Kurkuma; Korenie proti rakovine, osteoartróze a migréne - WELT
Liečivo z prírody: o chilli papričkách, kurkume, šafráne a zázvoru sa hovorí, že majú liečivé vlastnosti už tisíce rokov
Zdroj: Picture Alliance
Kurkuma, šafran, chilli: v niektorých kultúrach sa používajú ako liečivo už tisíce rokov. Môžu však skutočne zmierniť nepríjemné pocity? Počet štúdií o liekoch na korenie rastie.
Hovorí sa, že v Ázii sa nejete sýti, ale spokojní. A zdravé. Štýl, ktorý už dávno dorazil do Nemecka. Stravovanie by malo byť viac ako len podpora života. Hovorí sa o ňom, že stimuluje myseľ a posilňuje telo. Korenie má vraj zvláštny efekt. Kurkuma, šafran, zázvor a rasca sa používajú ako lieky už tisíce rokov - proti zápalom alebo bolestiam hlavy. Lekári a vedci neustále skúmajú, ako presne látky na organizmus vplývajú.
Obzvlášť v centre pozornosti je obľúbené korenie mnohých závodných jedální: kari korenie. Vedci nemyslia na korenenú klobásu ochutenú ňou, ale na prísadu, ktorá dodáva prášku žlté sfarbenie: korene rastliny kurkuma sú v súčasnosti najintenzívnejšie skúmaným rastlinným substrátom.
Len v roku 2015 bolo publikovaných 1209 odborných publikácií o zdravotných aspektoch kurkumy, vrátane 119 klinických štúdií, uvádza mníchovský alergik a expert na korenie Peter Schnabel. Je vedeckým asistentom vo výskumnej skupine „Noxenkatalog -DB“ na Technickej univerzite v Mníchove.
Kurkumín proti zápalu
Vedcov zaujíma aktívna zložka kurkumín obsiahnutá v kurkume. V ajurvédskej medicíne sa používa proti zápalu už 5000 rokov. A pretože zápal pravdepodobne tiež zohráva úlohu pri rakovine, kurkumín sa považuje za inhibítor rakoviny. V USA vedci skúmali tento efekt pred desiatimi rokmi. Dokázali preukázať, že polypy hrubého čreva, z ktorých sa často vyvíja rakovina hrubého čreva, pod vplyvom látky regresujú.
Tvorba metastáz, dcérskych nádorov nádoru, sa dá prípadne spomaliť aj kurkumínom. Aspoň to naznačujú experimentálne štúdie mníchovskej biochemičky Beatrice Bachmeierovej, ktorých výsledky zverejnila v odbornom časopise „Molecular Oncology“. Účinky pozorované v laboratóriu však nemožno jednoducho preniesť na človeka.
Účinný boj proti zápalu často prináša úľavu od bolesti pre postihnutých. Pozitívne účinky kurkumínu možno pozorovať napríklad u pacientov s artrózou kolena.
Ak chcete využívať pozitívne účinky žltého koreňa, nemusíte byť vážne chorí. Kurkuma stimuluje produkciu žlče, čo pomáha tráviť jedlá s vysokým obsahom tuku. Jedlo okorenené kurkumou je preto stráviteľnejšie.
Šafran dokáže viac ako žltý
Okrem kurkumy má šafran svoje pevné miesto aj v liekoch na korenie. Lekári používali sušený trojdielny piestik päť tisícročí. 80 percent z približne 205 ton šafranu, s ktorým sa ročne obchoduje, sa vyrába v Iráne. Preto sa predovšetkým perzskí vedci zaujímajú o výskum účinkov šafranu.
Je dokázané, že látka pomáha proti depresii. Tento účinok preukázalo osem placebom kontrolovaných štúdií. V šiestich ďalších štúdiách iránski vedci porovnávali terapeutický účinok výťažkov zo šafranu s účinkom syntetických antidepresív. Videli antidepresívny účinok podobný účinku syntetických liekov na šafran imipramín a fluoxetín.
Šafran ovplyvňuje náladu človeka na niekoľkých úrovniach. Zvyšuje hladinu neurotransmiterov dopamínu a noradrenalínu, priaznivo ovplyvňuje uvoľňovanie „hormónu dobrej nálady“ serotonínu, má detoxikačný a protizápalový účinok a chráni nervové bunky.
New York predstavuje ikonu soľničky
Podľa newyorského ministerstva zdravotníctva by dospelí nemali konzumovať viac ako 2,3 g sodíka denne. Reštaurácie teraz musia označovať jedlá, ktoré obsahujú toľko soli, výstražným symbolom.
Zdroj: Svet
Ďalšia placebom kontrolovaná štúdia ukázala, že šafran je pri liečbe Alzheimerovej choroby rovnako účinný ako syntetický liek na demenciu donepezil. V inej štúdii šafran zmierňoval bolesť pri predmenštruačnom syndróme. A oftalmológovia z Rímskej univerzity v dvoch štúdiách zistili, že šafran, užívaný v počiatočných štádiách makulárnej degenerácie AMD, môže zlepšiť ostrosť zraku. Štúdie tiež preukázali účinky na erektilnú dysfunkciu a alergie.
Šafran je považovaný za najdrahšie a najušľachtilejšie korenie na svete. Na získanie jedného kilogramu šafranových nití potrebujete asi 150 000 až 200 000 kvetov, ktoré sa dodnes ručne zbierajú. Pretože šafran je taký drahý, falzifikáty sú bežné.
Na exotických trhoch sa turistom často ponúka žltý kurkumový prášok ako šafran. Šafránový prášok nie je nikdy žltý, ale tmavočervený. Iba sa farbí žltou farbou. Ak chcete mať istotu, kúpte si namiesto prášku nite. Z lekárskeho hľadiska by ste nikdy nemali užívať korenie bez rady lekára. Šafran môže byť pri nesprávnom dávkovaní toxický.
Ďumbier zmierňuje migrény a bolesti kolien
Ako liečivo sa používa ďalšie žlté korenie: zázvorová hľuza. Jeho zložky napríklad stimulujú vylučovanie žalúdka, zvyšujú tok slín a podporujú pohyblivosť čriev.
Ďumbier pomáha proti kinetóze, tehotenským chorobám, závratom, chronickému kašľu a artróze, vysvetľuje Peter Schnabel. Len 252 štúdií, ktoré boli zverejnené v roku 2015, ukazuje, že mnohí vedci sa domnievajú, že rastlina má ešte väčšie potenciálne výhody.
Vedci zistili, že zázvor sa dá použiť aj na liečbu artrózy a reumatických bolestí kolien. A že má vplyv na krvný tlak, hladinu lipidov v krvi a zrážanie krvi.
Ako ukazuje jedna zo súčasných štúdií, pacienti s migrénou môžu mať prospech aj z liečby zázvorom. Tím vedcov z univerzity v Zanjane v Iráne porovnával účinky zázvorového prípravku s účinkami sumatriptánu v randomizovanej dvojito zaslepenej štúdii. Syntetická droga je predpísaná pre akútne migrény.
WHO odporúča najviac šesť čajových lyžičiek denne
Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) vyhlasuje vojnu proti obezite a cukrovke. V novom usmernení odporúča konzumovať najviac šesť čajových lyžičiek cukru denne.
Štúdia zahŕňala 100 pacientov, ktorí mali migrény niekoľkokrát mesačne niekoľko rokov. Polovica účastníkov štúdie dostala na ďalší záchvat kapsulu s 50 mg sumatriptánu, druhá polovica kapsulu s 250 mg prášku z koreňa zázvoru. Tabletky by ste mali užiť 20 minút po nástupe bolesti. O dve hodiny neskôr na stupnici naznačili, aké silné boli ich bolesti.
Ďumbier bol rovnako účinný ako droga. Intenzita bolesti sa znížila o 4,7 jednotky v priebehu dvoch hodín v skupine so sumatriptanom a o 4,6 jednotky v skupine so zázvorom. U 70 percent pacientov liečených sumatriptanom a 64 percent pacientov liečených zázvorovým práškom bolesť klesla o viac ako 90 percent.
Líšili sa iba nežiaduce vedľajšie účinky: Zatiaľ čo niekoľko testovaných osôb v skupine so sumatriptanom hlásilo nevoľnosť, ospalosť, závraty a pálenie záhy, pacienti so zázvorom sa sťažovali iba na poruchy trávenia.
Kmín na kŕče a koliku
Kmín je už v Nemecku zavedený ako prírodný liek. Korenie umožňuje ľahšie stráviteľné jedlo. Mnoho babičiek už vedelo, že rascový čaj dokáže zmierniť žalúdočné kŕče, nadúvanie, koliku a benzín.
Tí, ktorí takýmito príznakmi trpia opakovane bez toho, aby lekári našli príčinu, majú často diagnostikovanú funkčnú dyspepsiu, takzvaný syndróm dráždivého žalúdka. Kümmel môže pomôcť aj takýmto pacientom, ukazuje medzinárodná štúdia, do ktorej bolo zapojených aj 20 nemeckých praktík.
Vedci rozdelili 114 pacientov do dvoch skupín. Polovica dostávala kapsulu vysokodávkovej kombinácie 90 mg mätového oleja a 50 mg rascového oleja dvakrát denne počas štyroch týždňov. Kontrolná skupina bola liečená placebovým prípravkom. Po štyroch týždňoch sa pacienti liečení olejmi cítili oveľa lepšie.
Čili zmierňuje bolesť
Každý, kto niekedy pohrýzol do surového chilli, pozná tento efekt: Látka kapsaicín, ktorá dodáva teplo viac ako 7 000 rôznym druhom papriky, vyvoláva potenie a návaly horúčavy. Skutočnosť, že ľudia radi jedia korenené jedlá v teplých oblastiach, ako sú Thajsko alebo Mexiko, s tým súvisí: Chilli zvyšuje odvod tepla v tele a pomáha lepšie znášať teplo.
Liečivo sa chilli používa napríklad proti bolesti hrdla. Aztékovia používali chilli zmiešané s medom na ošetrenie rán a bolestivých miest v ústach a hrdle. V tejto krajine sa presadili aj náplasti proti svalovému napätiu a akútnym bolestiam chrbta.
„Intenzívne sa skúmal aj vplyv aktívnej zložky v čili na koagulačné faktory krvi,“ uvádza Peter Schnabel - s ohromujúcim výsledkom: v štúdiách bola látka na rovnakej úrovni ako aspirín. To znamená, že môže znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb u určitých pacientov.
Chlapec zje druhé najteplejšie chilli na svete
Duchové chilli zo severnej Indie sa považuje za druhé najteplejšie chilli na svete. Tínedžer podstúpi skúšku chuti a rýchlo ju oľutuje. Jeho reakcia: "Zomieram, zomieram!"
Čili tiež stimuluje tok slín, chráni žalúdočnú sliznicu, má antibakteriálny účinok a spôsobuje, že telo uvoľňuje endorfíny - takzvané hormóny šťastia.
Počet štúdií zaoberajúcich sa korením je pôsobivý. Existuje však medzi nimi veľa experimentálnych štúdií. To znamená, že účinky látok boli testované v laboratóriu. Výsledky nemôžete aplikovať iba na ľudí. Niektoré klinické štúdie sa zúčastnili iba malého počtu subjektov a účinky sa prejavili iba krátko. Výsledky by sa museli overiť vo väčších dlhodobých štúdiách. Nakoniec veľa štúdií pochádza z krajín, kde sa korenie pestuje. Samozrejme, majú určitý ekonomický záujem, hovorí Peter Schnabel.
Najmä v prípade vážnych chorôb by sa korenie nemalo považovať za osvedčenú alternatívu k tradičným drogám, ale skôr ako doplnok. Ak chcete mať z týchto účinkov úžitok, mali by ste si tiež uvedomiť jednu vec: Iba ak pravidelne konzumujete príslušné korenie, môže mať v tele svoj účinok, vysvetľuje Schnabel.