Laboratórny denník online Mandarínka namiesto Stolle
Husacie stehno s knedľou a červenou kapustou, perník Pulsnitzer a veľa vareného vína. Počas adventného a vianočného obdobia sme obklopení kulinárskymi pochúťkami - aj keď mnohé z nich sú nielen chutné, ale predovšetkým tiež vysoko kalorické a tučné. A tieto tuky sa ukladajú ako v láske, tak v hepatocytoch pečene. Patologický výsledok: stukovatenie pečene.
Nemecká nadácia pre pečeň v skutočnosti zaznamenala nárast nealkoholických tukových ochorení pečene (NAFLD) u dospelých a detí, ako píše v tlačovej správe. Tučná pečeň, ktorá je pôvodne bezpríznaková, sa môže vyvinúť z cirhózy pečene do hepatocelulárneho karcinómu.
Nielen bohaté jedlo je výzvou pre telo. V temnom období vás ako gauča priťahuje gauč. „Najmä v týždňoch pred Vianocami a cez sviatky spája veľa dospelých a detí nadbytok nezdravého jedla s malou fyzickou aktivitou. Táto kombinácia môže viesť k takzvanému metabolickému syndrómu po dlhšiu dobu, “varuje predseda správnej rady Nemeckej pečeňovej nadácie Michael P. Manns z Hannover Medical School.
Nie nadarmo sa metabolickému syndrómu hovorí aj fatálne kvarteto. Pretože štyri klinické obrazy brušnej obezity, vysokého krvného tlaku, porúch metabolizmu lipidov a inzulínovej rezistencie takmer nevyhnutne vedú k usadeninám vo cievnych stenách. Nie je nezvyčajné, že tieto arteriálne blokády majú za následok srdcový infarkt.
To však nemusí platiť, tvrdí Nemecká nadácia pre pečeň a pre vianočné obdobie má pripravených niekoľko tipov. „Pokiaľ ide o mastné pokrmy, ako je pečená hus, uistite sa, že ich držíte mierne množstvo a malé porcie si doprajte pomaly a vedome. Na úvod sa odporúčajú ľahké polievky a čerstvé šaláty. A medzi jedlami sa určite pohybujte - najlepšie na čerstvom vzduchu, “radí Manns. „Čas strávený s rodinou alebo priateľmi na Vianoce sa dá úžasne využiť na spoločné aktivity, ako je napríklad dlhá prechádzka.“
A mandarínky a vlašské orechy chutia minimálne tak dobre ako stollen a perník. „Po celý rok je mierna strava spojená s cvičením dôležitá pre udržanie zdravia pečene a celého tela,“ pokračuje Manns.
Samotný Santa Claus však nie je dobrým vzorom pre uvedomelú stravu počas prázdnin. Prinajmenšom nie v USA - tam deti i dospelí lákajú fúzatého donášača darčekov na mlieko a sušienky. Americký lekár preto vypočítal, koľko kalórií zje Ježiško na Štedrý večer.
Ježiško navštívi v túto jednu noc okolo 36 miliónov domácností. Ak zje tri poskytnuté sušienky, z ktorých každý má v každom dome asi 50 - 100 kalórií a malý pohár mlieka (asi 135 kalórií), do konca večera prehltol asi 10 miliárd kalórií (41 miliárd kilojoulov). A to iba v USA.
Ježiško však počas svojej namáhavej cesty spáli aj nejaké kalórie. Asi 10% sa spotrebuje počas trávenia, ale aj tak zostane 9 miliárd kalórií. V mnohých domácnostiach však musí vyliezť po komíne, aby sa dostal von. „Pracovné vyťaženie a vyloženie vreca s darčekmi (asi 160 kg) do 4 metrov vysokého komína predstavuje iba 1,5 kalórie.“ Extrapolované na všetky navštívené domácnosti a viac ako 54 miliónov kalórií. . Stále je to príliš veľa kalórií.
Našťastie má potom Ježiško opäť celý rok na to, aby schudol. Alebo sa treba obávať, že teraz trpí metabolickým syndrómom a tento rok nebude schopný dodať žiadny darček? Dúfajme, že nie.
© 1996-2020 Redakčný obsah: LJ-Verlag GmbH & Co. KG, Freiburg, dizajn a programovanie: f + r internetová agentúra, Freiburg,
Obrázky a grafiky - pokiaľ nie je uvedené inak - s príslušnými autormi a fotografmi.