Kurz zdravého varenia s deťmi Kurz varenia pre deti materských, základných a predškolských detí - kurz Zdravý

Deti kriticky jedia, ale sú aj zvedavé. Ak ste na Kuchár Ak máte dovolené byť aktívne sami, rýchlo sa nadchnete pre zdravú výživu. Zúčastňuje sa ho už aj trénerka zdravia UGB Silke Rettigová Predškoláci úspešne absolvované kurzy varenia.

To už mám od svojej matky. "Tento slogan z reklamy sa netýka tradičných, ale priemyselne vyrábaných potravín. V dnešnej dobe sú hotové jedlá a rýchle občerstvenie samozrejmou súčasťou každodennej stravy. Mnoho detí už nesúvisí s prírodnými potravinami." Rodičia sú často zamestnaní a deti trávia deň v celodenných materských školách a základných školách s dozorom, takže dievčatá a chlapci potrebujú nové zdroje, z ktorých môžu čerpať bohaté skúsenosti v oblasti zdravého stravovania.

Varenie s deťmi: od dobrodružnej prednášky po prázdninový kurz varenia

Pedagógovia, učitelia a školitelia v oblasti zdravotníctva majú veľkú príležitosť pomocou jednoduchých prostriedkov mať rozhodujúci vplyv na základné návyky svojich chránencov. Prvý krok často urobia angažovaní rodičia alebo zdravotnícki tréneri, ktorí sa venujú téme zdravého stravovania na večeri alebo prednáške rodičov. Napríklad zážitkovú prednášku so senzorickým tréningom prijímajú mladí i starí dobre.

Na základnej škole má výživa oprávnené miesto v rozvrhu popri ABC a násobilkách. Základné jedlá v rôznych formách sú už dlho súčasťou učebných osnov. Aj tu môžu zdravotnícki tréneri poskytnúť rady a pomoc pri teoretickom a praktickom výučbe výživy na celé jedlo. Môžete ponúknuť pracovné skupiny na základných školách, napríklad dve hodiny týždenne alebo v rámci rozvojových združení. Teórii a praxi sa téma výživy môže venovať aj počas projektového týždňa. Kurzy varenia sú populárne aj počas prázdnin vo vhodných zariadeniach, ako sú škôlky, školské kuchyne, farské centrá alebo centrá pre rodinné vzdelávanie.

„Nejem cuketu“

Aj keď sú deti také dôležité, je ľahké ich inšpirovať, aby robili niečo, čo ich baví. Jednotlivé dni varenia alebo hodiny varenia sú dobrým spôsobom, ako predstaviť malým deťom zdravé stravovanie. Kurz varenia pre deti predstavuje pre odborníka iné výzvy ako kurz pre dospelých. Ak sa však dodrží niekoľko základných bodov (pozri rámček), úspech je nevyhnutný. Pretože deti sú čestné a inštruktor kurzu rýchlo zistí, či je na dobrej ceste, z ich reakcií a pozornosti.

Varenie s deťmi - tipy na vedenie kurzu

Pri varení s deťmi by nemal chýbať krátky teoretický úvod. Vždy odporúčame uzavretú jednotku s mottom, napríklad obilie, narodeninový bufet alebo Veľká noc. Okrem samotnej prípravy jedla spoločné varenie podporuje aj spoločenské správanie, trénuje jemnú motoriku a stimuluje predstavivosť. V komunite a v nadšení pre svoje vlastné činy si deti tiež rady rozširujú svoj vlastný kulinársky obzor. Aj keď údajne nemajú radi niektoré prísady, budú ich lákať nové formy prípravy, ako sú napríklad cuketové hranolky. Zvyčajne sú pripravení vyskúšať aspoň jednu „mravčiu porciu“, ak sa nechcú rozhodnúť medzi „trpaslíkom“ a „obrom“. V tých najvzácnejších prípadoch vôbec nechutí, práve naopak: zvyčajne si okamžite vyžiadajú doplnenie. Ďalším užitočným vedľajším účinkom: deti spoznávajú nielen chuťové výhody celých jedál. Vierohodným vysvetlením sa tiež môžete presvedčiť o kvalite prírodných potravín. A spoločné stravovanie, ktoré sa začína a končí v skupine, naznačuje, čo sa myslí pod pojmom kultúra stravovania.

Prvá otázka na konci takéhoto kurzu je zvyčajne: „Kedy budeme pokračovať?“ Odpoveď je jednoduchá: najlepšie doma. A zvyčajne o pár dní neskôr sa skutočne odošle odpoveď, že rodičia alebo súrodenci boli nakazení nadšením a že boli pripravené prvé jedlá. Aby mohla budúca generácia hrdo a s čistým svedomím povedať: „To som už dostala od svojej matky.“

Varenie s deťmi: týmto spôsobom sa nič nespáli:

• Pri výbere receptu dávajte pozor na to, koľko času a aké podmienky (priestor, zariadenia) sú k dispozícii.
• Dajte jedlám príťažlivé názvy fantázie, ako zajačikový šalát alebo dezert s červenou čiapočkou.
• Dajte pozor, aby ste vo vhodnom rámci použili nápaditú oblohu, napríklad reďkovkové myši alebo mačacie role.
• Ingrediencie by mali byť ľahko dostupné, aby si deti mohli jedlo variť doma. Nebuďte krátki na ingrediencie; niektoré veci sa konzumujú priamo počas prípravy.
• Nemalo by chýbať uvítacie kolo, do ktorého môže prispieť každé dieťa (obľúbené jedlo, vlastné skúsenosti s kuchyňou).
• Zahrňte deti do krátkej teoretickej časti, napríklad nalepením lístkov na plagáty.
• Každé dieťa by malo mať vždy čo robiť v praktickej časti (bez voľnobehu). Náhľady do ostatných skupín sú dôležité a povolené.
• Naplánujte si dostatok času na spoločné jedlo pri stole vhodnom pre deti alebo podľa sezóny.
• Vykonajte záverečné kolo s kritikou a návrhmi, ktoré inštruktorovi kurzu poskytnú veľa informácií o jeho vlastnej práci.
• Každé dieťa by malo byť schopné vziať si so sebou jednu alebo viac vzoriek domov (priniesť si odkladaciu nádobu). Okrem receptov môže priečinok kurzu obsahovať aj prvky z teoretickej časti a ďalšie návrhy (modlitby, počítanie riekaniek, básne na tému kurzu).

Zdroj: Rettig, S .: UGB-Forum 2/03, s. 76-77

Ak hľadáte nápady, ako povzbudiť deti v zdravom stravovaní, mali by ste sa dozvedieť viac o praktickom seminári UGB Varenie pre deti & Teória a prax č. 8211.

UGBFóra

▶ ︎ Spravodaj

Raz za mesiac vás informačný bulletin UGB bezplatne informuje o:

• aktuálne odborné informácie • Správy z vedy • Kniha a tipy na surfovanie • Recept mesiaca

• Sezónna zelenina a ovocie • Pracovné ponuky v oblasti výživy/ Životné prostredie/prírodné jedlo • UGB udalosti a nové médiá

▶ ︎ Skúšobné predplatné

3 čísla iba za 15 EUR namiesto 25,50 EUR.
Na výber dostanete aj darček.

---