Laboratórny časopis online Gef; výročná Veľká noc

výročná

(29.03.2018) Ako každý rok, deti, ale aj veľa dospelých sa teší na Veľkú noc. Dva štátne sviatky, prázdniny a jeden alebo druhý maskovaný, milé prekvapenie - čo môže byť krajšie? Čokoládové veľkonočné zajačiky osídľujú supermarkety už týždne a čoskoro sa ich budú týkať rôzne záhrady, terasy a byty. ALE: Veľkonočný zajačik nie je taký neškodný, ako vyzerá. Pred niekoľkými rokmi sa Nathan Grills z Melbournskej univerzity bližšie pozrel na čokoládového veľkonočného zajaca zo zdravotného hľadiska.

„Odkedy zajačikovia kladú vajíčka z čokolády?“ Pýta sa Grills oprávnene na začiatku svojej správy - a má podozrenie na sprisahanie v čokoládovom priemysle, ktoré nemilosrdne vykorisťuje roztomilú a obľúbenú detskú figúrku na svoje vlastné účely. Sladké zajačiky, sladké pokušenie - kto tomu odolá? V minulosti sa jar oslavovala s vajíčkami, ale nie z čokolády. Zajace a zajace boli po tuhej zime znamením nového života. Až v 20. storočí sa Veľká noc začala komercializovať. Všetko to začalo čokoládovými vajíčkami, „vďaka vynikajúcemu marketingu potom výrobcovia čokolády chovali králiky, ktoré niesli čokoládové vajíčka. Neskôr, dômyselným krokom, vďaka ktorému by bol Willy Wonka pyšný, vytvorili z čokolády veľkonočné zajačiky a predali oboje: králiky aj vajcia, “zhŕňa delikátne machinácie spoločnosti Milka and Co., Grills.

Čokoláda je však jedlo s veľmi vysokou energiou a nízkym obsahom živín. Prílišné pôžitkárstvo môže viesť k zubnému kazu a obezite. Posledné uvedené je zase spojené s cukrovkou, vysokým krvným tlakom, kardiovaskulárnymi chorobami a mozgovými príhodami, varoval Grills. V tejto chvíli výrobcovia čokolády a jej fanúšikovia často citujú štúdie, ktoré ukazujú, že čokoláda obsahuje zdravé polyfenoly. Ale, grily na predmety, veľkonočné vajíčka obsahujú iba malé množstvo kakaa, ale o to viac tukov.

Okrem výživových aspektov Grills upozorňuje na ďalšie, podceňované nebezpečenstvo Veľkej noci pre telo i dušu. Hon na veľkonočné vajíčko! Pohyb podporujúci zdravie na čerstvom vzduchu nemôže nikomu ublížiť, však? „Deti môžu behať veľmi rýchlo, keď hľadajú kraslice,“ hovorí Grills. Vyrovnáva fyzická aktivita konzumáciu veľkonočných sladkostí? Nie, hovorí Grills a robí matematiku: „Za predpokladu, že priemerné dieťa nájde a skonzumuje 14 vajec s hmotnosťou 10 g a jedno vajce s hmotnosťou 125 g (5819,9 kJ), potom vzorec energetického metabolizmu hovorí, že dieťa potrebuje ďalších 338 minút (t. J. 5, 6 hodín) musí ísť na lov veľkonočných vajíčok, aby znova spálil kilojouly, ktoré prijal. “A hľadanie sa s každým novoobjaveným a omietnutým vajíčkom predlžuje.

Hon na veľkonočné vajíčka navyše zvyšuje riziko zranenia. V horúčave človek rád prehliadne konáre, kamene alebo zabudnuté veľkonočné darčeky z minulého roka. Aj tu griluje matematiku: Predpokladajme, že hon na veľkonočné vajíčko má (veľmi nízku) mieru úrazovosti 1 z 10 000 detí; To znamená, že na Veľkonočnú nedeľu, keď sa 30 miliónov detí v USA vydá na sladkú cestu za poznaním, sa pátranie po 3 000 z nich skončí v slzách. V Nemecku s 11 miliónmi detí je to 1 100.

Existujú však aj ďalšie nebezpečenstvá. Gril: „Pretože deti sa zväčša neradi delia o svoje čokoládové vajíčka, hon na veľkonočné vajíčka má tiež potenciál vyvolať emočný stres a medziľudské násilie. Všetci sme určite sledovali alebo sa zapojili do sladkého zápasu. Stimulačný účinok kofeínu a teobromínových zlúčenín v čokoláde toto riziko iba zvyšuje “.

Výrobcovia čokolády tieto riziká zjavne prijímajú so súhlasom. Čo však v prípade, ak veľkonočný zajačik dospel do ďalšej fázy vývoja a vyvinul sa z neho vzorový údaj pre zdravé stravovanie? - pýta sa Grills. Deti by mali byť vyzvané, aby jedli svojich päť porcií ovocia a zeleniny denne. Napríklad z lovu veľkonočných vajíčok by sa mohol stať lov na ružičkový kel. „Veľkonočný zajačik by to určite podporil,“ hovorí Grills, „pretože zajačiky a králiky veľmi zle znášajú čokoládu“.

S Veľkonočným zajačikom alebo bez neho - Laborjournal praje všetkým čitateľom zdravé Veľkonočné sviatky!