Kyselinová a zásaditá rovnováha
Zelenina Prebytok slabých zásad: Cmar, Kyslá smotana Plnotučné mlieko (jedlo pre deti, nie nápoj!) Sušené ovocie Jablková bylina Datľový sirup Repný sirup Celá sójová múka Pšeničné klíčky Špaldové klíčky Hlávkový šalát Ružičkový kel -9,9 Pórové hľuzy +7,2 Artičoky -4,3 Žerucha + zrelý -3,4 Pažítka +8,3 savojská kapusta, biela -0,6 zelená fazuľa +8,7 kel, marec +0,2 listy póru +11,2 špargľa +1,1 šťovík +11,5 cibuľa +3,0 francúzska fazuľa +11,5 Karfiol +3,1 špenát, apríl +13,1 kel, december +4,0 zeler +13,3 savojská kapusta, zelená +4,5 paradajky, surové +13,6 jahňací šalát +4,8 hlávkový šalát, čerstvý +14, 1 Hrášok, čerstvý +5,1 Endive, čerstvý +14,5 Červená kapusta +6,3 Púpava, čerstvý +22,7 Rebarbora +6,3 Uhorka, čerstvý +31,5 Ovocie (čerstvé) Ovocné konzervy sú z výživového hľadiska úplne bezcenné! Súčasťou je aj vlastnoručná výroba (silné záporné hodnoty!). Mrazené potraviny sú väčšinou odpisované, ale zachovávajú si zvyškové hodnoty (záporné hodnoty!). Slivky, sladké +5,8 jablka, nezrelé +1,0 ríbezle +6,1 ríbezle, červené +2,4 broskyne +6,4 jahody +3,1 marhule +6,6 hrušky +3,2 brusnice +7, 0 višní +3,5 černice +7,2 ananás +3,6 hrozna, zrelé +7,6 jablko, zrelé +4,1 egreše, zrelé +7,7 višne +4,3 ríbezle +8,2 čerešne +4, 4 pomaranče +9,2 mirabeliek slivky +4,4 citrónov +9,9 sliviek +4,8 banánov, zrelé +10,1 datlí +4,9 mandarínok +11,5
Orechy a tuky Jedlé oleje sa svojou hodnotou veľmi líšia. Rafinované oleje majú oveľa horšie výsledky ako oleje prvýkrát lisované. Existujú tiež silné prebytky: včelí peľ, špenát (surový), pestované droždie, pivovarské kvasnice, zrelé banány, med a kvetinový čaj. Arašidy -12,7 Gaštany -5,9 Brazílske orechy -8,8 Mandle, sladké -0,6 Vlašské orechy -8,0 Lieskové orechy -0,2 Margarín -7,5 Maslo -3,9 Zemiaky a koreňová zelenina Kozí bôb +1,5 Chren +6,8, biela reďkovka +3,1 zemiaky (modré) +8,1 okrúhlica +3,1 zemiaky +9,5 zemiaky (mag.) +4,7 červená repa, čerstvá +11,3 kaleráb + 5,1 reďkovky, čierna +39,4