LACNÝ CUKOR JETE CHYTREJŠIE
Cukor - skrýva sa všade. Aj tam, kde ho hneď nečakáme. A to nie je všetko - lacný cukor, takzvaná izoglukóza, je dnes v potravinách povolený vo veľkom!
Vedeli ste, že ročne skonzumujeme priemerne 35 kilogramov cukru? Svetová zdravotnícka organizácia odporúča najviac 25 gramov cukru denne, čo je za rok okolo 9 kilogramov.
Každý vie, že bohužiaľ priberáte z príliš veľkého množstva cukru a nezdravých jedál. Bude sa však nemilovaný telesný tuk v tele čoskoro rozširovať ešte rýchlejšie? Tí, ktorí často používajú výrobky s lacnou cukrovou izoglukózou ako prísadou, sú minimálne vystavení riziku.
Nemôžete však hrudkovať všetky druhy cukru. Fruktóza, tiež cukor, je zdravšia, ale iba ak je stále v prirodzenom prostredí, napríklad jablko. Ak sa však do jedla pridáva umelo, už nie je zdravé.
Z tohto dôvodu bolo predtým na európskom trhu s cukrom povolené iba 5 percent izoglukózy, teraz sa však môže používať neobmedzene dlho. Je to preto, že potravinársky priemysel na ňu vyvinul tlak. Pretože európsky cukor je v posledných rokoch čoraz drahší, zatiaľ čo izoglukóza z USA je oveľa lacnejšia.
Hlavnou zložkou izoglukózy získanej z kukuričného škrobu je umelá fruktóza. Izoglukóza sa vyrába ľahko a lacno, zatiaľ čo výroba cukru z cukrovej repy je časovo náročná. Nevýhodou však je, že izoglukóza je menej zdravá a oveľa sladšia ako bežný stolový cukor.
V Spojených štátoch sa lacný izoglukóza cukru pridáva do mnohých výrobkov od 70. rokov a odvtedy existuje podozrenie, že spôsobuje obezitu. Pretože izoglukóza vás robí hustejším ako normálny domáci cukor, pokiaľ je obsah fruktózy vysoký.
Fruktóza sa v pečeni rozkladá na tuk. Veľká časť tuku migruje späť do krvi, zvyšuje hodnoty tukov a cholesterolu v krvi a je tiež ukladaná do tukových zásob. Inhibuje tiež účinok inzulínu. To zase vedie k tomu, že sa nezískava žiadna energia, ale aj tuk a ten sa zvyšuje napriek neustálemu počtu kalórií v potravine.
Lacné reklamné sľuby
Ako však vlastne dokážeme skonzumovať okolo 35 kilogramov cukru ročne? Lacná izoglukóza cukru je ukrytá v müsli, sladkostiach a nealkoholických nápojoch, často maskovaných ako kukuričný sirup, glukózo-fruktózový sirup alebo fruktózový sirup. A ak sa vedome rozhodujeme proti sladkostiam a podobne? Ani potom sa často nemôžete úplne brániť pred cukrom.
Pretože aj v produktoch so zníženým obsahom tuku sa namiesto tuku nositeľa príchuti často nachádza cukor. Ak sa to vynechá, produkt sa dochutí iným spôsobom, napríklad cukrom.
Ale ani potraviny s nízkym obsahom cukru vás automaticky nezbavia štíhlosti - pretože nakoniec má nízky obsah cukru iba to, že vo výrobku je menej cukru pre domácnosť. Často sa tento cukor nahrádza inými druhmi cukru a nešetria sa kalórie.
A opatrnosť sa odporúča aj v prípade reklamného prísľubu „Bez pridania cukru“. Pretože to znamená iba to, že tu nenájdeme žiadny ďalší cukor pre domácnosť. Reklama „bez pridania cukru“ alebo „menej cukru“ je bežným trikom, pretože nie všetky druhy cukru sú zoskupené podľa cukru, pretože niektoré tiež patria do kategórie sacharidov.
Takže vždy stojí za to pozrieť sa na zoznam zložiek a zistiť, či produkt neobsahuje iné druhy cukru. Celkový počet kalórií poskytuje aj informácie o tom, či je výrobok skutočne zdravší alebo menej náročný na cukor.
Menej cukru
Ako zvládate jesť menej cukru? V prvom rade: trénujte svoje chuťové poháriky! Sme „návykové zvieratá“ a môžeme si zvyknúť na menej cukru v potrave. To znamená, že by ste už nemali konzumovať toľko sladkých sladkostí a nápojov. Napríklad šťavu je možné riediť čoraz viac a viac a menej by sa malo jesť spracovaných potravín. Môžete sa tiež spoľahnúť na sladkosť datlí alebo iného sušeného ovocia namiesto cukru.
Ak si chcete kúpiť niečo sladké, nezabudnite si pozrieť zoznam ingrediencií! Môžete sa však tiež pustiť do prípravy vlastných sladkostí, ak sa im nechcete úplne zaobísť. Čo tak napríklad lahodné čokoládovo-kokosové tyčinky s datľovým karamelom, lahodná horúca čokoláda bez cukru, čokoládové nanuky alebo čokoládové srdiečka matcha?
Celý článok nájdete tu: