Kyselinovo-zásaditá rovnováha organizmu - produkty na podporu špecifických
V lekárskej terminológii, keď sa hovorí o acidobázickej rovnováhe, hovorí sa o pH (vodíkový potenciál) v krvi, ktoré musí byť blízko k 7,4 (mierne zásadité alebo mierne zásadité).
Regulácia acidobázickej rovnováhy
Posúďte kyslosť alebo zásaditosť jeho tela
Najjednoduchší spôsob, ako skontrolovať pH moču, je použiť papierové testovacie prúžky na meranie pH. Testovací prúžok navlhčený močom okamžite zmení farbu a každá farba zodpovedá pH. Prvý moč, ktorý vylučujete ráno po prebudení, môže mať pH 5 alebo nižšie. Telo sa počas spánku zbavuje svojej kyslosti. Počas dňa musí byť zdravé pH medzi 7 a 7,5.
Regulačné reakcie na acidózu alebo alkalózu
V prípade acidózy je pH v krvi príliš kyslé (nižšie ako 7,35). V takom prípade budú tlmivé systémy krvi reagovať na zmenu pH na alkalické rozmedzie a rytmus dýchania sa zvýši, aby sa karboxylová kyselina vylúčila výdychom oxidu uhličitého. Potom obličky zvýšia kyslosť moču a rovnováha sa rýchlo obnoví.
Acidóza nie je spôsobená absorpciou kyslých potravín, ako sú citróny alebo pomaranče, ale je často výsledkom metabolických porúch, ako je cukrovka alebo hladomor, ochorenie obličiek alebo ťažkosti s dýchaním, ktoré obmedzujú uvoľňovanie CO2 pľúcami.
Alkalóza, ktorá je menej častá ako acidóza, môže byť dôsledkom hyperventilácie (príliš rýchle dýchanie), straty žalúdočnej kyseliny spôsobenej zvracaním alebo nadmerného používania liekov na pálenie záhy alebo vredov. V takom prípade sa tlmivý systém krvi prispôsobí kyseline, dýchanie bude menej hlboké, aby sa uchoval CO2 a zvýšili sa hladiny karboxylovej kyseliny v krvi. Aj tu obličky prispievajú k rovnováhe vylučovaním menej zásaditého moču.
Rovnováha, ktorá má tendenciu byť príliš kyslá
Tieto regulačné reakcie fungujú, keď je organizmus v poriadku. Prirodzená tendencia nášho tela má však tendenciu byť prekyslená, jeho vlastný metabolizmus neustále produkuje kyslý odpad, ktorý sa v podstate vylučuje obličkami a pľúcami. Ak je činnosť týchto orgánov narušená, vplyvom okysľujúcich faktorov sa produkcia kyseliny stáva príliš významnou a odpad smeruje do spojivového tkaniva, takže pH v krvi udržuje normálnu hladinu. Tento proces okyslenia môže vyústiť do chronickej tkanivovej acidózy, ktorá urýchľuje proces starnutia a je priaznivou živnou pôdou pre výskyt mnohých chorôb.
Kyselinovo-zásaditá rovnováha trávenia
Bunky steny žalúdka vylučujú kyselinu chlorovodíkovú. Táto kyselina je dostatočne silná na to, aby po nasadení na pokožku vytvorila mierny pocit pálenia, ale váš žalúdok je chránený hlienom vylučovaným ostatnými bunkami. Kyselina chlorovodíková má dve dôležité funkcie: pôsobí priamo na jedlo, v podstate na bielkoviny, a vyvoláva proces degradácie známy ako hydrolýza, ktorá uľahčuje prácu dôležitého enzýmu, pepsínu. Ak nie je dostatok kyseliny chlorovodíkovej, pepsín sa stáva neaktívnym a spôsobuje zlé trávenie.
Normálne pH žalúdka je medzi 1,5 a 2,5 (veľmi kyslé). Do určitej miery je neutralizovaná absorbovanou potravou. Ale žalúdok je schopný sa znovu okysliť počas jedla, aby sa ukončil proces trávenia. Počas tejto doby sa naše potraviny znížili na polotekutú hmotu zvanú chyme, ktorej pH, hoci je menej kyslé, je medzi 3,5 a 5, pripravené na vstup do tenkého čreva.
Trávenie pokračuje v tenkom čreve pôsobením enzýmov vylučovaných pankreasom, žlčníkom a črevnými stenami. Ale tu je zásadný rozdiel. Zatiaľ čo počiatočné stupne trávenia vyžadujú silne kyslé prostredie, nasledujúce stupne vyžadujú zásadité prostredie. Preto 90% všetkej absorpcie prebieha v tenkom čreve a jeho absorpčné tkanivo je mimoriadne jemné. Táto dôležitá a rýchla zmena alkalického pH nastáva v pankrease, pri ktorom sa uvoľňuje potrebné množstvo bikarbonátu. V skutočnosti by pankreas mohol denne produkovať ekvivalent 6 tabliet Alka-Seltzer. Trávenie je teda a
komplexný a delikátny zákrok, ktorý spočíva v reakčných mechanizmoch medzi žalúdkom a pankreasom na udržanie optimálnej acidobázickej hladiny. Nadmerné užívanie drog, ktoré by mohlo narušiť túto rovnováhu, je potenciálne škodlivé.
Potraviny, ktoré tvoria kyseliny a zásady
Na rovnováhu majú vplyv aj ďalšie prvky
Na kyslosť nášho tela a reakcie jedla vplývajú aj faktory metabolizmu a životného štýlu. Infekcie, fajčenie a konzumácia alkoholu vedú k prekysleniu organizmu. Okrem toho obsah stopových prvkov v potravinách ovplyvňuje aj acidobázickú rovnováhu. Pre správne fungovanie bunkových púmp je potrebné vhodné množstvo horčíka a fosforu. Zinok je nevyhnutný pre vylučovanie kyseliny v žalúdku a pre zadržiavanie alebo vylučovanie kyseliny obličkami. Okrem toho zohrávajú kľúčovú úlohu pri úplnej oxidácii sacharidov a tukov ďalšie živiny, napríklad vitamíny B.
Dôsledky na zdravie
Po celé desaťročia sa verilo, že kyslé alebo zásadotvorné vlastnosti našej stravy sú dôležité iba pre tých pacientov, ktorí trpeli obličkovými kameňmi. Alkalická strava, ktorá uprednostňuje ovocie a zeleninu, produkuje viac alkalického moču a používa sa na ošetrenie kameňov z kyseliny močovej. Na oxalátové kamene sa použila kyslá strava s vysokým obsahom mäsa, rýb a obilnín.
Osteoporóza a acidobázická rovnováha
Asi najlepším príkladom škodlivých účinkov kyslého stravovania na zdravie sú kyslé a zásadité faktory pre zdravie kostí. Acidóza urýchľuje katabolické poškodenie a narúša proces anabolických opráv.
Už dlho je známe, že strava s vysokým obsahom bielkovín zvyšovala riziko osteoporózy. Epidemiologické štúdie skutočne naznačili, že existuje súvislosť medzi konzumáciou živočíšnych bielkovín a osteoporózou. Štúdie hovoria, že tí, ktorí konzumujú viac ovocia a zeleniny, majú vyššiu kostnú minerálnu hustotu ako tí, ktorí konzumujú menej. Je tiež potrebné venovať pozornosť štúdiám, ktoré ukazujú troj až päťnásobné zvýšenie frakcií u dospievajúcich, ktorí pravidelne konzumujú kyslé nápoje (nealkoholické nápoje).
Moč z vegetariánskej populácie je zásaditejšia ako moč z populácií konzumujúcich mäso. V druhom prípade kyslosť pochádza z metabolizmu aminokyselín obsahujúcich síru a konzumácia ovocia a zeleniny spojenej s mäsom umožňuje moču obnoviť pH. Ale požitie kyslých alebo zásadotvorných potravín má vplyv na kosti, pretože kostra zohráva úlohu v acidobázickej rovnováhe tým, že uvoľňuje vápnik, okrem iného vždy, keď je k dispozícii prebytok kyselín.
Ak organizmus neprodukuje vylúčiteľné kyseliny (najmä z dôvodu nedostatku vitamínov a stopových prvkov) alebo ak dôjde k preťaženiu celkového obsahu kyselín, tento prebytok sa uloží do spojivového tkaniva, ktoré ukladá zvyšky kyselín, ktoré nedokázali vylúčiť obličky a pľúca. Ak sa nadbytočné kyseliny neodstránia, rok čo rok sa hromadia v spojivovom tkanive: jedná sa o chronickú tkanivovú acidózu, ktorá zhoršuje transport kyslíka a výživu buniek a pripravuje základ pre vznik chorôb.
Obnovte rovnováhu
Obnova acidobázickej rovnováhy organizmu sa realizuje realizáciou rád prispôsobených cukrovke v praxi, okysličením a používaním základných doplnkov výživy.
V strave musia byť uprednostňované zásadotvorné potraviny, ako je ovocie a zelenina, a zmenšovať priestor vyhradený pre kyselinotvorné potraviny, ako sú mäso, ryby alebo zrná.
Obnovenie rovnováhy pomáha aj cvičenie, najmä na čerstvom vzduchu, ktoré urýchľuje rytmus dýchania a stimuluje diurézu.
V určitých prípadoch nestačí korigovaná strava a lepšia hygiena života na vyrovnanie stavu acidózy tkanív. Výživové doplnky na báze rastlín a zásadotvorných minerálov sú preto nevyhnutné pre obnovenie acidobázickej rovnováhy.
Acidobázická rovnováha
Pomáha vyrovnať pH organizmu