Kvety Hezbiscus ako jedlá ozdoba Ktoré odrody sú jedlé
Či už pestujete ibištek na záhrade alebo ako izbová rastlina, kvety sú jednoducho nádherné. Rastlina, ktorá pochádza z Ázie, patrí do čeľade slezovité. Známych je viac ako 500 druhov. V Nemecku je jastrab ružový veľmi populárny ako izbová rastlina alebo kontajnerová rastlina a jastrab záhradný je veľmi populárny v teréne. Ktoré kvety sú jedlé a ako sa pripravujú?
Jedlé kvety ibišteka
Moderné marshmallows produkujú ozdobné lievikovité kvety od jari do jesene. K dispozícii sú nové kultivary s dvojitými kvetmi. Dekoratívne kvety ibišteka sú nielen pútavé, niektoré odrody sú jedlé. Môžete ich jesť surové alebo varené alebo nimi môžete zdobiť nápoje, koláče a dezerty. Kvety marshmallow môžete tiež namočiť do sirupu, aby ste ich uchovali.
Ibištek čínsky ružový (Hibiscus rosa-sinensis)
Vždy zelený jastrab čínsky je od roku 1960 národným kvetom Malajzie. Na štátnom znaku je vidieť červený kvet ibišteka. V Nemecku je známa tiež ako čínska ruža. Hibiscus rosa-sinensis nie je vhodný na vonkajšie použitie. Uprednostňuje teplé miesto, ale nemalo by byť vystavené prudkému slnku. V lete sa veľmi dobre cíti aj na balkóne.
Veľkolepé, čiastočne zdvojené kvety, je možné použiť surové na ozdobenie jedál a nápojov a na konzumáciu. Kvety jastrabníka čínskeho sa považujú za protizápalové. Používajú sa v sušenej forme na čajové prípravky. Kvety ružového jastraba sú obzvlášť intenzívne zafarbené. Táto vlastnosť sa používa na farbenie jedál.
- Kvety: biela, žltá, oranžová, červená s červenými tyčinkami a žltými tyčinkami
- Obdobie kvitnutia: jún až august
- Výška: vysoká až 1,5 metra
- Kultivácia:
Tip: Všetky druhy ibišteka vyžadujú veľa vlahy. Je nevyhnutné zabrániť zamokreniu prostredníctvom dobrého odtoku vody. Najmä u izbových rastlín je zamokrenie najčastejšou príčinou nekvitnutia.
Roselle (Hibiscus sabdariffa)
Roselle sa hovorí aj sudánsky marshmallow alebo africký slez. Je to vynikajúci druh ibišteka z Ázie. Vo svojej domovine sa kvety Roselle používajú na výrobu dezertov, likérov a limonád. Z jeho kvetov je možné pripraviť sušený chutný a zdraviu prospešný čaj. Čaj z kvetov Roselle stimuluje cirkuláciu, má odvodňovací účinok, zabraňuje prechladnutiu a pomáha pri želanom znížení hmotnosti.
- Kvet: jasne červená
- Doba kvitnutia: Augusta až septembra
- Výška: vysoké až 3 metre
- Kultivácia: v Nemecku iba v skleníku
- Umiestnenie: teplý, vlhký
- Strih: Odrežte od konca
Ibištek (hibiscus syriacus)
Ibištek, ktorý je rozšírený v nemeckých záhradách, je tiež známy ako sladká ruža alebo festivalový kvet. Táto odroda sa perfektne prispôsobila stredoeurópskemu podnebiu a rozmaznáva nás svojimi nádhernými kvetmi s minimálnou starostlivosťou. Kvety, ktoré dosahujú priemer až 7 centimetrov, majú zvyčajne tmavočervený stred.
Jastraby jastrabové sú ideálne na pestovanie v kvetináčoch. Kvety Hibiscus syriacus sa dajú použiť na ozdobu koktailov alebo sektu. Môžete ich jesť surové alebo varené. Sú skutočným lákadlom dezertov!
- Kvet: biela, ružová, karmínová, modrá, fialová, v strede tmavočervená
- Doba kvitnutia: Júl až september
- Výška: vysoké až 4 metre
- Kultivácia: vonku alebo ako kontajnerová rastlina
- Umiestnenie: teplý, vlhký
- Strih: Výchova alebo údržba prerezávania na jar
- Prezimovať: vonku, ochrana koreňov vrstvou mulča alebo kefy
Marsh Marshallow (Hibiscus moscheutos)
Skutočným zasväteným tipom medzi nemeckými hobby záhradníkmi je mäso z močiara, ibištek moscheutos. Vďaka svojim obrovským kvetom, ktoré môžu dosiahnuť priemer až 30 centimetrov, sa mu hovorí aj obrovský ibištek. Hustá rastúca rastlina sa na plnom slnku cíti ako doma v záhrade. Obrovský ibištek potrebuje pôdu bohatú na živiny.
Môžete jesť nádherné kvety, použiť ich na dochutenie šalátov alebo ich vysušiť na prípravu čaju. Šalát s kvetmi Hibiscus moscheutos vyzerá skvele a je veľmi zdravý vďaka vysokému obsahu vitamínu C.
- Farby kvetov: biela, ružová, červená
- Doba kvitnutia: Júl až október
- Výška: do výšky 2 metrov
- Kultivácia: Vonkajšia alebo kontajnerová rastlina
- Umiestnenie: veľmi slnečno, teplo, vlhko
- Skrátiť: neskoro na jeseň
- Zem: bohatý na humus
- Prezimovať: vonku so zimnou ochranou
Pripravte si ibištekový čaj
- Kvetiny vyložte na papierové obrúsky a osušte ich
- viacnásobný
Poznámka: Na prípravu čaju, sirupu a šalátu alebo na zdobenie používajte iba kvety nestriekaných rastlín.
Pripravte si sirup z kvetov ibišteka
Sirup z kvetov ibišteka si môžete vyrobiť svojpomocne. S malým množstvom sirupu zaliatym vodou získate kedykoľvek osviežujúci nápoj. Lahodné koktaily alebo sekt je možné doladiť niekoľkými postrekmi ibištekového sirupu.
Pokyny pre 350 mililitrov sirupu:
- Priveďte 0,5 litra vody do varu
- Pridajte 20 gramov sušených kvetov ibišteka, citrónový klin a 150 gramov sirupového cukru
- Zmes krátko privedieme k varu
- Necháme to lúhovať 24 hodín
- Dochutíme klinčekmi alebo škoricou
- preceďte cez plátno
- Plňte do malých fliaš lievikom
Sýtočervený sirup z kvetov ibišteka je skvelým darčekom po naplnení do dekoratívnych fliaš. Ak chcete do sirupu vložiť čerstvé kvety ibišteka, mali by ste namiesto fliaš použiť malé tégliky, aby ste kvety nepoškodili. Je tiež veľmi dekoratívny, ak dáte kvet ibišteka do ľahkého bazového sirupu.
Tip: Gin a tonikum s kvetom ibišteka v pohári je skutočným pútačom pozornosti. Nápoj má prospech z kyslej chuti a mierne červenej farby.
Šalát s kvetmi ibišteka
- Pripravte šalát zo záhradnej zeleniny podľa želania
- Čerstvé kvety ibišteka nakrájame na pásiky, pridáme
- Kvet ibišteka obrovského vložte do plochej sklenenej misy
- Nalejte šalát
Ozdobte torty kvetmi ibišteka
Zdobenie koláčov jedlými kvetmi je skvelým nápadom pre každého hostiteľa, ktorý hľadá prekvapenie. Obzvlášť vhodné sú tvarohové koláče.
- Umývať kvety
- opatrne osušte kuchynským papierom
- miesto na torte
- uchovávať v chladničke
Poznámka: „Veľa pomáha veľa“, táto múdrosť neplatí pri zdobení koláčov a dezertov kvetmi ibišteka. Aj jediný kvet v strede upúta pozornosť všetkých.