Kurkuma 10 tipov To je to, čo superroot dokáže - FIT FOR FUN
Kurkuma, známa tiež ako kurkuma, je chválená pre svoje liečivé vlastnosti a je najlepšie ju konzumovať každý deň. 10 nápadov, ako to čerstvé využiť.
Kurkuma, tiež známa ako kurkuma, je vďaka účinnej látke kurkumín jedným z najdôležitejších liečivých korení. Ajurvéda, majstri liečenia a života, to vie už celé storočia, ale slovo sa dostalo aj v normálnom živote. Zdravý koreň sa dá kúpiť v práškovej forme, obsahuje ho tiež populárna kari zmes. Čoraz častejšie si však v tejto krajine môžete kúpiť aj čerstvú kurkumu. Hľuza vyzerá podobne ako zázvor. Ako však môžete kurkumu používať rôznymi spôsobmi, aby ste si tento zdravý zázrak mohli vychutnať každý deň?
1. Kurkuma v smoothies
Pomocou strúhadla môžete nastrúhať kurkumu do smoothies. Ak máte výkonný mixér, môžete tiež pridať kúsok kurkumy s ostatnými ingredienciami a všetko zomlieť a rozmixovať.
2. Kurkuma v polievkach
Rasple kurkuma do polievok alebo si uvarte jemnú detoxikačnú polievku s mrkvou, zázvorom a kurkumou. Ak nemáte čas a chytíte polievku z konzervy, môžete ju vylepšiť pridaním nastrúhanej kurkumy a hrsťou špenátových listov.
3. Kurkuma v kari pokrmoch
Máte radi indické kari? Potom nezabudnite vždy pridať trochu kurkumy navyše. A skúste trochu okolo: Čo tak kurkuma v cestovinovej omáčke alebo v zeleninovom guláši?
4. Kurkuma v šaláte
Doprajte svojmu šalátu čerstvú nastrúhanú kurkumu. Vizuálne sa obzvlášť dobre hodia k čerstvému mrkvovému šalátu, ale chuťovo ich môžete použiť kdekoľvek.
5. Coleslaw s kurkumou
Čerstvý coleslaw je obľúbená príloha. Ak chcete, aby to bolo ešte zdravšie, vynechajte majonézu a namiesto toho zmiešajte jogurt a jablčný ocot do zálievky, do ktorej pridáte trochu kurkumy.
6. Kurkuma a vajcia
Milujete na raňajky praženicu? Potom ho počas varenia jednoducho pretrieme trochou kurkumy. Príjemný vedľajší účinok: vajcia trochu žltnú!
7. Kurkuma na rezance a ryžu
Ak pridáte kurkumu do vody na varenie cestovín, ryže alebo dokonca quinoa či iných zŕn, bude nielen o niečo žltšia, ale aj zdravšia. Rizoto je tiež dobré!
8. Liečivý med s kurkumou
Kurkumu, korenie a zázvor zmiešajte v protizápalovom mede, ktorý si môžete napríklad po lyžičkách vychutnať na boľavé hrdlo. Takto pripravené ho môžete použiť aj na osladenie čaju a jogurtov.
9. Kurkuma v nápojoch
Čo tak lahodné chai latte s kurkumou? A nikto vám nemôže zakázať, aby ste si na kávu nastrúhali kurkumu v mliečnej pene.
10. Zlaté maslo vďaka kurkume
Mäkké maslo zmiešame s kurkumou a opäť necháme stuhnúť buď v blokoch, alebo vylejeme do foriem. Kto by odolal zlatožltému maslu?
Praktické tipy pri varení s kurkumou
Kurkuma - názov hovorí za všetko. Pretože či už ošúpete (voliteľné - stačí aj umývanie riadu), nakrájate na plátky alebo pretriete, vždy všetko, čo sa k nemu priblíži, vyfarbí intenzívnou žltou. Takže skôr ako začnete, oblečte si kuchynské rukavice a môžete si dokonca rezervovať vlastnú dosku, nôž a strúhadlo, ktoré sú určené iba na kurkumu. Aby účinná látka kurkumín, ktorá robí kurkumu tak cennou, mohla byť optimálne využitá v tele, mali by ste súčasne používať čerstvé, mleté čierne korenie a zdravý olej, ako je olivový alebo kokosový olej.