Kvapalina sa stáva pevnou
Len čo dieťa prejaví záujem jesť veľké, zvyčajne začne dávať zeleninu a mäso vo forme kaše, postupne ich hrubšie roztlačené - od toho by mal prejsť postupne prechod na rodinné jedlá.
V ideálnom prípade je prechod z (materského) mlieka na tuhé jedlo plynulý a za rýchlosť je zodpovedné dieťa. Po prvom roku života už tiež nie je potrebné kŕmiť jedlom z fľaše; opakovane sa zverejňujú štúdie, ktoré spájajú rozsiahlu konzumáciu „následného mlieka“ v súvislosti s obezitou v neskoršom období. (Článok z „The Journal of Pediatrics“, máj 2011)
To, či sa budete držať „obvyklého“ variantu s doplnkovým jedlom a kašou, alebo ponúknete okrem materského mlieka aj detskú výživu pre prsty, je otázkou vkusu. Posledné uvedené je známe ako „odstavenie vedené dieťaťom“ a ide o postupné odstavenie dieťaťa od mlieka po pevnú stravu. Bez akejkoľvek kaše či učiacich sa príborov.
Malé a malé deti môžu dostávať „skutočné“ jedlo v malých sústach asi od 4 do 5 mesiacov, samozrejme (takmer) bez prípravy. Väčšina z nich dáva prednosť jedlu sama - aj keď je potom potrebné vyčistiť, je dôležitý pocit a hranie sa s (novým) jedlom. Deťom, ktoré sa s kašou nechcú rozlúčiť, môžeme postupne ponúknuť tuhú stravu v kombinácii s omáčkami (pozor na obsah tuku!). Orientačnú hodnotu množstva je ťažké stanoviť plošne, ale často sa uvádza vo forme 3 hlavných jedál a 2 občerstvenia. Hlavné jedlá by sa nemali podávať bezprostredne pred spánkom, aby malý nebol príliš unavený na jedenie. Ovocie v kúskoch (alebo vtipné rezbárske práce ... „banánový krokodíl“, „hrušková myš“, ... fantázii sa medze nekladú) je ideálne ako dezert alebo občerstvenie medzi jedlami. S koláčmi/sušienkami hrozí príliš veľa tuku a cukru - pečenie je tu dobrou alternatívou, deti v materskej škole veľmi rady „pomôžu“ a potom chutia ešte lepšie.
„Z detí sa stávajú malí ľudia s veľkými požiadavkami.“ Naša strava nie je pre batoľa optimálna, ale treba ju prehodnotiť najneskôr vtedy, keď nový člen rodiny dostane viac ako len mlieko! Vyvážená strava zaisťuje prísun živín, vitamínov a minerálov.
Deti sa celý deň veľa pohybujú, a preto majú vysokú potrebu živín:
* Sacharidy by mali byť v každom jedle
* Potraviny obsahujúce železo a bielkoviny by mali byť v ponuke dvakrát až trikrát denne (na to by ste mali dbať najmä pri bezmäsitej strave.)
* Mliečne výrobky by sa mali podávať trikrát denne.
Toto sú pokyny, ktoré sa pri modernej vyváženej strave dosahujú takmer automaticky - pretože to nevyhnutne vedie k stresu pri neustálom premýšľaní o množstve živín.
V prvých niekoľkých rokoch života batoľatá inštinktívne vedia, čo potrebujú. V niektorých dňoch je vyššia potreba, pretože sa veľa hýbete a v iných dňoch postačujú malé množstvá. Nie je to ľahké pochopiť, ale ak pravidelne robí kontroly pediater, akékoľvek obavy sú neopodstatnené.
Pitie vody alebo nesladeného čaju je ideálnym prostriedkom na potlačenie smädu pre malých ľudí, deti v materskej škole vypijú okolo 6 - 8 malých nápojov po 100 ml a viac, ak sú horúce.
Najprv musíte nájsť svoj vlastný vkus: tu sa rodičia považujú za vzory! Malé deti vidia veľmi pozorne, keď dospelí odmietnu určité jedlá, ale dieťaťu sa „predajú“ ako „... HMMMM, čo je vynikajúce ...“. Približne po 5 rokoch sa vplyv priateľov a reklamy začína stávať čoraz dôležitejším - to by už mal byť pevný základ.
Rozdiel medzi detským a dospelým jedlom je hlavne vo veľkosti porcie, nie až tak vo výbere jedla. Platí tu: dbajte na kvalitné (BIO) sezónne a čerstvé potraviny!
Rôzne potravinové pyramídy obsahujú podrobnejšie informácie.
S mastnými rybami je potrebné postupovať opatrne: odrody ako tuniak, makrela, pstruh, losos ... často obsahujú toxíny. Mali by ste sa vyhnúť surovým/polosurovým vajciam. Potraviny pre deti sú problematické: väčšinou príliš tučné a/alebo príliš sladké, obohatené o vitamíny a zavádzajúce. Pri bližšom skúmaní sa „Bärchenwurst“, „Crunchy musli“, „Detský jogurt“ atď. Často ukážu ako skutočné kalorické bomby.
Hanreich, Mag. Ingeborg, IBCLC (2005): Jedenie a pitie v detstve. 3. vydanie. Viedeň: Hanreich