Kuschari - egyptské recepty koshari
Kushari je jedným z najobľúbenejších fastfoodov v Egypte a všade sú kushari vozíky a reštaurácie. Možno je to preto, že domáca príprava Kuschari je trochu časovo náročná. Potrebujete 8 hrncov a panvíc, ak varíte všetko súčasne. Šošovicu a ryžu by ste mohli uvariť v jednom hrnci, ale z jedného hrnca už kapusta nie je mastnejšia a každý môže určiť množstvo šošovice v kuschari, ak sa podáva osobitne.
Pravdepodobne najslávnejšou egyptskou reštauráciou kushari je Abou Tarek v centre Káhiry, ktorá dokonca vytvorila Guinnessov rekord pre najväčšie kushari na svete. Výber v ponuke je obmedzený na veľkosť jediného jedla v ňom uvedeného: Kuschari. Ako dezert slúži ryžový nákyp - Ros bil Laban.
Zloženie:
Príprava:
1. Cícer a hnedú šošovicu namočte osobitne na noc do veľkého množstva vody.
2. Pre vyprážanú cibuľu:
Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké krúžky. Používam na to svoj kuchynský robot, takže cibuľa je nakrájaná rovnomerne tenká a bez blesku bleskovo.
Potom pridáme múku a potom na panvici orestujeme na oleji do zlatista (obrázok dole). Scedíme na kuchynský papier. (Múka môže byť tiež vynechaná.)
Bilhana wa schifa! Dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept
Podobné recepty
Uverejniť komentár
Ahoj!
Náhodou som narazil na váš blog a išiel som rovno do Kochari na národné jedlá. Toto je jediné jedlo, ktoré z krajiny poznám, pretože ma na to raz pozval egyptský priateľ. Teraz som si ho mohol uvariť sám!
Váš blog určite skončí v mojej čítačke RSS, je to príjemné čítanie.
S Pozdravom
Jana
Dobrý deň Jana, som šťastná. Možno vám blog dá ochutnať aj ďalšie národné jedlá.
veľa pozdravov
Wera
Ďakujeme za skvelý recept! Ja práve varím a pozval som priateľov:) Som zvedavý, či chutia rovnako dobre ako ja:) Pred 5 rokmi som zjedol svoje prvé koshari v Abou Tarek v Downtow! Krásne! Keď som bol minulý rok v Misre počas ramadánu, reštaurácia v sherrystreet hurghade bola bohužiaľ zatvorená:(
dobre potom si to už len uvarím sama 😁
Ahoj Corinne,
dakujem za tvoj komentar!
Áno, v ramadáne ľudia asi toľko Kuschari nejedia, aj keď len večer, potom je veľa reštaurácií cez deň zatvorených.
Je obzvlášť vhodný aj pre pozvánky, pretože môže byť varený pre veľa ľudí.
veľa pozdravov
Wera
Ahoj. Ďakujeme za skvelý recept, ktorý je jednoducho podrobne popísaný. Tesne predtým, ako začnem variť, moja otázka znie: pre koľko ľudí sa to počíta? najdrahšie pozdravy
môžem sa spýtať, čo je ryža so Schareyou?
Chcela som to čoskoro vyskúšať:-D Už som to jedla v Egypte a bolo to super chutné.Dakujem za recept
S pozdravom Anja
Ďakujem za skvelý recept. Vyskúšal som to včera doma po týždni v Hornom Egypte - super!
Ďakujeme za túto správu! Po skvelej dovolenke v Egypte si ich rád uvarím doma.
Ďakujem za tieto recepty! Po skvelej dovolenke v Egypte si ich budem môcť vyrobiť doma!