Voňavý koláč s hruškami
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
zoznam prísad
1/2 kocky (21 g) čerstvého droždia
4 lyžice + 80 g cukru
1/2 l mlieka
soľ
500 g + trochu múky
1 vajce (veľkosť M)
1,5 kg pevných hrušiek
100 ml citrónovej šťavy
3 tyčinky škorice
1 P. pudingový prášok „Vanilka“ (na varenie; na 1/2 1 mlieka)
250 g masla
Polevový cukor na poprášenie
prípadne mätu na dozdobenie
príprava
Rozdrobte droždie a vmiešajte 1 lyžicu cukru do tekuta. Teplé mlieko vlažné. Zmiešajte 1 lyžičku soli, 500 g múky a 80 g cukru. Hnetieme s vajíčkom, mliekom a droždím, aby vzniklo hladké, pevné cesto. Prikryjeme a necháme na teplom mieste asi 1 hodinu kysnúť.
Hrušky olúpte, štvrtte a zbavte jadier. Priveďte do varu s citrónovou šťavou, 1/2 1 vody, 3 lyžicami cukru a škoricovými tyčinkami vo veľkom hrnci.
Cesto vytvarujte do knedle na troche múky a zauzlite ho do veľkej čistej utierky. Hrušky ihneď dajte. Zakryté na miernom ohni Dusíme asi 45 minút (neotvárajte veko!).
Zmiešajte pudingový prášok a 6 lyžice vody. Vyberte vonný koláč. Hrušky vyberte štrbinovou lyžicou, vývar priveďte do varu. Zahustíme pudingovým práškom a dusíme asi 1 minútu. Pridajte opäť hrušky.
Maslo rozohrejeme, kým mierne nezhnedne. Vyberte koláč z utierky a nakrájajte na kúsky. Pokvapkáme maslom a podávame s hruškami. Poprášime práškovým cukrom a ozdobíme mätou.
DOBA PRÍPRAVY cca 1 1/2 hodiny. DOBRA DOBA cca 1 hod. PORCIONÁCIA cca 910 kcal 13 g E - 39 g F - 120 g KH