Laboratórium Adekvátna výživa počas pôstu
Pôstna strava alebo len veľkonočný pôst?
Pôstna strava by mala byť výživovo vyvážená, mala by obsahovať bielkoviny, lipidy a sacharidy, spolu s diétnymi zdrojmi železa, vápniku a vitamínu D. Záleží na množstve skonzumovaného jedla a na spôsobe ich kombinácie. Napríklad na prevenciu nedostatku železa by sa malo skonzumovať asi dvakrát toľko potravín bohatých na železo, ktoré by sa mali kombinovať s potravinami bohatými na vitamín C, aby sa zvýšilo vstrebávanie železa v tele. V dňoch uvoľnenia je potom dobré jesť veľa rýb (makrela, sleď, losos), aby ste dosiahli optimálny príjem bielkovín, zdravých tukov, vitamínov (vrátane vitamínu B12) a minerálov.
Nedostatok mäsových prípravkov s prebytočnými sacharidmi by sa nemal kompenzovať - chlieb, pôstne sladkosti, múka, zemiaky a vyhýbajte sa sušenému ovociu, ovocným šťavám, ak nechcete priberať.
Vitamíny, ktoré odporúčame počas pôstu
Pôst môže zvýrazniť alebo spôsobiť nedostatok vitamínov a minerálov. Preto je potrebné pred jeho spustením vykonať súbor analýz a v závislosti od výsledkov možno odporučiť rôzne doplnky, aby sa zabránilo/napravilo príslušné nedostatky. Ak sa počas pôstu cítite unavenejší alebo ak nedosahujete optimálny príjem potravy, môžete počas celej doby užívania využívať multivitamínový a minerálny komplex. V prípade nedostatočného príjmu bielkovín môžete použiť proteínové prášky rastlinného pôvodu.
U ľudí, o ktorých je známe, že majú nedostatok vitamínu B12, trpia osteoartikulárnymi ochoreniami alebo sú operovaní na žalúdočný rukáv/bypass, sa odporúča, aby sa do pôstu počas celého obdobia pôstu užíval alebo zavádzal doplnok vitamínu B12. a mliečne výrobky.
Ak sa počas zimných mesiacov udržuje pôst (obmedzené vystavenie slnku) a príjem obohatených potravín s vitamínom D je nedostatočný, odporúčajú sa doplnky vitamínu D.