Kurkuma, superpotravina dostupná pre kohokoľvek ~ Lili Sandu
Kurkuma sa v Indii používa už tisíce rokov ako korenie, ale aj ako liečivá rastlina. Ak ste jedli kari, kurkuma je to, čo dodáva tomuto pokrmu žltú farbu (a veľkú časť intenzity chuti).
Ale integroval som ho do svojej stravy pre jeho mimoriadne liečivé vlastnosti. V riadkoch nižšie predstavím výhody kurkumy, ďalšieho zázračného doplnku, o ktorom napíšem na blogu. Nájdete tu článok z minulého týždňa o maca prášku.
Pretože v zásade tvrdím, že je lepšie predchádzať ako liečiť, kurkuma je súčasťou kategórie doplnkov, ktoré pomáhajú posilňovať organizmus pri prevencii určitých chorôb.
Hlavnou účinnou látkou kurkumy je kurkuma (kurkumín), ktorá je silným antioxidantom a má protizápalové vlastnosti.
Antioxidanty sú tak prospešné preto, lebo chránia telo pred voľnými radikálmi. Kurkuma tieto voľné radikály neutralizuje a stimuluje prirodzenú produkciu antioxidačných enzýmov. Zároveň sa zdá, že tento prírodný doplnok by bol rovnako účinný ako niektoré protizápalové lieky, najmä na liečbu reumatoidnej artritídy.
Kurkuma pomáha znižovať riziko srdcových chorôb
Najdôležitejším aspektom kurkumy v prevencii srdcových chorôb je zlepšenie funkcie endotelu. Podľa lekárskeho slovníka ide o extrémne tenkú vrstvu tkaniva tvorenú vrstvou endotelových buniek, ktoré lemujú vnútro srdca, krvi a lymfatických ciev.
Kurkuma pomáha predchádzať rakovine
Vedci skúmali účinnosť kurkumy pri liečbe rakoviny. Ukázalo sa, že môže znížiť vývoj rakovinových buniek a ich expanziu na molekulárnej úrovni.
Ďalšie dôležité výhody používania tejto superpotraviny:
- pomáha detoxikovať pečeň
- môže pomôcť pri chudnutí, ak je začlenený do komplexnej stravy
- môže mať pozitívne účinky pri liečbe depresie
- môžu byť použité pri prevencii a liečbe Alzheimerovej choroby
- je dobrý doplnok proti starnutiu.
Zistil som, že najlepším spôsobom, ako kurkumu zaviesť do svojej stravy, pretože jej účinné vstrebávanie v tele je premeniť ju na pastu zvanú „zlatá pasta“.
Suroviny potrebné na prípravu cestovín sú:
- 60 g kurkumového prášku
- pohár vody (250 ml) - v prípade potreby je možné pridať
- 70 ml kokosového oleja lisovaného za studena
- 2-3 čajové lyžičky čerstvo mletého korenia
Vodu a kurkumový prášok dajte do misky na mierny oheň a pomaly miešajte, kým sa nevytvorí pasta (mala by trvať asi 7-10 minút). Ak je to potrebné, pridajte viac vody. Nakoniec nádobu odstavíme z ohňa a za stáleho miešania pridáme mletú papriku a olej.
Táto pasta sa môže uchovávať v chladničke dva týždne. Môže sa použiť do smoothies, miešať v jogurte alebo ako korenie pri varení.
Kurkumový prášok nájdete tu.
Kurkuma môže znížiť schopnosť zrážania krvi a spôsobiť krvácanie, preto by sa nemala podávať ľuďom, ktorí užívajú antikoagulanciá, ľuďom s cukrovkou alebo problémami so žlčníkom (žlčníkové kamene) alebo tým, ktorí majú podstúpiť operáciu. dva týždne po začatí kurkumy. Tehotné alebo dojčiace ženy by kurkumu nemali konzumovať.
V budúcich článkoch tiež predstavím recepty na smoothie, do ktorých môžete pridať zlatú pastu alebo kurkumový prášok.