovú omáčku odložte pár listov koriandra na ozdobu, zvyšok nadrobno nakrájajte. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a cesnak. Paradajku umyjeme, nakrájame na jadierka a najemno na kocky. Zmiešajte jogurt, limetkovú šťavu a smotanu so soľou a trochou kajenského korenia podľa chuti. Primiešame cibuľu, cesnak, paradajku a nasekaný koriander.
Vložíme do misy a ozdobíme lístkami koriandra. Dajte kurča na špajle. Predhrejte gril. Na grilovací rošt položte alobal a položte naň špízy, grilujte 8 - 10 minút. Medzi tým potrieme marinádou. Kuracie špízy tandoori podávajte s koriandrovou omáčkou a malými chlebovými plackami.