Kuracie teriyaki na vyprážanej zelenine
S term Kuracie teriyaki mnohým napadne sendvič zo známeho reťazca rýchleho občerstvenia. Dnes vám ukážeme, ako sa varí kuracie Teriyaki na grile. Takže príloha je vyprážaná zelenina. Toto jedlo je ideálne pre ľudí, ktorí sa chcú stravovať zdravo a vedome a tiež láka priateľov s nízkym obsahom sacharidov. Kuracie Teriyaki s nízkym obsahom tuku, takmer bez sacharidov a je neuveriteľne chutné a chutné!
Na naše kuracie Teriyaki potrebujeme iba niekoľko prísad. V zásade potrebujete len trochu čerstvej zeleniny, filé z kuracích pŕs a omáčku teriyaki so sezamovými semiačkami. Dá sa to urobiť veľmi rýchlo a je preto vhodný aj pre profesionálov, ktorí nechcú po práci stráviť príliš dlho pri sporáku alebo grile.
Pre dve osoby sú potrebné tieto zložky:
- 2 filety z kuracích pŕs
- 350 g hnedých húb
- 4 mrkvy
- 1 zväzok jarnej cibule
- 20 g zázvoru
- 1 chilli paprička
- čerstvý koriander
- Teriyaki omáčka so sezamovými semiačkami
Príprava kuracieho teriyaki
Najskôr sa postaráte o filé z kuracích pŕs. To je marinované v teriyaki omáčke asi hodinu. To funguje najlepšie, ak prsné filé spolu s asi 100 ml teriyaki omáčkou povysávate (na to sme použili CASO VC300) a dáte ich na hodinu späť do chladničky. Stačí jedna hodina, pretože teriyaki omáčka je veľmi intenzívna.
- plne automatický vákuový zvárací/vákuový systém vrátane fóliovej skrinky.
- ideálne na ryby, mäso, zeleninu a ovocie, stravujte sa zdravšie.
- nastaviteľná sila vákua SVS - regulujete tlačidlom.
Posledná aktualizácia 1. decembra 2020/Partnerské odkazy/Zdroj obrázkov: Partnerský program Amazon
Filet z kuracích pŕs sa marinuje v teriyaki omáčke hodinu
Medzitým môžete urobiť sekanie, pretože zelenina musí byť nakrájaná na kúsky. Mrkva je nakrájaná na tyčinky, šampiňóny na štvrtiny, jarná cibuľka a chilli nakrájané na kolieska a zázvor je nadrobno nakrájaný.
Zelenina je nakrájaná na malé kúsky
Potom sa urobí väčšina práce a ide sa na gril. Máme Chicken Teriyaki na plynovom grile Ziegler & Brown 4B SB
Zelenina je deglazovaná teriyaki omáčkou
Po 2 - 3 minútach kurča otočte a pridajte do panvice jarnú cibuľku a šampiňóny a ďalej smažte zeleninu asi 5 minút. Nakoniec pridáme chilli krúžky a zázvor a zeleninu orestujeme ďalšie 2 minúty a potom deglazujeme pomlčkou teriyaki omáčky. Medzitým vložte filé z kuracích pŕs do nepriamej oblasti grilu, aby sa mohlo variť nepriamo.
- Poruchová panvica fp30h s dvoma rukoväťami Ø 30 cm OVP
Posledná aktualizácia 1. decembra 2020/Partnerské odkazy/Zdroj obrázkov: Partnerský program Amazon
Kurča sa ťahá priamo cez ne
Teriyaki omáčku je teraz možné trochu zredukovať. Medzitým by mal byť filet z kuracích pŕs hotový a dosiahnuť základnú teplotu okolo 74 ° C. Najlepšie je použiť penetračný teplomer ako Maverick PT-100 na kontrolu teploty jadra kurčaťa.
Keď je kura hotové, odstavte ho z grilu, nakrájajte na plátky hrubé asi 5 mm a podávajte ho na vyprážanej zelenine. Nakoniec kurča polejeme trochou teriyaki omáčky z panvice a misku posypeme trochou koriandra.
Kuracie teriyaki na vyprážanej zelenine
Chicken Teriyaki je skvelé jedlo s nízkym obsahom sacharidov na grile. Teriyaki omáčka s praženým sezamom poskytuje dobrú chuť (nepotrebujete žiadne ďalšie korenie), zelenina je chrumkavá a filet z kuracích pŕs je skutočne šťavnatý. To by ste si určite mali vyskúšať! Bavte sa kopírovaním!
Recept na vytlačenie: