Kurkuma, humbuk alebo poklady prírody šepkajú
Kurkuma (Curcuma longa)
Kurkumu korenia poznáme z exotickej kuchyne, z tradičnej čínskej medicíny (TCM) a tiež z indického umenia liečenia ajurvédy. Kurkumín je lipofilný polyfenol nachádzajúci sa v koreni kurkumy, ktorý mu dodáva jeho typickú sýto žltú farbu.
Príspevok obsahuje odkazy na pridružené spoločnosti a odporúčanie produktov.
Západná medicína sa zaoberá liečivými vlastnosťami kurkumy asi 50 rokov. Ich záver: Kurkumín chráni, posilňuje a aktivuje bunky tela vďaka svojim antibakteriálnym, protiplesňovým, antivírusovým, protizápalovým a antioxidačným vlastnostiam.
Hlavné zložky koreňa kurkumy, ktoré majú liečivý účinok, sú kurkuminoidy. Pôsobia antioxidačne, inhibujú peroxidáciu lipidov a sú vynikajúcimi čističmi voľných radikálov.
Problém je v tom, že kurkuma je veľmi zle rozpustná vo vode a z gastrointestinálneho traktu sa môže vstrebávať iba v malom množstve. Ak chcete využiť liečivé vlastnosti kurkumy, nevyhnete sa používaniu štandardizovaných doplnkov výživy. Aj keď ste teraz sklamaní, použitie týchto doplnkov výživy sa oplatí!
Absorpcia kurkumínu sa môže trochu zvýšiť, ak pridáte tuk. Stojí preto za zamyslenie sa nad prípravou takzvaného zlatého mlieka. Aj keď obsahuje tuk, nemusíte sa báť priberania, pretože kurkuma stimuluje trávenie tukov a môže tak podporovať chudnutie. Kurkumín zaisťuje, že sa produkuje viac žlče, čo následne stimuluje odbúravanie tukov v čreve.
Môj recept na „zlaté mlieko“
Pre zlaté mlieko potrebujete:
1/4 šálky kurkumového prášku
3/4 šálky filtrovanej vody
Vložte 1/4 šálky kurkumy a 3/4 šálky vody do hrnca, premiešajte a zohrejte (nevarte!). Musíte miešať, kým sa nevytvorí pasta. Teraz nechajte pastu vychladnúť a nalejte ju do čistého uzatvárateľného pohára. Pasta sa môže uchovávať v chladničke asi tri týždne.
1 čajová lyžička kurkumovej pasty
100 ml mandľového mlieka
malý kúsok zázvoru
1 štipka čerstvo mletého korenia
Med podľa chuti
1/2 čajovej lyžičky tekutého kokosového oleja (ak stuhol, skvapalnite ho na vodnom kúpeli)
Mandľové mlieko stačí zohriať, nevariť ho. Kurkumovú pastu vmiešajte do teplého mandľového mlieka. Pridajte med, kokosový olej, zázvor a čerstvo mleté korenie a premiešajte.
Ak už nechcete prichádzať o ďalšie blogové články alebo propagačné akcie, prihláste sa na odber môjho bulletinu.
Pri ktorých chorobách kurkuma účinkuje?
Civilizačné choroby, ako sú choroby koronárnych artérií, metabolické choroby, ako je diabetes melitus, chronické črevné zápaly, reumatické choroby, rakovinové choroby, chronické bolesti ako aj neurologické choroby majú jednu spoločnú vlastnosť, všetky sú dôsledkom plazivých tichých zápalových procesov.
Akútny zápal verzus chronický (tichý) zápal
Je viditeľný akútny zápal, ktorý ukazuje na začervenanie, opuch a prehriatie zapálenej oblasti. Chronický zápal je naopak neviditeľný. Môže sa merať v krvi, keď prekročí určitú hranicu, ale ak sa tak nestane, nemožno ho overiť. Chronický zápal preto zostáva roky alebo desaťročia nezistený. Preto sa im hovorí aj tichý zápal.
Tichý zápal
Tiché zapaľovanie je ako tlejúci oheň, ktorý sa po rokoch zmení na veľký požiar. Keď potom dôjde k vykoľajeniu metabolizmu, k infarktu, prepuknutiu reumatického ochorenia alebo rakovine, spôsobil veľké škody, ktoré sa dnes ťažko liečia. Prevencia je preto skvelou príležitosťou na prevenciu týchto katastrofických civilizačných chorôb.
Zastavte zápal
Ak sa nám podarí ukončiť zápalový proces, ukončíme tiež zostupnú špirálu smerom k chronickým chorobám. Ak sa vám podarí ukončiť chronický zápal kurkumou, máte silné prostriedky na zabránenie hrôzy mnohých civilizačných chorôb.
výživa
Všetky základné potraviny, ktoré obsahujú polyfenoly (sekundárne rastlinné látky) a vlákninu, majú protizápalový účinok. To platí aj pre vodné omega-3 mastné kyseliny s vysokým obsahom EPA a DHA. Bez týchto stavebných kameňov však ťažko zvládneme zápal.
Vnútorný prístup
Hnevá nás aj všetko, čo nás stresuje. Kyslosť tela potom posúva rovnováhu smerom k väčšej ochote vyvinúť alebo udržiavať tichý, chronický zápal.
Kurkuma s vysokou dávkou
Protizápalový účinok kurkumy je založený na kurkuminoidoch, biologickú dostupnosť zvyšuje piperín z čierneho korenia, kajenského korenia alebo čierneho kmínu. Dávka kurkumínu musí byť medzi 1,4 g a 4 g denne, aby bolo možné skutočne znížiť chronický zápal. To však nie je ľahké zabezpečiť orálnym požitím.
Infúzie kurkumínu sú preto dobrou alternatívou. Ich hlavná oblasť použitia je v doplnkovej liečbe rakoviny. Ale aj pri zápalových procesoch je kurkumín užitočným doplnkom k existujúcej liečbe, rovnako ako pri gastrointestinálnych, kožných, neurodegeneratívnych, kardiovaskulárnych a metabolických ochoreniach. Preto stojí za to premýšľať o kurkume ako možnosti terapie. Rád vám poradím (e-mail: [email protected]; tel. Č. 02771-833434)
21 reakcií na „kurkuma, humbuk alebo poklad prírody?“
Raz som skúsila zlaté mlieko a to nebola moja vec. Na to rád varím s kurkumou, hlavne s ázijskými jedlami.
dakujem za vysvetlenie. Vždy si myslel, že si musíš vziať iba poriadne korenie. Opäť sa niečo dozvedel.
Ten s mliekom znie vynikajúco.
Kurkumu poznám iba ako korenie, ale je zaujímavé, že môže byť nápomocná aj pri chorobách. Nikdy sa neprestaneš učiť! Zlaté mlieko pre mňa nič neznamenalo, musím to vyskúšať.
Často som narazil na Zlaté mlieko! Recept, ktorý ma naozaj zvedaví! Možno to skúsim aj ja! Zdá sa, že sa má dobre! Mimochodom, nevedel som, že existuje tichý zápal a že to môže zostať nezistené po celé desaťročia! Je to hrozné!
S Pozdravom
Jana
Milá JAna,
tichý zápal sa podieľa na každom chronickom ochorení.
Všetko najlepšie
Annette
Ahoj Annette, ďakujeme za tvoj príspevok o kurkume, odporúčaní kníh a za recept „Zlaté mlieko“ znie dobre. Už dlho viem, ako používať korenie na zmiernenie bolesti s artrózou - ale nové je pre mňa, že existujú aj infúzie kurkumy. Musím sa priznať, že by to bolo pre mňa trochu strašidelné. Existujú nejaké kontraindikácie? Alebo môže niekto začať s touto terapiou? S pozdravom, Bettina
Milá Bettina,
čokoľvek, čo má účinok, môže mať vedľajšie účinky alebo kontraindikácie. Pred liečbou pacienta sa vždy urobí anamnéza, aby boli známe kontraindikácie. Pred prvou infúziou je pacient vždy požiadaný a informovaný o kontraindikáciách.
Všetko najlepšie
Annette
Nebolo to dávno, čo som napísal recept na Zlaté mlieko.
Pretože sa mi veľmi páči, keď má príroda vplyv na našu stravu a profylaxia správnymi bylinkami - môžem vlastne povedať bylinky o kurkume - funguje efektívne.
Často som však od ajurvédy a terapeutov TCM počul, že kurkuma nevyhovuje všetkým a v dávkovaní by mala byť opatrnejšia.
S pozdravom Katja
Milá Katja,
Používa sa podpník rastliny kurkuma, nie bylina. Preto by som hovoril o koreni. Kurkumu ako korenie môžete zriedka pokaziť (vždy sa môžu vyskytnúť alergie, ale sú zriedkavé) ako terapeutického prostriedku, určite by ste sa mali dohodnúť s terapeutom. Avšak veľa liekov na trhu je tak zlých a s nízkym obsahom aktívnych zložiek, že z nich aj tak pravdepodobne získate malý úžitok/účinok/vedľajší účinok.
Všetko najlepšie
Annette
Mlieko bezpodmienečne musím otestovať. Doteraz som si vždy myslel, že je to normálne korenie, ale asi som sa mýlil. Zdá sa, že je rôznorodý.
Hej hej!
O kurkume som už počul mnohokrát a veľa som o nej čítal. O Zlatom mlieku však vôbec nič. Možno by som to aj vyskúšal. Na dochutenie niektorých vegánskych jedál používame samotnú kurkumu.
najdrahšie pozdravy,
Sandra
Milá Anette
To bol skutočne vzrušujúci príspevok. Tiež si myslím, že je skvelé, že idete do presných zložiek kurkumy a vysvetlíte to a tiež informujete o príjme. Som veľkým fanúšikom kurkumy a kurkumu tiež sám terapeuticky používam a tiež som sa naučil a prečítal veľa o terapeutických možnostiach kurkumy na univerzite (som začínajúci farmaceut a mimoriadne sa zaujímam o možnosti bylinnej terapie). Myslím, že je pekné, že spomínate, že má zmysel o tom uvažovať ako o doplnku určitých chorôb, a nie ako o jedinej liečebnej metóde:)
Milá Lena,
Vo svojej praxi som mal taký veľký úspech s kurkumou. Nie je neobvyklé, že sa alopatická liečba úplne vynechá a pacient nemá príznaky.
Všetko najlepšie
Annette
Prvýkrát som počul o prospešných vlastnostiach kurkumy od môjho otca. To ma úplne fascinovalo. Nevedel som však, že doplnok výživy bude mať v tomto prípade väčší zmysel ako prášok. Zlaté mlieko by, bohužiaľ, nebolo pre mňa, pretože nemám rada mandľové mlieko. Napriek tomu ste ukázali ďalšie alternatívy. Ďakujem mnohokrát.
Vážený Mo,
Keďže nepijem kravské mlieko, podľa toho som upravil zlaté mlieko. Recept na zlaté mlieko s mliekom nájdete na blogu Katje Wegenerovej. Pozrite sa tam: https://wellspa-portal.de/ayurvedischer-immunsystem-booster/
Všetko najlepšie
Annette
Ďakujeme za informačný príspevok! Mám MS už 7 rokov a rozmýšľam, či si mám objednať kapsuly kurkumy. Tiež rada pijem zlaté mlieko, ale viac na jeseň a v zime a nie každý deň. Pozriem sa na to bližšie, ďakujem za návrh!
S Pozdravom,
Diana
Milá Diana,
Inzerovaný produkt vám môžem skutočne odporučiť. Moji pacienti s MS majú skutočne veľký úžitok.
Všetko najlepšie
Annette
Raz som vyskúšala toto zlaté mlieko a prišlo mi dosť nechutné. Preto kurkumu teraz používam iba ako bežné korenie.
Momentálne však stále zakopávam o online ťahanie oleja a nedávno sa do oleja pridala aj kurkuma, ktorá má silný protizápalový účinok, napr. B. by mal mať na ďasnách.
Ľudia si niekedy dokonca umývajú zuby zmesou kokosového oleja a kurkumy. Zubná kefka vraj potom nabrala farbu kurkumy, zuby majú byť oveľa svetlejšie, čo si poriadne neviem predstaviť.
Milý Kersin,
Ťahanie oleja nájdete aj tu v článku na blogu. S kurkumou je to poriadny neporiadok, neodporúčam ho, pretože tým dosť trpí aj drez.
Všetko najlepšie
Annette
Mám tiež doma kurkumu a rada ju používam do ryže alebo do svojej pasty harissa. Ale Golden Milch nie je vôbec pre mňa, kedysi som mal na to zmes korenia a naozaj to nebolo super. Potom to rozdal. Najradšej ho používam do koreniacich zmesí a pást ...
Milá Tanja,
bez ohľadu na to, ako ho používate, hlavné je, aby ste ho používali správne.
Všetko najlepšie
Annette