Kurkumu konzumujte často; UŽITOČNÉ VEDIEŤ
„Neobviňovala prírodu, konala svoju povinnosť. „
Pôvodne sme chceli dať tomuto článku názov „Extáza a agónia„, akási parafráza názvu známeho románu Irvinga Stonea, “ Agony a Extasy „ . Dúfame, že ak si ho prečítate, vyjde zo stavu zmätku, do ktorého ste sa práve dostali: čo má kurkuma spoločné s agóniou a extázou?
Začneme tým, že vám predstavíme úryvok z textu, ktorý sme si pred časom prečítali na internete a ktorý mal tento názov (pamäť na nás stále hrá triky) “Kurkuma, zázračné korenie “:
„Väčšina z nás má rada chutné jedlo. Chceme tiež zostať zdraví, silní a plní energie. No, je tu žiarivo žlté korenie z O rientu, ktoré si môžeme dať do jedla a ktoré nám pomôže v oboch smeroch. Volá sa to kurkuma. ““
Kroky, ktoré nasledovali po prečítaní tohto textu, a zistenia, ktoré som pri týchto krokoch urobil, inšpirovali tento článok. Tu sú kroky:
- Vstúpil som do obchodu s prírodnými produktmi a som pevne presvedčený, že moja otázka “ Máte kurkumu? “ adresované predavačke z nej urobí ľudský otáznik. Nebolo to tak, navyše mi okamžite odpovedal otázkou: „Chceš kurkumu
- Kurkuma sa nachádza aj u nás, nielen v Oriente. Kúpila som si prášok a pri tejto príležitosti som zistila, že je veľmi lacný. Takto sa začal stav „extázy“.
- Začal som podrobnejšiu dokumentáciu s „neoceniteľným“ Googlom. Našiel som veľa článkov, veľa v rumunčine. Mnohé z nájdených údajov nesú podporu mimoriadne závažných inštitúcií a vymenujeme napríklad niekoľko:
ACS = Americká rakovinová spoločnosť
CSULA = Kalifornská štátna univerzita, Los Angeles
IM = Inštitút medicíny
JHU = Univerzita Johna Hopkinsa
LPIO = Inštitút Linusa Paulinga na Oregonskej štátnej univerzite
MCG = Medical College of Georgia
M.D.ACC = M.D. Andersonovo rakovinové centrum
NCCAM = Národné centrum pre doplnkovú a alternatívnu medicínu
NIH = Národné ústavy zdravia
NTUH = Národná taiwanská univerzitná nemocnica
UCLA = Kalifornská univerzita v Los Angeles
UMHS = Zdravotnícky systém University of Michigan
UMMC = Medical Center of Maryland University
UW = University of Washington
Tu sú niektoré údaje zo siete:
Kurkuma (vedecký názov Dlhá kurkuma, v Rumunsku tiež známy ako Indický šafran) je trváca rastlina čeľade zázvorovník, ktorá rastie predovšetkým v tropickom podnebí Indie a Číny, ale aj v Afrike. Dosahuje výšku 150 - 180 cm a vytvára zlatožlté kvety.
Kurkumu užívalo cca. 4 000 rokov v ájurvédskej medicíne (tisíc rokov starý indický systém lekárskych znalostí) a v čínskej medicíne na liečbu rôznych chorôb - od žltačky po malomocenstvo.
Vďaka svojej aróme a chuti (horkej) je kurkuma v indickej kuchyni bežným korením, ktoré je základnou ingredienciou pre kari (všeobecný názov prijatý na Západe, ktorý označuje celý rad jedál pripravených zo zmesi korenín typických pre ázijskú kuchyňu) a dodáva jedlám jeho výraznú chuť a žltú farbu. Používa sa tiež na zafarbenie potravín: syr, maslo, horčica atď.
- Podľa UMMC hoci kurkuma obsahuje okolo 200 zložiek, základná zložka zodpovedná za jej liečivé účinky je Kurkumín, silný antioxidant.
- Vďaka kurkumínu v zložení má silné vlastnosti zápalové a protirakovinový . Vďaka tomu vám kurkuma môže pomôcť zabrániť ateroskleróza, z rakovina a cukrovka .
- Obsahuje veľa železo a veľa mangán .
- Obsahuje, v menšej miere, alfa tokoferol, najaktívnejšiu formu vitamín E. .
- Výživový obsah - jedna polievková lyžica kurkumy zodpovedá 29 kalóriám, 1 g bielkovín, 0,31 g tuku a 2,1 g vlákniny.
- Kurkuma sa bežne používa na zažívacie problémy pretože kurkumín stimuluje žlčník respektíve výroba lopty.
- Detoxikácia pečene - kurkumín stimuluje produkciu žlče a pečeň využíva žlč na elimináciu toxínov a regeneráciu.
- Kurkumín môže byť účinný pri liečbe pacientov s chronická pankreatitída, reumatoidná artritída, podráždené oči, črevné poruchy, hyperlipidémia, psoriáza a rakovina.
- Bolesť svalov - Schopnosť kurkumy znižovať zápaly môže pomôcť zmierniť bolesti kĺbov pri chorobách, ako je napr artróza .
- Na liečbu sa môže použiť kurkuma strihy, rana a popáleniny . (Johnson & Johnson predáva obväzy z kurkumy.)
- Kurkuma môže prispieť k zdravie srdca pretože kurkumín znižuje celkový cholesterol a LDL cholesterol (cholesterol známy ako zlý cholesterol ).
- Zdá sa, že kurkuma môže pomôcť ľuďom trpiacim touto chorobou alzheimer, ako aj riešenie problémov z depresia .
- Existujú určité náznaky, že kurkumín, účinná látka v kurkume, môže pomôcť pri liečbe niektorých druhov rakoviny, ako sú napr rakovina prsníka, Prostata, dvojbodka a koža .
- Použitie v kozmetike - K likvidácii je možné použiť listy kurkumy škvrna a košíky, aby bola pokožka zamatovo hebká a hebká a aby sa eliminovali nepríjemné pocity ako napr ekzém .
Na východe populácia používa kurkumu po celé storočia na riešenie problémov: nepohodlia gastrointestinálne, problémy pri pečeň, poruchy pri žlčník, bolesti hlavy, bronchitída, chladný, infekcia pľúc, horúčka, menštruačné problémy a depresia .
- Kurkuma sa môže používať vo forme korene čerstvo nasekané, čerstvé listy alebo suché listy a následne pripravené. Môže sa tiež získať vo forme kapsula, Tablety a vo forme prach .
- Kurkuma v prášku sedí veľmi dobre korenie gratinovaná zelenina, omeleta a marinované omáčky.
- Niektorí pekári pridávajú do cesta kurkumu chlieb atraktívnejšie a voňavejšie.
- Kurkuma sa pridáva do pripravených jedál ako napr dusené jedlá, polievky a omáčky .
- Na prípravu niektorých sa dá použiť kurkuma nápojov; pridajte štipku kurkumy do ovocných alebo zeleninových smoothies. Najvýhodnejšia je šťava alebo smoothie, zmiešané s iným ovocím alebo zeleninou, pretože šťava pripravená iba z kurkumy má príliš výraznú chuť.
- Kurkuma sa tiež konzumuje vo forme čo máš do ktorého je možné pridať mlieko alebo cukor na dochutenie čaju podľa vašich preferencií.
- V Indii, Thajsku a Malajzii sa čerstvé listy kurkumy používajú výlučne vo vybraných potravinách ako potravinárske farbivo a ako základná prísada do kari prášku.
Odporúčané dávky kurkumy na konzumáciu sa líšia v závislosti od hmotnosti podávanej osoby a formy, v ktorej sa konzumuje. Napríklad dospelý človek s hmotnosťou 68 kg môže skonzumovať asi 400 - 600 miligramov čistého prášku trikrát denne alebo 15 - 30 kvapiek tinktúry štyrikrát denne.
Rovnaké inštitúcie, ktoré sú uvedené na začiatku, zaručujú aj nasledujúce informácie:
- Aj keď výskum, tak ďalej EFEKTÍVNE kurkuma, predvádzaná na zvieratách, je sľubná, podľa UMMC je v počiatočnom štádiu a stále zostáva o nej pochybnosti. Napríklad výskum ukazuje, že kurkuma znižuje hladinu cukru v krvi u zvierat s cukrovkou, ale nie je isté, či by bol účinok rovnaký pre ľudské subjekty .
- Z tých dvesto zložiek kurkumy, 184 boli považované za látky schopné byť toxické. Z komponentov, u ktorých sa predpokladá, že budú toxické, je 64 hepatotoxických.
- UMMC nalieha opatrnosť pri použití kurkumy od roku neexistujú presvedčivé štúdie o možných nepriaznivých účinkoch tejto rastliny alebo doplnkov výživy, ktoré ju obsahujú.
- Kurkuma môže znížiť kapacitu zrážanie krvi a príčina krvácajúci, preto by ho nemali používať osoby, ktoré užívajú lieky antikoagulanciá, Trpí cukrovka alebo kto sa chystá podstúpiť operáciu v nasledujúcich dvoch týždňoch po začatí liečby kurkumou.
- Ženy tehotná alebo ktoré dojčenie nemali by ste konzumovať kurkumu.
- Kurkuma, ak sa používa vo vyšších ako odporúčaných dávkach, môže spôsobiť vedľajšie účinky ako napr vred a ďalšie žalúdočné poruchy .
- Môže to spôsobiť konzumácia príliš veľkého množstva kurkumy malátnosť, nevoľnosť, zažívacie ťažkosti, črevný plyn, bolesť brucha a hnačka .
- Kurkuma spôsobuje zosilnenie kontrakcií žlčníka a tým aj u ľudí s problémy so žlčníkom, napríklad so žlčovými kameňmi môže spôsobiť zhoršenie choroby.
- Aj keď niektoré predbežné testy naznačujú, že kurkumín môže byť prospešný pri liečbe niektorých foriem rakoviny, ešte nebol dokončený. výskum na najefektívnejšiu dávku.
- Pred podaním deťom sú potrebné doplnky kurkumy konzultácia s lekárom pediater.
Sme po týchto varovaniach stále „vo vytržení“? Môžeme povedať, že kurkuma je zázračné korenie?
Tento príbeh som nenapísal preto, že by sme odteraz chceli pristupovať k oblasti prírodných produktov alebo k oblasti prezentácie receptov. Prostredníctvom tohto príspevku upozorňujeme iba na informačný šum, z ktorých mnohé sú protichodné a ktoré sa nachádzajú na internete a medzi ktorými neustále prechádzame. Ako môžeme získať správne informácie?
Možné odporúčania:
1. Pozvánka na rozlišovanie - nie všetko, čo nájdeme na sieti s prvým Vyhľadávanie predstavujú istoty.
2. Pozvánka na vyrovnanie - neveríme, že existujú zázračné riešenia každého problému; keďže na rozdiel od toho, ako je uvedená v prvej časti príspevku, kurkuma nemôže byť ani všeliekom.
3. Prečítajte si čo najviac protichodných článkov z oblasti záujmu a vyberte si riešenie strednou cestou (povedali by to médiá, matematici).
Veríme, že prístup, ktorý využíva tieto odporúčania, nám môže pomôcť absorbovať kvapky šťastia. .