Laboratórny denník online Ukážte mi svoje gény a ja vám poradím, čo máte jesť
Koncepty stravovania sú desetník. Či už s nízkym obsahom sacharidov, s nízkym obsahom tuku alebo FDH - to, ako rýchlo klesajú kilogramy, sa líši od človeka k človeku. Rozhodujúcim faktorom je prísun energie a menej skutočnosť, aký typ stravy - napríklad vegetariánska alebo plnohodnotná - sa používa. Napriek tomu je pre mnohých ľudí ťažké schudnúť. Skúšajú jednu diétu za druhou a často zlyhávajú. Prečo? Nie sú títo ľudia dostatočne konzistentní? Alebo sa tí smoliari narodili s nadváhou?
Telo každého človeka je jedinečné. Je to viditeľné mnohými spôsobmi - vrátane telesnej hmotnosti. Je známe, že určité gény ovplyvňujú telesnú hmotnosť. Genetika môže tiež hrať úlohu pri dodávke živín, ako sú tuky, bielkoviny a sacharidy. Neexistuje teda nič také ako strava, ktorá by vyhovovala každému a fungovala pre každého. Ak teda chcete byť pri chudnutí úspešní, musíte brať do úvahy jednotlivé faktory. Myšlienka konečne získať svoju vysnívanú postavu pomocou personalizovanej diéty na mieru je preto veľmi sľubná. „V súčasnosti je v móde predovšetkým prístup zahrnutia genetických faktorov do stravovacích odporúčaní,“ hovorí výživová poradkyňa Christina Holzapfel z Technickej univerzity v Mníchove.
Princíp komerčnej genetickej stravy je celkom jednoduchý: dať vzorku slín, vyhodnotiť DNA a tí, ktorí chcú schudnúť, už vedia, ktoré potraviny môžu bezpečne jesť a ktorým by sa mali vyhnúť. Koľko tuku, bielkovín a sacharidov je pre človeka dobrých, sa jednoducho odčíta v genóme. Tieto informácie sa potom použijú na zostavenie individuálneho výživového plánu založeného na génoch.
Aký užitočný je však tento koncept stravovania? Je veda pripravená použiť genetické informácie na odvodenie individuálnych stravovacích odporúčaní? Holzapfel a jej tím o tom chceli vedieť viac. Spoločne hľadali vedecké dôkazy o tom, že genetické faktory súvisia s príjmom potravy. Výsledok: vzťah medzi genetickými variáciami a príjmom energie, tukov alebo sacharidov nie je jasný. Z tohto dôvodu je tiež nejasné, ako by mohlo vyzerať odporúčanie stravy založené na génoch.
„Podľa súčasných vedeckých údajov a rozšíreného názoru odborných spoločností neexistujú dôkazy o génových stravovacích odporúčaniach,“ uviedol Holzapfel. S cieľom dospieť k tomuto výsledku vedci uskutočnili systematické vyhľadávanie literatúry. Téme sa venovalo viac ako 10 000 odborných článkov. 39 článkov sa priamo zaoberalo vzťahom medzi genetickými faktormi a príjmom potravy. Najčastejšie sa objavovali gény spojené s tukovou hmotou a obezitou (FTO) a receptorom melanokortínu 4 (MC4R), o ktorých existuje dôkaz o vzťahu k celkovej spotrebe energie. Napríklad gén FTO súvisí s vyšším ukladaním tukov v tele a nižším spaľovaním tukov. Rozsiahly prehľad literatúry však nepriniesol jednotný obraz. „Môžeme vytvoriť iba malú súvislosť medzi génom FTO a nízkym príjmom energie a génom MC4R a zvýšeným príjmom energie,“ hovorí Holzapfel.
Pre odborníka na výživu je jasná jedna vec - genetické diéty sú ďaleko. „Na určenie vplyvu genetických faktorov na chudnutie a stravu sú potrebné veľké klinické štúdie. Interakcie medzi génom a životným štýlom sú navyše zaujímavé, “vysvetľuje nám a dodáva:„ Jedna veľkosť pre všetkých už nie je aktuálna a musí byť nahradená individuálnou stravou šitou na mieru. Úloha, ktorú v tomto zohráva ľudská genetika, je súčasťou môjho výskumu “.